Autor: kariya
Sursa imaginii: pixabay
Ne aflăm în era schimbărilor uriașe în tendința de consum, înțelegerea tendinței pieței este cheia succesului întreprinderilor din industria alimentară și a băuturilor.FrieslandCampina Ingredients, un furnizor de materiale caracteristice, a lansat un raport bazat pe cercetările pe cele mai recente piețe și consumatori, dezvăluind cinci tendințe care conduc industria alimentară, a băuturilor și a suplimentelor în 2022.
01 Concentrați-vă pe îmbătrânirea sănătoasă
Există o tendință de îmbătrânire a populației la nivel mondial.Cum să îmbătrânești sănătos și să întârzii timpul de îmbătrânire a devenit punctul central al consumatorilor. Cincizeci și cinci la sută dintre persoanele de peste 55 de ani cred că îmbătrânirea sănătoasă este sănătoasă și activă. La nivel global, 47% dintre persoanele cu vârsta între 55-64 și 49% dintre persoanele peste 65 de ani sunt foarte preocupați de cum să rămână puternici pe măsură ce îmbătrânesc, deoarece persoanele în jur de 50 de ani se confruntă cu o serie de probleme de îmbătrânire, cum ar fi pierderea musculară, forța redusă, rezistența slabă și metabolismul mai lent. De fapt, 90% dintre consumatorii mai în vârstă ar prefera să alegeți alimente pentru a rămâne sănătoase, mai degrabă decât suplimentele tradiționale, iar forma de dozare a suplimentelor nu este pastile și pudră, ci gustări delicioase sau versiuni nutritive fortificate ale alimentelor și băuturilor familiare. Cu toate acestea, puține produse alimentare și băuturi funcționale de pe piață sunt produse care se concentrează privind alimentația pentru vârstnici.Cum să introduceți conceptul de îmbătrânire sănătoasă în alimente și băuturi va fi o descoperire importantă pe piețele relevante în 2022.
Ce zone merită urmărite?
- Misarcopenie și proteine
- Sănătatea creierului
- Protecție pentru ochi
- Sindromul metabolic
- Sănătatea oaselor și articulațiilor
- Vârstnici care alăptează hrană pentru înghițire
Exemplu de produs
Iaurtul triplu ——Triple Iaurt lansat pentru persoanele cu hipertensiune arterială are cele trei efecte: scăderea hipertensiunii, controlul creșterii zahărului din sânge postprandial și creșterea trigliceridelor. Ingredientul patentat, MKP, este o nouă peptidă de cazeină hidrolizată care scade tensiunea arterială prin inhibarea enzima de conversie a angiotensinei (ACE).
Guma dentară antiaderentă Lotte este un aliment de etichetă funcțională cu mențiuni „întreținerea memoriei”, cu extract de ginkgo biloba, ușor de mestecat și dinți antiaderenți, iar persoanele cu proteză dentară sau care își schimbă dinții îl pot mânca, special conceput pentru persoanele de vârstă mijlocie și oamenii mai în vârstă.
02 Repararea corpului și a minții
Tensiunea și stresul sunt aproape peste tot.Oamenii din întreaga lume caută modalități de a-și repara sănătatea fizică și mentală. Sănătatea mintală a fost o preocupare cheie pentru consumatori de ani de zile, dar focarul a exacerbat potențialele preocupări.——, 46% dintre 26-35 și 42% dintre 36-45 speră în mod activ să-și îmbunătățească sănătatea mintală, în timp ce 38% dintre consumatori s-au mutat pentru a-și îmbunătăți somnul. Când vine vorba de repararea problemelor psihologice și de somn, consumatorii ar prefera să se îmbunătățește în moduri sigure, naturale și blânde decât suplimentele cu melatonină. Anul trecut, Unigen a introdus Maizinol, un ingredient pentru somn extras din frunzele de porumb imature. Un studiu clinic a arătat că administrarea ingredientului înainte de culcare crește somnul profund pentru mai mult de 30 de minute, în principal prin promovarea biosintezei melatoninei, care conține compuși similari cu melatonina și, prin urmare, se poate lega și de receptorii melatoninei. Dar, spre deosebire de suplimentarea directă cu melatonina, deoarece nu este un hormon și nu întrerupe biosinteza normală, poate evita unele efecte adverse ale suplimentării directe cu melatonina. , cum ar fi visarea cu ochii deschiși și amețelile, care se pot trezi a doua zi și pot fi o alternativă mai bună la melatonina.
