Autorius：kariya
Nuotraukos šaltinis: pixabay
Išgyvename didžiulių vartojimo tendencijų pokyčių eroje, todėl rinkos tendencijų suvokimas yra maisto ir gėrimų įmonių sėkmės raktas. „FrieslandCampina Ingredients“, pagrindinė žaliavų tiekėja, paskelbė ataskaitą, pagrįstą naujausiais rinkų ir vartotojų tyrimais, kurioje atskleidžiamos penkios tendencijos, skatinančios maisto, gėrimų ir maisto papildų pramonę 2022 m.
01 Dėmesys sveikam senėjimui
Visame pasaulyje pastebima gyventojų senėjimo tendencija. Vartotojai daugiausia dėmesio skiria tam, kaip sveikai senti ir atitolinti senėjimo procesą. Penkiasdešimt penki procentai vyresnių nei 55 metų žmonių mano, kad sveikas senėjimas reiškia sveiką ir aktyvų gyvenimą. Visame pasaulyje 47 % 55–64 metų amžiaus žmonių ir 49 % vyresnių nei 65 metų žmonių labai nerimauja, kaip išlikti stipriems senstant, nes apie 50 metų žmonės susiduria su daugybe senėjimo problemų, tokių kaip raumenų masės nykimas, sumažėjusi jėga, prastas atsparumas ir lėtesnė medžiagų apykaita. Iš tiesų, 90 % vyresnio amžiaus vartotojų renkasi maistą, kad išliktų sveiki, o ne tradicinius papildus, o maisto papildų dozavimo forma nėra tabletės ir milteliai, o skanūs užkandžiai arba maistinėmis medžiagomis praturtintos pažįstamo maisto ir gėrimų versijos. Tačiau rinkoje yra nedaug funkcinių maisto produktų ir gėrimų, skirtų vyresnio amžiaus žmonių mitybai. Sveiko senėjimo koncepcijos perkėlimas į maisto ir gėrimų rinką bus svarbus proveržis atitinkamose rinkose 2022 m.
Kokias sritis verta stebėti?
- Mizarkopenija ir baltymai
- Smegenų sveikata
- Akių apsauga
- Metabolinis sindromas
- Kaulų ir sąnarių sveikata
- Maistas senyvo amžiaus žmonėms nuryti
Produkto pavyzdys
Trigubas jogurtas „Triple Yogurt“, skirtas žmonėms, sergantiems hipertenzija, pasižymi trimis poveikiais: mažina hipertenziją, kontroliuoja cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po valgio ir didina trigliceridų kiekį. Patentuotas ingredientas MKP yra naujas hidrolizuotas kazeino peptidas, kuris mažina kraujospūdį slopindamas angiotenziną konvertuojantį fermentą (AKF).
„Lotte“ nelimpanti dantų kramtomoji guma yra funkcinės etiketės maisto produktas su teiginiais apie „atminties palaikymą“, su ginkmedžio ekstraktu, lengvai kramtoma ir nelimpanti dantų, ją gali valgyti žmonės su protezais arba besikeičiantys dantys, specialiai sukurta vidutinio ir pagyvenusio amžiaus žmonėms.
02 Kūno ir proto atstatymas
Įtampa ir stresas yra beveik visur. Žmonės visame pasaulyje ieško būdų, kaip atkurti savo fizinę ir psichinę sveikatą. Psichinė sveikata jau daugelį metų yra pagrindinis vartotojų rūpestis, tačiau protrūkis dar labiau padidino galimą susirūpinimą. ——, 46 % 26–35 metų amžiaus žmonių ir 42 % 36–45 metų amžiaus žmonių aktyviai tikisi pagerinti savo psichinę sveikatą, o 38 % vartotojų ėmėsi veiksmų, kad pagerintų savo miegą. Kalbant apie psichologinių ir miego problemų sprendimą, vartotojai pirmenybę teiktų saugiems, natūraliems ir švelniems būdams, o ne melatonino papildams. Praėjusiais metais „Unigen“ pristatė „Maizinol“ – miego pagalbą teikiantį ingredientą, išgautą iš nesubrendusių kukurūzų lapų. Klinikinis tyrimas parodė, kad ingrediento vartojimas prieš miegą pailgina gilų miegą daugiau nei 30 minučių, daugiausia skatindamas melatonino biosintezę, kurioje yra panašių į melatoniną junginių, todėl ji taip pat gali jungtis prie melatonino receptorių. Tačiau skirtingai nei tiesioginiai melatonino papildai, kadangi tai nėra hormonas ir netrukdo normaliai biosintezei, jis gali išvengti kai kurių nepageidaujamų tiesioginių melatonino papildų poveikių, tokių kaip sapnavimas ir galvos svaigimas, dėl kurių kitą dieną gali pabusti, ir gali būti geresnė melatonino alternatyva.
Į kokius ingredientus verta atkreipti dėmesį?
