लेखक: कारिया
चित्राचा स्रोत: पिक्साबे
आपण उपभोगाच्या ट्रेंडमध्ये मोठ्या बदलाच्या युगात आहोत, बाजारपेठेतील ट्रेंडचे आकलन करणे हे अन्न आणि पेय उद्योगांच्या यशाचे गुरुकिल्ली आहे. वैशिष्ट्यपूर्ण साहित्य पुरवठादार असलेल्या फ्राईजलँडकॅम्पिना इंग्रिडिएंट्सने नवीनतम बाजारपेठा आणि ग्राहकांवरील संशोधनावर आधारित एक अहवाल प्रसिद्ध केला आहे, ज्यामध्ये २०२२ मध्ये अन्न, पेय आणि पूरक उद्योगांना चालना देणारे पाच ट्रेंड उघड झाले आहेत.
०१ निरोगी वृद्धत्वावर लक्ष केंद्रित करा
जगभरात लोकसंख्या वृद्धत्वाची प्रवृत्ती आहे. निरोगी वृद्धत्व कसे वाढवायचे आणि वृद्धत्वाचा कालावधी कसा उशिरा करायचा हे ग्राहकांचे लक्ष बनले आहे. ५५ वर्षांवरील पंचावन्न टक्के लोक निरोगी वृद्धत्व हे निरोगी आणि सक्रिय असल्याचे मानतात. जागतिक स्तरावर, ५५-६४ वयोगटातील ४७% लोक आणि ६५ वर्षांवरील ४९% लोक वयानुसार मजबूत कसे राहायचे याबद्दल खूप चिंतित आहेत, कारण त्यांच्या ५० च्या आसपासच्या लोकांना स्नायू कमी होणे, कमी शक्ती, कमकुवत लवचिकता आणि मंद चयापचय यासारख्या वृद्धत्वाच्या समस्यांचा सामना करावा लागतो. खरं तर, ९०% वृद्ध ग्राहक पारंपारिक पूरक आहारांपेक्षा निरोगी राहण्यासाठी अन्न निवडण्यास प्राधान्य देतात आणि पूरक डोस फॉर्म गोळ्या आणि पावडर नसून स्वादिष्ट स्नॅक्स किंवा परिचित अन्न आणि पेयांच्या पौष्टिकदृष्ट्या मजबूत आवृत्त्या आहेत. तथापि, बाजारात काही कार्यात्मक अन्न आणि पेये उत्पादने अशी उत्पादने आहेत जी वृद्धांसाठी पोषणावर लक्ष केंद्रित करतात. अन्न आणि पेयांमध्ये निरोगी वृद्धत्वाची संकल्पना कशी आणायची हे २०२२ मध्ये संबंधित बाजारपेठांमध्ये एक महत्त्वाचे यश असेल.
कोणते क्षेत्र पाहण्यासारखे आहेत?
- मायसारकोपेनिया आणि प्रथिने
- मेंदूचे आरोग्य
- डोळ्यांचे संरक्षण
- मेटाबॉलिक सिंड्रोम
- हाडे आणि सांधे यांचे आरोग्य
- वृद्ध स्तनपान देणारे अन्न गिळण्यासाठी
उत्पादनाचे उदाहरण
उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी लाँच केलेल्या ——ट्रिपल यॉर्ट ट्रिपल यॉर्टचे तीन परिणाम आहेत: उच्च रक्तदाब कमी करणे, जेवणानंतर रक्तातील साखरेचे प्रमाण वाढणे नियंत्रित करणे आणि ट्रायग्लिसराइड्स वाढवणे. पेटंट केलेला घटक, MKP, हा एक नवीन हायड्रोलायझ्ड केसीन पेप्टाइड आहे जो अँजिओटेन्सिन-कन्व्हर्टिंग एंजाइम (ACE) प्रतिबंधित करून रक्तदाब कमी करतो.
लोटे नॉन-स्टिक टूथ गम हे "स्मृती देखभाल" दाव्यांसह एक कार्यात्मक लेबल असलेले अन्न आहे, ज्यामध्ये जिन्कगो बिलोबा अर्क, चघळण्यास सोपे आणि न चिकटणारे दात आहेत आणि दात नसलेले किंवा बदलणारे दात असलेले लोक ते खाऊ शकतात, विशेषतः मध्यमवयीन आणि वृद्ध लोकांसाठी डिझाइन केलेले.
