লেখক: কারিয়া
ছবির উৎস: পিক্সাবে
আমরা ভোগের প্রবণতার বিশাল পরিবর্তনের যুগে আছি, বাজারের প্রবণতা উপলব্ধি করা খাদ্য ও পানীয় উদ্যোগের সাফল্যের মূল চাবিকাঠি। বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপাদান সরবরাহকারী, ফ্রিজল্যান্ডক্যাম্পিনা ইনগ্রেডিয়েন্টস, সর্বশেষ বাজার এবং ভোক্তাদের উপর গবেষণার উপর ভিত্তি করে একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে, যা ২০২২ সালে খাদ্য, পানীয় এবং সম্পূরক শিল্পকে চালিত করার পাঁচটি প্রবণতা প্রকাশ করেছে।
০১ সুস্থ বার্ধক্যের উপর মনোযোগ দিন
বিশ্বব্যাপী জনসংখ্যার বার্ধক্যের প্রবণতা রয়েছে। কীভাবে সুস্থভাবে বৃদ্ধ হওয়া যায় এবং বার্ধক্যের সময় বিলম্বিত করা যায় তা এখন ভোক্তাদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। ৫৫ বছরের বেশি বয়সী পঞ্চান্ন শতাংশ মানুষ বিশ্বাস করেন যে সুস্থ বার্ধক্যকে সুস্থ এবং সক্রিয় থাকা বলে মনে করেন। বিশ্বব্যাপী, ৫৫-৬৪ বছর বয়সী ৪৭% মানুষ এবং ৬৫ বছরের বেশি বয়সী ৪৯% মানুষ বয়স বাড়ার সাথে সাথে কীভাবে শক্তিশালী থাকা যায় তা নিয়ে খুব চিন্তিত, কারণ ৫০ বছরের কাছাকাছি বয়সী লোকেরা পেশী ক্ষয়, শক্তি হ্রাস, দুর্বল স্থিতিস্থাপকতা এবং ধীর বিপাকের মতো বার্ধক্যজনিত সমস্যার মুখোমুখি হয়। প্রকৃতপক্ষে, ৯০% বয়স্ক গ্রাহক ঐতিহ্যবাহী পরিপূরকগুলির পরিবর্তে সুস্থ থাকার জন্য খাবার বেছে নিতে পছন্দ করেন এবং পরিপূরক ডোজ ফর্ম বড়ি এবং পাউডার নয়, বরং সুস্বাদু খাবার, বা পরিচিত খাবার এবং পানীয়ের পুষ্টিকর সুরক্ষিত সংস্করণ। তবে, বাজারে খুব কম কার্যকরী খাদ্য এবং পানীয় পণ্যই এমন পণ্য যা বয়স্কদের পুষ্টির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। খাদ্য এবং পানীয়তে স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যের ধারণা কীভাবে আনা যায় তা ২০২২ সালে প্রাসঙ্গিক বাজারে একটি গুরুত্বপূর্ণ অগ্রগতি হবে।
কোন এলাকাগুলো দেখার যোগ্য?
- মাইসারকোপেনিয়া এবং প্রোটিন
- মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য
- চোখের সুরক্ষা
- মেটাবলিক সিনড্রোম
- হাড় এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্য
- বয়স্কদের বুকের দুধ খাওয়ানোর খাবার গিলে ফেলার জন্য
পণ্যের উদাহরণ
উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য চালু করা ——ট্রিপল ইয়ার্ট ট্রিপল ইয়ার্ট এর তিনটি প্রভাব রয়েছে: উচ্চ রক্তচাপ কমানো, খাবার পর রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করা এবং ট্রাইগ্লিসারাইড বৃদ্ধি করা। পেটেন্টকৃত উপাদান, MKP, একটি অভিনব হাইড্রোলাইজড কেসিন পেপটাইড যা অ্যাঞ্জিওটেনসিন-রূপান্তরকারী এনজাইম (ACE) কে বাধা দিয়ে রক্তচাপ কমায়।
লোটে নন-স্টিক টুথ গাম হল একটি কার্যকরী লেবেলযুক্ত খাবার যার "স্মৃতি রক্ষণাবেক্ষণ" দাবি করা হয়, জিঙ্কগো বিলোবার নির্যাস সহ, চিবানো সহজ এবং নন-স্টিক দাঁত, এবং দাঁতের দাঁত বা পরিবর্তনশীল দাঁতযুক্ত লোকেরা এটি খেতে পারেন, বিশেষভাবে মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য তৈরি।
০২ শরীর ও মনের মেরামত