- Pieno fosfolipidai ir prebiotikai iš pieno produktų
- Lhops
- Grybai
Produkto pavyzdys
„Friesland Campina Ingredients“ praėjusiais metais pristatė „Biotis GOS“ – emocijų valdymo ingredientą, vadinamą oligo-galaktoze (GOS), iš pieno išgaunamą prebiotiką, kuris skatina naudingos žarnyno floros augimą ir padeda vartotojams sumažinti stresą bei nerimą.
Brandintų apynių kartausji rūgštis (MHBA), naudojama brandintų apynių ekstrakte arba aluje, yra naudinga sveikų suaugusiųjų nuotaikai ir energijos lygiui, taip pat gali padėti miegoti ir palaikyti sveikus kaulus, teigiama naujame Japonijoje atliktame tyrime. Patentuota „Kirin“ MHBA yra mažiau kartaus skonio nei tradiciniai apynių produktai ir gali būti maišoma su įvairiais maisto produktais ir gėrimais nepaveikiant skonio.
03 Bendra sveikata prasidėjo nuo žarnyno sveikatos
Du trečdaliai vartotojų suprato, kad žarnyno sveikata yra raktas į bendrą sveikatą. Remiantis „Innova“ apklausa, vartotojai suprato, kad imuninės sistemos sveikata, energijos lygis, miegas ir nuotaikos pagerėjimas yra glaudžiai susiję su žarnyno sveikata, ir šios problemos kelia didžiausią susirūpinimą dėl vartotojų sveikatos problemų. Tyrimai rodo, kad kuo geriau vartotojai yra susipažinę su ingredientu, tuo labiau vartotojai tiki jo veiksmingumu. Žarnyno sveikatos srityje pagrindiniai komponentai, tokie kaip probiotikai, vartotojams yra gerai žinomi, tačiau taip pat labai svarbu informuoti vartotojus apie novatoriškus ir naujus sprendimus, tokius kaip prebiotikai ir sinbiotikai. Grįžtant prie bazinių ingredientų, tokių kaip baltymai, vitaminas C ir geležis, taip pat galima suteikti patikimo patrauklumo naujajai formulei. Į kokius ingredientus verta atkreipti dėmesį?
- Metazojos
- Obuolių actas
- Inulinas
„Senyong Nutrition“ pristatė patobulintą tofu „Mori-Nu Plus“. Pasak bendrovės, produkte gausu baltymų, vitamino D ir kalcio, taip pat veiksmingų prebiotikų ir „Senyong“ LAC-Shield metazoano dozių.
04 Elastinis veganizmas
Augaliniai pagrindai vystosi nuo naujų tendencijų iki brandaus gyvenimo būdo, ir vis daugiau vartotojų į savo mitybą įtraukia augalinius ingredientus kartu su tradiciniais baltymų šaltiniais. Šiandien daugiau nei ketvirtadalis vartotojų save laiko atspariais veganais, o 41 % reguliariai vartoja pieno produktų alternatyvas. Vis daugiau žmonių save laiko atspariais vegetarais, todėl jiems reikia įvairesnių baltymų rinkinių, įskaitant augalinės ir pieno produktų baltymus. Šiuo metu produktai su mišriais pieno ir augaliniais baltymais yra gana tuščia erdvė, kurioje mitybos ir skonio subalansavimas yra raktas į sėkmę, o ankštinių augalų ingredientų, tokių kaip žirniai ir pupelės, naudojimas gali būti puikus pagrindas kuriant tikrai skanius, novatoriškus produktus, kuriuos mėgsta vartotojai.
„Up and Go“ bananų ir medaus skonio pusryčių pienas, kuriame sumaišytas nugriebtas pienas ir sojų separacijos baltymai, įmaišyti augalinių ingredientų, tokių kaip avižos, bananai, taip pat vitaminų (D, C, tiamino, riboflavino, niacino, B6, folio rūgšties, B12), skaidulų ir mineralų, sujungia visavertę maistinę vertę ir gardų skonį.
05 Aplinkai orientuotas
74 proc. vartotojų nerimauja dėl aplinkosaugos problemų, o 65 proc. nori, kad maisto ir mitybos prekių ženklai labiau prisidėtų prie aplinkos apsaugos. Per pastaruosius dvejus metus beveik pusė pasaulio vartotojų pakeitė savo mitybą, siekdami pagerinti aplinkos tvarumą. Įmonėms, rodydamos produkto atsekamumo dvimatį kodą ant pakuotės ir užtikrindamos visišką tiekimo grandinės skaidrumą, galima padidinti vartotojų pasitikėjimą, atkreipti dėmesį į tvarų vystymąsi nuo pakuotės, o perdirbamų pakuočių naudojimas taip pat tampa populiaresnis.
Pirmasis pasaulyje „Carlsberg“ popierinis alaus butelis pagamintas iš tvarios medienos pluošto, o viduje yra PET polimero plėvelė / 100 % biologinės kilmės PEF polimero plėvelės diafragma, užtikrinanti alaus užpildymą.
Įrašo laikas: 2022 m. kovo 16 d.