लेखक：kariya
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हम उपभोग की प्रवृत्ति में भारी बदलाव के युग में हैं, बाजार की प्रवृत्ति को समझना खाद्य और पेय उद्यमों की सफलता की कुंजी है। फीचर सामग्री आपूर्तिकर्ता, फ्राइज़लैंडकैम्पिना इंग्रीडिएंट्स ने नवीनतम बाजारों और उपभोक्ताओं पर शोध के आधार पर एक रिपोर्ट जारी की है, जिसमें 2022 में खाद्य, पेय और पूरक उद्योगों को चलाने वाले पांच रुझानों का खुलासा किया गया है।
01 स्वस्थ उम्र बढ़ने पर ध्यान दें
दुनिया भर में जनसंख्या की उम्र बढ़ने का चलन है। स्वस्थ तरीके से बूढ़ा कैसे हुआ जाए और बुढ़ापे को कैसे टाला जाए, यह उपभोक्ताओं का ध्यान केंद्रित करने का विषय बन गया है। 55 वर्ष से अधिक आयु के 55 प्रतिशत लोग स्वस्थ बुढ़ापे को स्वस्थ और सक्रिय मानते हैं। वैश्विक स्तर पर, 55-64 वर्ष की आयु के 47% लोग और 65 वर्ष से अधिक आयु के 49% लोग इस बात को लेकर बहुत चिंतित हैं कि उम्र बढ़ने के साथ वे कैसे मजबूत बने रहें, क्योंकि 50 के आसपास के लोगों को उम्र बढ़ने की कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है, जैसे मांसपेशियों का कम होना, कमज़ोर ताकत, कमज़ोर लचीलापन और धीमा चयापचय। वास्तव में, 90% वृद्ध उपभोक्ता पारंपरिक सप्लीमेंट के बजाय स्वस्थ रहने के लिए खाद्य पदार्थों का चयन करना पसंद करेंगे, और सप्लीमेंट की खुराक की शक्ल गोलियाँ और पाउडर नहीं, बल्कि स्वादिष्ट स्नैक्स या परिचित खाद्य और पेय पदार्थों के पौष्टिक फोर्टिफाइड संस्करण हैं। हालाँकि, बाज़ार में कुछ कार्यात्मक खाद्य और पेय उत्पाद ऐसे उत्पाद हैं जो बुज़ुर्गों के पोषण पर ध्यान केंद्रित करते हैं। खाद्य और पेय पदार्थों में स्वस्थ बुढ़ापे की अवधारणा को कैसे लाया जाए, यह 2022 में संबंधित बाज़ारों में एक महत्वपूर्ण सफलता होगी।
कौन से क्षेत्र देखने लायक हैं?
- माइसरकोपेनिया और प्रोटीन
- मस्तिष्क स्वास्थ्य
- नेत्र सुरक्षा
- चयापचयी लक्षण
- हड्डी और जोड़ स्वास्थ्य
- बुज़ुर्गों को निगलने के लिए भोजन खिलाना
उत्पाद उदाहरण
उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए लॉन्च किए गए ट्रिपल योगर्ट के तीन प्रभाव हैं: उच्च रक्तचाप को कम करना, भोजन के बाद रक्त शर्करा के बढ़ने को नियंत्रित करना और ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ाना। पेटेंट घटक, एमकेपी, एक नया हाइड्रोलाइज्ड कैसिइन पेप्टाइड है जो एंजियोटेंसिन-परिवर्तक एंजाइम (एसीई) को बाधित करके रक्तचाप को कम करता है।
लोटे नॉन-स्टिक टूथ गम एक कार्यात्मक लेबल वाला खाद्य पदार्थ है, जो "स्मृति रखरखाव" के दावों के साथ, जिन्कगो बिलोबा अर्क के साथ, चबाने में आसान और नॉन-स्टिक दांतों के साथ है, और डेन्चर वाले या बदलते दांत वाले लोग इसे खा सकते हैं, विशेष रूप से मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है।
02 शरीर और मन की मरम्मत