উত্তেজনা এবং চাপ প্রায় সর্বত্রই বিদ্যমান। বিশ্বজুড়ে মানুষ তাদের শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারের উপায় খুঁজছে। বছরের পর বছর ধরে ভোক্তাদের জন্য মানসিক স্বাস্থ্য একটি প্রধান উদ্বেগের বিষয়, কিন্তু এই প্রাদুর্ভাব সম্ভাব্য উদ্বেগগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে। ——, ২৬-৩৫ বছরের ৪৬% এবং ৩৬-৪৫ বছরের ৪২% তাদের মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য সক্রিয়ভাবে আশাবাদী, যেখানে ৩৮% ভোক্তা তাদের ঘুমের উন্নতির জন্য এগিয়ে এসেছেন। মানসিক এবং ঘুমের সমস্যা মেরামতের ক্ষেত্রে, ভোক্তারা মেলাটোনিন সাপ্লিমেন্টের চেয়ে নিরাপদ, প্রাকৃতিক এবং মৃদু উপায়ে উন্নতি করতে পছন্দ করবেন। গত বছর, ইউনিজেন অপরিণত ভুট্টা পাতা থেকে নিষ্কাশিত একটি ঘুম-সহায়ক উপাদান মাইজিনল চালু করেছিল। একটি ক্লিনিকাল গবেষণায় দেখা গেছে যে ঘুমানোর আগে উপাদানটি গ্রহণ করলে ৩০ মিনিটেরও বেশি সময় ধরে গভীর ঘুম বৃদ্ধি পায়, প্রধানত মেলাটোনিন জৈব সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করে, যার মধ্যে মেলাটোনিনের মতো যৌগ থাকে এবং তাই মেলাটোনিন রিসেপ্টরগুলির সাথেও আবদ্ধ হতে পারে।কিন্তু সরাসরি মেলাটোনিন সাপ্লিমেন্টেশনের বিপরীতে, কারণ এটি কোনও হরমোন নয় এবং স্বাভাবিক জৈব সংশ্লেষণকে ব্যাহত করে না, এটি সরাসরি মেলাটোনিন সাপ্লিমেন্টেশনের কিছু প্রতিকূল প্রভাব এড়াতে পারে, যেমন দিবাস্বপ্ন দেখা এবং মাথা ঘোরা, যা পরের দিন ঘুম থেকে উঠতে পারে এবং মেলাটোনিনের একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।
কোন উপাদানগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত?
- দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে প্রাপ্ত দুধের ফসফোলিপিড এবং প্রিবায়োটিক
- লপস
- মাশরুম
পণ্যের উদাহরণ
গত বছর ফ্রিজল্যান্ড ক্যাম্পিনা ইনগ্রেডিয়েন্টস বায়োটিস জিওএস চালু করেছে, যা অলিগো-গ্যালাকটোজ (জিওএস) নামক একটি আবেগ ব্যবস্থাপনা উপাদান, যা দুধ থেকে তৈরি একটি প্রিবায়োটিক যা উপকারী অন্ত্রের উদ্ভিদের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে এবং ভোক্তাদের চাপ ও উদ্বেগ কমাতে সাহায্য করে।
জাপানের কিরিনের একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে, পরিপক্ক হপস নির্যাস বা বিয়ারে ব্যবহৃত পরিপক্ক হপস বিটার অ্যাসিড (MHBA) সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মেজাজ এবং শক্তির মাত্রার উপকার করে এবং ঘুমাতে এবং সুস্থ হাড় বজায় রাখতে সাহায্য করে। কিরিনের পেটেন্ট করা MHBA ঐতিহ্যবাহী হপ পণ্যের তুলনায় কম তিক্ত এবং স্বাদকে প্রভাবিত না করেই বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়তে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
০৩ সামগ্রিক স্বাস্থ্য শুরু হয়েছিল অন্ত্রের স্বাস্থ্য দিয়ে
দুই-তৃতীয়াংশ ভোক্তা বুঝতে পেরেছেন যে অন্ত্রের স্বাস্থ্য সামগ্রিক স্বাস্থ্য অর্জনের মূল চাবিকাঠি, ইনোভার একটি জরিপ অনুসারে, ভোক্তারা বুঝতে পেরেছেন যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, শক্তির স্তর, ঘুম এবং মেজাজের উন্নতি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত এবং এই সমস্যাগুলি ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন। গবেষণা দেখায় যে তারা কোনও উপাদানের সাথে যত বেশি পরিচিত, তত বেশি ভোক্তারা এর কার্যকারিতায় বিশ্বাসী। অন্ত্রের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে, প্রোবায়োটিকের মতো মূলধারার উপাদানগুলি ভোক্তাদের কাছে সুপরিচিত, তবে প্রিবায়োটিক এবং সিনবায়োটিকের মতো উদ্ভাবনী এবং উদীয়মান সমাধানগুলির উপর শিক্ষাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন, ভিটামিন সি এবং আয়রনের মতো উপাদান ব্যবহার করে বেসে ফিরে আসাও নতুন সূত্রে বিশ্বাসযোগ্য আবেদন যোগ করতে পারে। কোন উপাদানগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার যোগ্য?