०२ शरीर आणि मनाची दुरुस्ती
तणाव आणि ताण जवळजवळ सर्वत्र आहे. जगभरातील लोक त्यांचे शारीरिक आणि मानसिक आरोग्य सुधारण्याचे मार्ग शोधत आहेत. मानसिक आरोग्य ही गेल्या अनेक वर्षांपासून ग्राहकांसाठी एक प्रमुख चिंता आहे, परंतु या साथीमुळे संभाव्य चिंता वाढल्या आहेत. ——, २६-३५ पैकी ४६% आणि ३६-४५ पैकी ४२% लोकांना त्यांचे मानसिक आरोग्य सुधारण्याची सक्रिय आशा आहे, तर ३८% ग्राहकांनी त्यांची झोप सुधारण्यासाठी प्रयत्न केले आहेत. मानसिक आणि झोपेच्या समस्या दुरुस्त करण्याचा विचार केला तर, ग्राहक मेलाटोनिन सप्लिमेंट्सपेक्षा सुरक्षित, नैसर्गिक आणि सौम्य मार्गांनी सुधारणा करण्यास प्राधान्य देतील. गेल्या वर्षी, युनिजेनने अपरिपक्व कॉर्नच्या पानांपासून काढलेल्या झोपेला मदत करणारा घटक, मेझिनॉल सादर केला. एका क्लिनिकल अभ्यासात असे दिसून आले आहे की झोपण्यापूर्वी हा घटक घेतल्याने ३० मिनिटांपेक्षा जास्त काळ गाढ झोप वाढते, मुख्यतः मेलाटोनिन बायोसिंथेसिसला प्रोत्साहन देऊन, ज्यामध्ये मेलाटोनिनसारखे संयुगे असतात आणि त्यामुळे ते मेलाटोनिन रिसेप्टर्सशी देखील बांधले जाऊ शकतात. परंतु थेट मेलाटोनिन सप्लिमेंटेशनच्या विपरीत, कारण ते हार्मोन नाही आणि सामान्य जैवसंश्लेषणात व्यत्यय आणत नाही, ते थेट मेलाटोनिन सप्लिमेंटेशनचे काही प्रतिकूल परिणाम टाळू शकते, जसे की दिवास्वप्न पाहणे आणि चक्कर येणे, जे दुसऱ्या दिवशी जागे होऊ शकते आणि मेलाटोनिनसाठी एक चांगला पर्याय असू शकतो.
कोणत्या घटकांकडे लक्ष देणे योग्य आहे?
- दुग्धजन्य पदार्थांपासून मिळणारे दुधाचे फॉस्फोलिपिड्स आणि प्रीबायोटिक्स
- लोप्स
- मशरूम
उत्पादनाचे उदाहरण
फ्रिसलँड कॅम्पिना इंग्रिडिएंट्सने गेल्या वर्षी बायोटिस जीओएस, ऑलिगो-गॅलेक्टोज (जीओएस) नावाचा भावना व्यवस्थापन घटक सादर केला, जो दुधापासून बनवलेला एक प्रीबायोटिक आहे जो फायदेशीर आतड्यांतील वनस्पतींच्या वाढीस उत्तेजन देतो आणि ग्राहकांना ताण आणि चिंता कमी करण्यास मदत करतो.
जपानमधील किरिनच्या एका नवीन अभ्यासानुसार, प्रौढ हॉप्स अर्क किंवा बिअरमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या प्रौढ हॉप्स बिटर अॅसिड (MHBA) मुळे निरोगी प्रौढांच्या मूड आणि उर्जेच्या पातळीला फायदा होतो आणि झोपण्यास आणि निरोगी हाडे राखण्यास मदत होते. किरिनचे पेटंट केलेले MHBA पारंपारिक हॉप उत्पादनांपेक्षा कमी कडू आहे आणि चव प्रभावित न करता विविध पदार्थ आणि पेयांमध्ये मिसळता येते.
०३ एकूण आरोग्याची सुरुवात आतड्यांसंबंधी आरोग्यापासून झाली.
दोन तृतीयांश ग्राहकांना हे समजले आहे की आतड्यांचे आरोग्य ही एकंदर आरोग्य मिळविण्याची गुरुकिल्ली आहे, इनोव्हाच्या सर्वेक्षणानुसार, ग्राहकांना हे समजले आहे की रोगप्रतिकारक आरोग्य, ऊर्जा पातळी, झोप आणि मूड सुधारणा आतड्यांसंबंधी आरोग्याशी जवळून संबंधित आहेत आणि या समस्या ग्राहकांच्या आरोग्याच्या समस्यांबद्दल सर्वात जास्त चिंतित आहेत. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की ते एखाद्या घटकाशी जितके परिचित असतील तितकेच ग्राहक त्याच्या प्रभावीतेवर विश्वास ठेवतात. आतड्याच्या आरोग्याच्या क्षेत्रात, प्रोबायोटिक्ससारखे मुख्य प्रवाहातील घटक ग्राहकांना चांगलेच माहिती आहेत, परंतु प्रीबायोटिक्स आणि सिनबायोटिक्स सारख्या नाविन्यपूर्ण आणि उदयोन्मुख उपायांवर शिक्षण देखील महत्त्वाचे आहे. प्रथिने, व्हिटॅमिन सी आणि लोह यासारख्या घटकांचा वापर करून बेसवर परत येणे देखील नवीन सूत्रात विश्वासार्ह आकर्षण जोडू शकते. कोणत्या घटकांकडे लक्ष देणे योग्य आहे?
