Автор: Карија
Извор на сликата: Pixabay
Се наоѓаме во ера на огромни промени во трендовите на потрошувачка, а разбирањето на трендовите на пазарот е клучот за успехот на претпријатијата за храна и пијалоци. „ФрислендКампина Ингрегентс“, добавувач на материјали за обележја, објави извештај базиран на истражување на најновите пазари и потрошувачи, откривајќи пет трендови што ги движат индустриите за храна, пијалоци и додатоци во исхраната во 2022 година.
01 Фокус на здраво стареење
Постои тренд на стареење на населението низ целиот свет. Како здраво да се старее и да се одложи времето на стареење стана фокус на потрошувачите. Педесет и пет проценти од луѓето над 55 години веруваат дека здравото стареење е здраво и активно. Глобално, 47% од луѓето на возраст од 55-64 години и 49% од луѓето над 65 години се многу загрижени за тоа како да останат силни додека стареат, бидејќи луѓето околу 50-тите години се соочуваат со низа проблеми со стареењето, како што се губење на мускулна маса, намалена сила, слаба отпорност и побавен метаболизам. Всушност, 90% од постарите потрошувачи би претпочитале да изберат храна за да останат здрави отколку традиционални додатоци во исхраната, а дозирната форма на додатокот не е апчиња и прав, туку вкусни закуски или нутритивно збогатени верзии на позната храна и пијалоци. Сепак, малку функционални производи за храна и пијалоци на пазарот се производи кои се фокусираат на исхраната за постарите лица. Како да се внесе концептот на здраво стареење во храната и пијалоците ќе биде важен пробив на релевантните пазари во 2022 година.
Кои области вреди да се следат?
- Мисаркопенија и протеини
- Здравје на мозокот
- Заштита на очите
- Метаболен синдром
- Здравје на коските и зглобовите
- Храна за голтање за стари лица
Пример за производ
Тројниот јогурт ——Троен јогурт, лансиран за луѓе со хипертензија, има три ефекти: намалување на хипертензијата, контролирање на зголемувањето на шеќерот во крвта по јадење и зголемување на триглицеридите. Патентираната состојка, MKP, е нов хидролизиран казеин пептид кој го намалува крвниот притисок со инхибирање на ензимот што конвертира ангиотензин (ACE).
Гумата за заби Lotte што не лепи е функционална храна со наводи за „одржување на меморијата“, со екстракт од гинко билоба, лесна за џвакање и нелеплива заба, а можат да ја јадат луѓе со протези или лица на кои им се менуваат забите, специјално дизајнирана за лица на средна и постара возраст.
02 Поправка на телото и умот
Напнатоста и стресот се речиси насекаде. Луѓето ширум светот бараат начини да го поправат своето физичко и ментално здравје. Менталното здравје е клучна грижа за потрошувачите со години, но епидемијата ги влоши потенцијалните загрижености. ——, 46% од 26-35 и 42% од 36-45 активно се надеваат дека ќе го подобрат своето ментално здравје, додека 38% од потрошувачите се префрлија на подобрување на својот сон. Кога станува збор за санирање на психолошките проблеми и проблемите со спиењето, потрошувачите би претпочитале да се подобрат на безбедни, природни и нежни начини отколку додатоци на мелатонин. Минатата година, Униген го претстави Маизинол, состојка за помош при спиење извлечена од незрели листови од пченка. Клиничката студија покажа дека земањето на состојката пред спиење го зголемува длабокиот сон повеќе од 30 минути, главно со промовирање на биосинтезата на мелатонин, која содржи соединенија слични на мелатонинот и затоа може да се врзе и за рецепторите на мелатонин. Но, за разлика од директното дополнување со мелатонин, бидејќи не е хормон и не ја прекинува нормалната биосинтеза, може да избегне некои несакани ефекти од директното дополнување со мелатонин, како што се мечтаење и вртоглавица, кои можат да се разбудат следниот ден, и може да биде подобра алтернатива на мелатонинот.
На кои состојки вреди да се обрне внимание?
