Аутор: Карија
Извор слике: Пиксабеј
Налазимо се у ери огромних промена у трендовима потрошње, а разумевање тржишних трендова је кључ успеха предузећа у прехрамбеној и пићној индустрији. FrieslandCampina Ingredients, добављач кључних материјала, објавио је извештај заснован на истраживању најновијих тржишта и потрошача, откривајући пет трендова који покрећу прехрамбену, пићну и суплементарну индустрију у 2022. години.
01 Фокус на здраво старење
Постоји тренд старења становништва широм света. Како здраво остарити и одложити време старења постало је у фокусу потрошача. Педесет пет процената људи старијих од 55 година сматра да је здраво старење бити здрав и активан. Глобално, 47% људи старости 55-64 године и 49% људи старијих од 65 година веома је забринуто како да остану снажни док старе, јер се људи око 50-их година суочавају са низом проблема старења, као што су губитак мишићне масе, смањена снага, слаба отпорност и спорији метаболизам. У ствари, 90% старијих потрошача би радије бирало храну да би остало здраво него традиционалне суплементе, а облик дозирања суплемената нису пилуле и прах, већ укусне грицкалице или нутритивно обогаћене верзије познате хране и пића. Међутим, мало функционалних прехрамбених производа и пића на тржишту су производи који се фокусирају на исхрану старијих особа. Како увести концепт здравог старења у храну и пиће биће важан пробој на релевантним тржиштима 2022. године.
Које области вреди пратити?
- Мисаркопенија и протеини
- Здравље мозга
- Заштита за очи
- Метаболички синдром
- Здравље костију и зглобова
- Храна за гутање код старијих дојиља
Пример производа
Троструки јогурт са троструким јогуртом, лансиран за особе са хипертензијом, има три ефекта: снижавање хипертензије, контролу пораста шећера у крви након оброка и повећање триглицерида. Патентирани састојак, МКП, је нови хидролизовани казеински пептид који снижава крвни притисак инхибирањем ензима који конвертује ангиотензин (АЦЕ).
Лоте жвакаћа гума за зубе са нелепљивим ефектом је функционална храна са тврдњама о „одржавању памћења“, са екстрактом гинка билобе, лака је за жвакање и нелепи зубе, а могу је јести и особе са протезама или зубима који се мењају, посебно је дизајнирана за особе средњих и старијих година.
02 Поправка тела и ума
Напетост и стрес су готово свуда. Људи широм света траже начине да поправе своје физичко и ментално здравље. Ментално здравље је годинама кључна брига потрошача, али је епидемија погоршала потенцијалне забринутости. ——, 46% оних између 26 и 35 година и 42% оних између 36 и 45 година активно се нада да ће побољшати своје ментално здравље, док је 38% потрошача кренуло ка побољшању сна. Када је у питању решавање психолошких проблема и проблема са спавањем, потрошачи би радије побољшали сан на безбедан, природан и благ начин него суплементе мелатонина. Прошле године, Unigen је представио Maizinol, састојак за спавање екстрахован из незрелих листова кукуруза. Клиничка студија је показала да узимање састојка пре спавања повећава дубок сан дуже од 30 минута, углавном подстицањем биосинтезе мелатонина, који садржи једињења слична мелатонину и стога се може везати и за рецепторе мелатонина. Али за разлику од директне суплементације мелатонином, пошто није хормон и не прекида нормалну биосинтезу, може избећи неке нежељене ефекте директне суплементације мелатонином, као што су сањарење и вртоглавица, што може довести до буђења следећег дана, и може бити боља алтернатива мелатонину.
На које састојке вреди обратити пажњу?
- Фосфолипиди млека и пребиотици из млечних производа
- Лопс
- Печурке
Пример производа
Компанија Friesland Campina Ingredients је прошле године представила Biotis GOS, састојак за управљање емоцијама назван олиго-галактоза (GOS), пребиотик из млека који стимулише раст корисне цревне флоре и помаже потрошачима да смање стрес и анксиозност.
Горка киселина зрелог хмеља (MHBA) која се користи у екстракту зрелог хмеља или пиву користи расположењу и нивоу енергије здравих одраслих, а може помоћи и у спавању и одржавању здравих костију, према новој студији Кирина у Јапану. Киринов патентирани MHBA је мање горак од традиционалних производа од хмеља и може се мешати у разне намирнице и пића без утицаја на укус.
03 Опште здравље почиње здрављем црева
Две трећине потрошача је схватило да је здравље црева кључ за постизање општег здравља, према истраживању компаније Innova, потрошачи су схватили да су имунолошко здравље, ниво енергије, сан и побољшање расположења уско повезани са здрављем црева, а ови проблеми су најзабрињавајући када су у питању здравствени проблеми потрошача. Истраживања показују да што су боље упознати са састојком, потрошачи више верују у његову ефикасност. У области здравља црева, главне компоненте попут пробиотика су добро познате потрошачима, али је едукација о иновативним и новим решењима попут пребиотика и синбиотика такође кључна. Повратак на основу употребе састојака попут протеина, витамина Ц и гвожђа такође може додати поузданост новој формули. На које састојке вреди обратити пажњу?
- Метазоа
- Јабуково сирће
- Инулин
Компанија Senyong Nutrition је лансирала побољшани тофу Mori-Nu Plus. Према наводима компаније, производ је богат протеинима, витамином Д и калцијумом, као и ефикасним дозама пребиотика и Senyong-овог LAC-Shield метазоана.
04 Еластично веганство
Биљне основе се развијају од нових трендова ка зрелом начину живота, а све више потрошача укључује састојке на бази биљака у своју исхрану заједно са традиционалним изворима протеина. Данас се више од четвртине потрошача сматра отпорним веганима, а 41% редовно конзумира алтернативе млечним производима. Како се све више људи идентификује као отпорни вегетаријанци, потребни су им разноврснији скупови протеина за избор —— укључујући протеине биљног и млечног порекла. Тренутно, производи са мешаним млечним и биљним протеинима су релативно празан простор у коме је балансирање исхране и укуса кључ успеха, а употреба састојака махунарки попут грашка и пасуља може пружити одличну основу за стварање заиста укусних, иновативних производа које потрошачи воле.
Млеко за доручак са укусом банане и меда марке Up and Go, мешавина обраног млека и сојиних протеина, додавање биљних састојака попут овса и банана, као и витамина (Д, Ц, тиамин, рибофлавин, ниацин, Б6, фолна киселина, Б12), влакана и минерала, комбинује свеобухватну исхрану и укусан укус.
05 Еколошки оријентисан
74 одсто потрошача је забринуто због еколошких проблема, а 65 одсто жели да брендови хране и исхране учине више како би заштитили животну средину. У последње две године, скоро половина глобалних потрошача променила је своју исхрану како би побољшала еколошку одрживост. Као предузеће, приказивање дводимензионалног кода за праћење производа на амбалажи и одржавање ланца снабдевања потпуно транспарентним може повећати поверење потрошача, обратити пажњу на одрживи развој амбалаже, а употреба рециклабилне амбалаже такође постаје популарна.
Карлсбергова прва папирна флаша за пиво на свету направљена је од одрживих дрвених влакана са дијафрагмом од ПЕТ полимерске фолије / 100% биобазиране ПЕФ полимерске фолије унутра, што осигурава пуњење пива.
Време објаве: 16. март 2022.