- मेटाझोआ
- सफरचंद व्हिनेगर
- इन्युलिन
सेन्योंग न्यूट्रिशनने वर्धित टोफू मोरी-नु प्लस लाँच केले आहे. कंपनीच्या मते, हे उत्पादन प्रथिने, व्हिटॅमिन डी आणि कॅल्शियमने समृद्ध आहे, तसेच प्रीबायोटिक्सचे प्रभावी डोस आणि सेन्योंगचे एलएसी-शील्ड मेटाझोआन आहे.
०४ लवचिक शाकाहारीपणा
वनस्पतींचे आधार हे उदयोन्मुख ट्रेंडपासून परिपक्व जीवनशैलीकडे विकसित होत आहेत आणि अधिकाधिक ग्राहक पारंपारिक प्रथिन स्रोतांसह त्यांच्या आहारात वनस्पती-आधारित घटकांचा समावेश करत आहेत. आज, एक चतुर्थांशपेक्षा जास्त ग्राहक स्वतःला लवचिक शाकाहारी मानतात, तर ४१% नियमितपणे दुग्धजन्य पर्यायांचे सेवन करतात. अधिकाधिक लोक स्वतःला लवचिक शाकाहारी म्हणून ओळखतात, त्यांना वनस्पती-आणि दुग्धजन्य प्रथिने यासह निवडण्यासाठी अधिक वैविध्यपूर्ण प्रथिनांच्या संचांची आवश्यकता असते. सध्या, मिश्रित दुग्धजन्य आणि वनस्पती प्रथिने असलेली उत्पादने ही तुलनेने रिक्त जागा आहे जिथे पोषण आणि चव संतुलित करणे ही यशाची गुरुकिल्ली आहे आणि वाटाणे आणि बीन्स सारख्या शेंगांच्या घटकांचा वापर ग्राहकांना आवडणारी खरोखरच स्वादिष्ट, नाविन्यपूर्ण उत्पादने तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट आधार प्रदान करू शकतो.
अप अँड गो चे केळी आणि मध-स्वाद असलेले नाश्त्याचे दूध, स्किम मिल्क आणि सोया सेपरेशन प्रोटीन मिसळून, ओट्स, केळी सारखे वनस्पती घटक तसेच जीवनसत्त्वे (डी, सी, थायामिन, रिबोफ्लेविन, नियासिन, बी६, फॉलिक अॅसिड, बी१२), फायबर आणि खनिजे मिसळून, सर्वसमावेशक पोषण आणि स्वादिष्ट चव एकत्र करते.
०५ पर्यावरणपूरक
७४ टक्के ग्राहक पर्यावरणीय समस्यांबद्दल चिंतित आहेत आणि ६५ टक्के लोकांना अन्न आणि पोषण ब्रँडने पर्यावरणाचे रक्षण करण्यासाठी अधिक काम करावे असे वाटते. गेल्या दोन वर्षांत, जवळजवळ अर्ध्या जागतिक ग्राहकांनी पर्यावरणीय शाश्वतता सुधारण्यासाठी त्यांचे आहार बदलले आहेत. एक उपक्रम म्हणून, पॅकेजिंगवर उत्पादन ट्रेसेबिलिटी द्विमितीय कोड दर्शविल्याने आणि पुरवठा साखळी पूर्णपणे पारदर्शक ठेवल्याने ग्राहकांना अधिक विश्वास निर्माण होऊ शकतो, पॅकेजिंगमधून शाश्वत विकासाकडे लक्ष दिले जाऊ शकते आणि पुनर्वापर करण्यायोग्य पॅकेजिंगचा वापर देखील लोकप्रिय होत आहे.
कार्ल्सबर्गची जगातील पहिली कागदी बिअर बाटली शाश्वत लाकडाच्या तंतूपासून बनलेली आहे ज्यामध्ये पीईटी पॉलिमर फिल्म / १००% बायोबेस्ड पीईएफ पॉलिमर फिल्म डायफ्राम आहे, ज्यामुळे बिअरमध्ये भरणे सुनिश्चित होते.
पोस्ट वेळ: मार्च-१६-२०२२