तनाव और तनाव लगभग हर जगह हैं। दुनिया भर में लोग अपने शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को दुरुस्त करने के तरीके खोज रहे हैं। मानसिक स्वास्थ्य कई सालों से उपभोक्ताओं के लिए एक प्रमुख चिंता का विषय रहा है, लेकिन महामारी ने संभावित चिंताओं को और बढ़ा दिया है। ——, 26-35 के 46% और 36-45 के 42% सक्रिय रूप से अपने मानसिक स्वास्थ्य में सुधार की उम्मीद करते हैं, जबकि 38% उपभोक्ता अपनी नींद में सुधार करने के लिए आगे बढ़े हैं। जब मनोवैज्ञानिक और नींद की समस्याओं को ठीक करने की बात आती है, तो उपभोक्ता मेलाटोनिन की खुराक की तुलना में सुरक्षित, प्राकृतिक और सौम्य तरीकों से सुधार करना पसंद करेंगे। पिछले साल, यूनिजेन ने मैज़िनॉल पेश किया, जो अपरिपक्व मकई के पत्तों से निकाला गया एक नींद सहायक घटक है। एक नैदानिक अध्ययन से पता चला है कि बिस्तर से पहले घटक लेने से 30 मिनट से अधिक समय तक गहरी नींद आती है, मुख्य रूप से मेलाटोनिन जैवसंश्लेषण को बढ़ावा देकर, जिसमें मेलाटोनिन के समान यौगिक होते हैं और इसलिए मेलाटोनिन रिसेप्टर्स से भी बंध सकते हैं। लेकिन प्रत्यक्ष मेलाटोनिन पूरकता के विपरीत, क्योंकि यह एक हार्मोन नहीं है और सामान्य जैवसंश्लेषण को बाधित नहीं करता
किन अवयवों पर ध्यान देना उचित है?
- डेयरी उत्पादों से दूध फॉस्फोलिपिड और प्रीबायोटिक्स
- लोप्स
- मशरूम
उत्पाद उदाहरण
फ्राइज़लैंड कैम्पिना इंग्रीडिएंट्स ने पिछले वर्ष बायोटिस जीओएस प्रस्तुत किया था, जो ओलिगो-गैलेक्टोज (जीओएस) नामक एक भावना प्रबंधन घटक है, यह दूध से प्राप्त एक प्रीबायोटिक है जो लाभकारी आंत वनस्पतियों के विकास को उत्तेजित करता है और उपभोक्ताओं को तनाव और चिंता को कम करने में मदद करता है।
जापान में किरिन द्वारा किए गए एक नए अध्ययन के अनुसार, परिपक्व हॉप्स बिटर एसिड (MHBA) का उपयोग परिपक्व हॉप अर्क या बीयर में किया जाता है, जो स्वस्थ वयस्कों के मूड और ऊर्जा के स्तर को लाभ पहुंचाता है, और नींद और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने में मदद कर सकता है। किरिन का पेटेंटेड MHBA पारंपरिक हॉप उत्पादों की तुलना में कम कड़वा है और स्वाद को प्रभावित किए बिना इसे विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय में मिलाया जा सकता है।
03 समग्र स्वास्थ्य की शुरुआत आंतों के स्वास्थ्य से होती है
इनोवा के एक सर्वेक्षण के अनुसार, दो-तिहाई उपभोक्ताओं ने महसूस किया है कि आंतों का स्वास्थ्य समग्र स्वास्थ्य प्राप्त करने की कुंजी है, उपभोक्ताओं ने महसूस किया है कि प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, ऊर्जा स्तर, नींद और मनोदशा में सुधार आंतों के स्वास्थ्य से निकटता से संबंधित हैं, और ये समस्याएं उपभोक्ता स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में सबसे अधिक चिंतित हैं। शोध से पता चलता है कि वे किसी घटक से जितना अधिक परिचित होते हैं, उतना ही अधिक उपभोक्ता इसकी प्रभावशीलता पर विश्वास करते हैं। आंत के स्वास्थ्य के क्षेत्र में, प्रोबायोटिक्स जैसे मुख्यधारा के घटक उपभोक्ताओं के लिए अच्छी तरह से जाने जाते हैं, लेकिन प्रीबायोटिक्स और सिंबायोटिक्स जैसे अभिनव और उभरते समाधानों पर शिक्षा भी महत्वपूर्ण है। प्रोटीन, विटामिन सी और आयरन जैसे अवयवों का उपयोग करके आधार पर लौटना भी नए फॉर्मूले में भरोसेमंद अपील जोड़ सकता है। किन अवयवों पर ध्यान देने योग्य है?