La ce ingrediente merită să fii atent?
- Fosfolipide din lapte și prebiotice din produse lactate
- Lhops
- Ciuperci
Exemplu de produs
Friesland Campina Ingredients a introdus anul trecut Biotis GOS, un ingredient de management al emoțiilor numit oligo-galactoză (GOS), un prebiotic din lapte care stimulează creșterea florei intestinale benefice și ajută consumatorii să reducă stresul și anxietatea.
Acidul amar de hamei matur (MHBA) utilizat în extractul matur de hamei sau berea beneficiază de starea de spirit și de energie a adulților sănătoși și poate ajuta la somn și la menținerea oaselor sănătoase, potrivit unui nou studiu realizat de Kirin în Japonia. MHBA patentat de Kirin este mai puțin amar decât tradițional. produse din hamei și pot fi amestecate într-o varietate de alimente și băuturi fără a afecta aroma.
03 Sănătatea generală a început cu sănătatea intestinală
Două treimi dintre consumatori au realizat că sănătatea intestinală este cheia pentru atingerea sănătății generale, potrivit unui sondaj al Innova, consumatorii și-au dat seama că sănătatea imunitară, nivelul de energie, somnul și îmbunătățirea stării de spirit sunt strâns legate de sănătatea intestinală, iar aceste probleme sunt cei mai preocupați de problemele de sănătate ale consumatorilor. Cercetările arată că, cu cât sunt mai familiarizați cu un ingredient, cu atât consumatorii cred mai mult în eficacitatea acestuia.În domeniul sănătății intestinale, componentele principale, cum ar fi probioticele, sunt bine cunoscute consumatorilor, dar educația cu privire la soluții inovatoare și emergente, cum ar fi prebioticele și sibioticele, este, de asemenea, crucială. Revenirea la bază folosind ingrediente precum proteinele, vitamina C și fierul poate adăuga, de asemenea, atracție de încredere pentru noua formulă.Ce ingrediente merită să fii atent?
- Metazoare
- Otet de mere
- inulină
Senyong Nutrition a lansat tofu îmbunătățit Mori-Nu Plus. Potrivit companiei, produsul este bogat în proteine, vitamina D și calciu, precum și în doze eficiente de prebiotice și metazoanul Senyong LAC-Shield.
04 Veganism elastic
Bazele plantelor evoluează de la tendințe emergente la un stil de viață matur, iar mai mulți consumatori încorporează ingrediente pe bază de plante în dietele lor, împreună cu sursele tradiționale de proteine. Astăzi, mai mult de un sfert dintre consumatori se consideră vegani rezistenți, 41% consumând în mod regulat alternative la lactate. .Pe măsură ce tot mai mulți oameni se identifică ca vegetarieni rezistenți, au nevoie de seturi mai diverse de proteine pentru a le selecta —— inclusiv proteine derivate din plante și produse lactate. gustul este cheia succesului și utilizarea ingredientelor leguminoase precum mazărea și fasolea poate oferi o bază excelentă pentru crearea unor produse cu adevărat delicioase, inovatoare, pe care consumatorii le iubesc.
Lapte de mic dejun cu aromă de banane și miere Up and Go, amestecând lapte degresat și proteine de separare din soia, adăugând ingrediente vegetale precum ovăz, banane, precum și vitamine (D, C, tiamină, riboflavină, niacină, B6, acid folic, B12) , fibre și minerale, combină nutriția cuprinzătoare și gustul delicios.
05 Orientat către mediu
74% dintre consumatori sunt îngrijorați de problemele de mediu, iar 65% doresc ca mărcile alimentare și nutriționale să facă mai mult pentru a proteja mediul înconjurător. În ultimii doi ani, aproape jumătate dintre consumatorii globali și-au schimbat dieta pentru a îmbunătăți durabilitatea mediului. Ca întreprindere, Afișarea codului bidimensional al trasabilității produsului pe ambalaj și menținerea completă a lanțului de aprovizionare poate face consumatorii să aibă mai multă încredere, să acorde atenție dezvoltării durabile din ambalaj, iar utilizarea ambalajelor reciclabile devine, de asemenea, populară.
Prima sticlă de bere din hârtie Carlsberg din lume este fabricată din fibră de lemn durabilă, cu folie de polimer PET / diafragmă de folie polimerică PEF 100% biobază în interior, asigură umplerea cu bere.
Ora postării: 16-mar-2022