- মেটাজোয়া
- আপেল ভিনেগার
- ইনুলিন
সেনিয়ং নিউট্রিশন উন্নত টোফু মরি-নু প্লাস চালু করেছে। কোম্পানির মতে, পণ্যটি প্রোটিন, ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, পাশাপাশি প্রিবায়োটিকের কার্যকর ডোজ এবং সেনিয়ংয়ের LAC-শিল্ড মেটাজোয়ান।
০৪ ইলাস্টিক ভেগানিজম
উদ্ভিদের ভিত্তি উদীয়মান প্রবণতা থেকে পরিণত জীবনযাত্রার দিকে বিকশিত হচ্ছে, এবং আরও বেশি সংখ্যক ভোক্তা ঐতিহ্যবাহী প্রোটিন উৎসের সাথে তাদের খাদ্যতালিকায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান অন্তর্ভুক্ত করছেন। আজ, এক-চতুর্থাংশেরও বেশি ভোক্তা নিজেদেরকে স্থিতিস্থাপক নিরামিষাশী বলে মনে করেন, যার মধ্যে ৪১% নিয়মিত দুগ্ধজাত বিকল্প গ্রহণ করেন। যত বেশি সংখ্যক মানুষ নিজেদের স্থিতিস্থাপক নিরামিষাশী হিসেবে পরিচয় দেন, তত বেশি সংখ্যক ভোক্তাদের জন্য উদ্ভিদ এবং দুগ্ধজাত প্রোটিন সহ আরও বৈচিত্র্যময় প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। বর্তমানে, মিশ্র দুগ্ধ এবং উদ্ভিদ প্রোটিনযুক্ত পণ্যগুলি তুলনামূলকভাবে ফাঁকা জায়গা যেখানে পুষ্টি এবং স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখা সাফল্যের চাবিকাঠি এবং মটরশুটি এবং মটরশুটির মতো ডাল জাতীয় উপাদান ব্যবহার করে গ্রাহকরা সত্যিকারের সুস্বাদু, উদ্ভাবনী পণ্য তৈরির জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি প্রদান করতে পারে যা গ্রাহকরা পছন্দ করেন।
আপ অ্যান্ড গো-এর কলা ও মধু-স্বাদযুক্ত ব্রেকফাস্ট মিল্ক, স্কিম মিল্ক এবং সয়া সেপারেশন প্রোটিন মিশ্রিত করে, ওটস, কলার মতো উদ্ভিদ উপাদানের পাশাপাশি ভিটামিন (ডি, সি, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, বি৬, ফলিক অ্যাসিড, বি১২), ফাইবার এবং খনিজ পদার্থ যোগ করে, ব্যাপক পুষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের সমন্বয় করে।
০৫ পরিবেশ ভিত্তিক
৭৪ শতাংশ ভোক্তা পরিবেশগত সমস্যা নিয়ে উদ্বিগ্ন, এবং ৬৫ শতাংশ চান খাদ্য ও পুষ্টি ব্র্যান্ডগুলি পরিবেশ রক্ষায় আরও বেশি কিছু করুক। গত দুই বছরে, বিশ্বব্যাপী প্রায় অর্ধেক ভোক্তা পরিবেশগত স্থায়িত্ব উন্নত করার জন্য তাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করেছেন। একটি উদ্যোগ হিসেবে, প্যাকেজিংয়ে পণ্যের ট্রেসেবিলিটি দ্বি-মাত্রিক কোড দেখানো এবং সরবরাহ শৃঙ্খলকে সম্পূর্ণ স্বচ্ছ রাখার ফলে ভোক্তারা আরও আস্থা অর্জন করতে পারে, প্যাকেজিং থেকে টেকসই উন্নয়নের দিকে মনোযোগ দিতে পারে এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিংয়ের ব্যবহারও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
কার্লসবার্গের বিশ্বের প্রথম কাগজের বিয়ার বোতলটি টেকসই কাঠের আঁশ দিয়ে তৈরি, যার ভিতরে PET পলিমার ফিল্ম / ১০০% জৈব-ভিত্তিক PEF পলিমার ফিল্ম ডায়াফ্রাম রয়েছে, যা বিয়ারের ভরাট নিশ্চিত করে।
পোস্টের সময়: মার্চ-১৬-২০২২