- मेटाज़ोआ
- सेब का सिरका
- inulin
सेनयोंग न्यूट्रिशन ने उन्नत टोफू मोरी-नू प्लस लॉन्च किया है। कंपनी के अनुसार, यह उत्पाद प्रोटीन, विटामिन डी और कैल्शियम से भरपूर है, साथ ही इसमें प्रीबायोटिक्स और सेनयोंग के एलएसी-शील्ड मेटाजोअन की प्रभावी खुराक भी है।
04 लोचदार शाकाहार
वनस्पति आधारित आहार अब एक परिपक्व जीवनशैली की ओर अग्रसर है, तथा अधिकाधिक उपभोक्ता पारंपरिक प्रोटीन स्रोतों के साथ-साथ वनस्पति आधारित तत्वों को भी अपने आहार में शामिल कर रहे हैं। आज, एक चौथाई से अधिक उपभोक्ता स्वयं को दृढ़ शाकाहारी मानते हैं, तथा 41% नियमित रूप से डेयरी उत्पादों के विकल्प का सेवन करते हैं। जैसे-जैसे अधिक लोग स्वयं को दृढ़ शाकाहारी के रूप में पहचानते हैं, उन्हें प्रोटीन के अधिक विविध सेटों का चयन करने की आवश्यकता होती है, जिसमें वनस्पति तथा डेयरी-व्युत्पन्न प्रोटीन भी शामिल हैं। वर्तमान में, मिश्रित डेयरी तथा वनस्पति प्रोटीन वाले उत्पाद अपेक्षाकृत रूप से रिक्त स्थान हैं, जिसमें पोषण तथा स्वाद के बीच संतुलन बनाना ही सफलता की कुंजी है। मटर तथा बीन्स जैसी फलीदार सामग्री का उपयोग वास्तव में स्वादिष्ट, अभिनव उत्पाद बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार प्रदान कर सकता है, जिसे उपभोक्ता पसंद करते हैं।
अप एंड गो के केले और शहद के स्वाद वाले नाश्ते के दूध में स्किम्ड दूध और सोया सेपरेशन प्रोटीन, ओट्स, केले जैसे पौधों के तत्व, साथ ही विटामिन (डी, सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, बी 6, फोलिक एसिड, बी 12), फाइबर और खनिज शामिल हैं, जो व्यापक पोषण और स्वादिष्ट स्वाद का संयोजन करते हैं।
05 पर्यावरण उन्मुख
74 प्रतिशत उपभोक्ता पर्यावरणीय मुद्दों के बारे में चिंतित हैं, और 65 प्रतिशत चाहते हैं कि खाद्य और पोषण ब्रांड पर्यावरण की रक्षा के लिए और अधिक करें। पिछले दो वर्षों में, वैश्विक उपभोक्ताओं में से लगभग आधे ने पर्यावरणीय स्थिरता में सुधार के लिए अपने आहार को बदल दिया है। एक उद्यम के रूप में, पैकेजिंग पर उत्पाद ट्रेसबिलिटी दो-आयामी कोड दिखाना और आपूर्ति श्रृंखला को पूरी तरह से पारदर्शी रखना उपभोक्ताओं को अधिक भरोसा दिला सकता है, पैकेजिंग से सतत विकास पर ध्यान दे सकता है, और पुनर्चक्रण योग्य पैकेजिंग का उपयोग भी लोकप्रिय हो रहा है।
कार्ल्सबर्ग की दुनिया की पहली पेपर बीयर बोतल टिकाऊ लकड़ी के फाइबर से बनी है, जिसके अंदर पीईटी पॉलीमर फिल्म / 100% जैव-आधारित पीईएफ पॉलीमर फिल्म डायाफ्राम है, जो बीयर भरने को सुनिश्चित करता है।
पोस्ट करने का समय: मार्च-16-2022