- Млечни фосфолипиди и пребиотици од млечни производи
- Лопс
- Печурки
Пример за производ
Минатата година „Фрисленд Кампина Ингрегенти“ го претстави „Биотис ГОС“, состојка за управување со емоции наречена олиго-галактоза (ГОС), пребиотик од млеко кој го стимулира растот на корисната цревна флора и им помага на потрошувачите да го намалат стресот и анксиозноста.
Горчливата киселина од зрел хмељ (MHBA) што се користи во екстрактот од зрел хмељ или пивото има корист од расположението и нивото на енергија кај здрави возрасни лица и може да помогне во спиењето и одржувањето на здрави коски, според нова студија на Кирин во Јапонија. Патентираната MHBA на Кирин е помалку горчлива од традиционалните производи од хмељ и може да се меша во различни видови храна и пијалоци без да влијае на вкусот.
03 Целокупното здравје започна со здравјето на цревата
Две третини од потрошувачите сфатиле дека здравјето на цревата е клучот за постигнување на целокупно здравје, според анкетата на Innova, потрошувачите сфатиле дека здравјето на имунитетот, нивото на енергија, спиењето и подобрувањето на расположението се тесно поврзани со здравјето на цревата, а овие проблеми се најзагрижувачки за здравствените проблеми на потрошувачите. Истражувањата покажуваат дека колку повеќе се запознаени со состојката, толку повеќе потрошувачите веруваат во нејзината ефикасност. Во областа на здравјето на цревата, главните компоненти како што се пробиотиците се добро познати на потрошувачите, но едукацијата за иновативни и нови решенија како што се пребиотиците и синбиотиците е исто така клучна. Враќањето кон основата со употреба на состојки како протеини, витамин Ц и железо, исто така, може да додаде доверлива привлечност на новата формула. На кои состојки вреди да се обрне внимание?
- Метазоа
- Јаболков оцет
- Инулин
„Сенјонг Нутришн“ го лансираше подобрениот тофу „Мори-Ну Плус“. Според компанијата, производот е богат со протеини, витамин Д и калциум, како и со ефикасни дози на пребиотици и метазоанот LAC-Shield на „Сенјонг“.
04 Еластичен веганизам
Растителните бази еволуираат од нови трендови во зрел начин на живот, а сè повеќе потрошувачи вклучуваат состојки на растителна основа во нивната исхрана, заедно со традиционалните извори на протеини. Денес, повеќе од една четвртина од потрошувачите се сметаат себеси за отпорни вегани, при што 41% редовно консумираат алтернативи на млечни производи. Бидејќи сè повеќе луѓе се идентификуваат себеси како отпорни вегетаријанци, им се потребни поразновидни групи протеини за избор - вклучувајќи протеини добиени од растенија и млечни производи. Во моментов, производите со мешани млечни и растителни протеини се релативно празен простор во кој балансирањето на исхраната и вкусот е клучот за успехот, а користењето состојки од мешунки како што се грашок и грав може да обезбеди одлична основа за создавање навистина вкусни, иновативни производи што ги сакаат потрошувачите.
Млекото за појадок со вкус на банана и мед од Up and Go, со мешање на обезмастено млеко и протеин за сепарација од соја, додавање на растителни состојки како што се овес, банани, како и витамини (D, C, тиамин, рибофлавин, ниацин, Б6, фолна киселина, Б12), растителни влакна и минерали, комбинира сеопфатна исхрана и прекрасен вкус.
05 Еколошки ориентиран
74 проценти од потрошувачите се загрижени за еколошките прашања, а 65 проценти сакаат брендовите за храна и исхрана да сторат повеќе за заштита на животната средина. Во изминатите две години, речиси половина од глобалните потрошувачи ја променија својата исхрана за да ја подобрат одржливоста на животната средина. Како претпријатие, прикажувањето на дводимензионалниот код за следливост на производот на пакувањето и одржувањето на целосна транспарентност на синџирот на снабдување може да им даде поголема доверба на потрошувачите, да обрнат внимание на одржливиот развој од пакувањето, а употребата на рециклирана амбалажа исто така станува популарна.
Првото хартиено шише за пиво на „Карлсберг“ во светот е направено од одржливи дрвени влакна со дијафрагма од PET полимерна фолија / 100% биобазирана PEF полимерна фолија внатре, што обезбедува полнење на пивото.
Време на објавување: 16 март 2022 година