Autor：kariya
Pildi allikas: pixabay
Elame tarbimistrendide tohutu muutuse ajastul ning turusuundumuste mõistmine on toidu- ja joogiettevõtete edu võti. Funktsionaalsete materjalide tarnija FrieslandCampina Ingredients on avaldanud aruande, mis põhineb uusimate turgude ja tarbijate uuringutel ning paljastab viis suundumust, mis suunavad toidu-, joogi- ja toidulisanditööstust 2022. aastal.
01 Keskendume tervena vananemisele
Ülemaailmne rahvastiku vananemise trend on tõusuteel. Tarbijate tähelepanu keskpunktis on see, kuidas tervena vananeda ja vananemisprotsessi edasi lükata. 55% üle 55-aastastest inimestest usub, et terve vananemine on tervislik ja aktiivne. Ülemaailmselt on 47% 55–64-aastastest ja 49% üle 65-aastastest inimestest väga mures selle pärast, kuidas vananedes tugevana püsida, sest umbes 50-aastased inimesed seisavad silmitsi mitmete vananemisprobleemidega, nagu lihasmassi kadu, vähenenud jõud, nõrk vastupidavus ja aeglasem ainevahetus. Tegelikult eelistaks 90% vanematest tarbijatest valida tervisliku eluviisi säilitamiseks toitu traditsiooniliste toidulisandite asemel ning toidulisandite ravimvorm ei ole pillid ja pulber, vaid maitsvad suupisted või tuttavate toitude ja jookide toitainerikkamad versioonid. Siiski on turul vähe funktsionaalseid toidu- ja joogitooteid, mis keskenduvad eakate toitumisele. See, kuidas tuua terve vananemise kontseptsioon toidu- ja joogivaldkonda, on 2022. aastal asjaomastel turgudel oluline läbimurre.
Milliseid valdkondi tasub jälgida?
- Müsarkopeenia ja valk
- Aju tervis
- Silmade kaitse
- Metaboolne sündroom
- Luude ja liigeste tervis
- Eakate imetamistoit neelamiseks
Toote näide
Hüpertensiooniga inimestele turule toodud kolmikjogurtil „Triple Yogurt“ on kolm efekti: hüpertensiooni alandamine, söögijärgse veresuhkru tõusu kontrollimine ja triglütseriidide taseme tõstmine. Patenteeritud koostisosa MKP on uudne hüdrolüüsitud kaseiinpeptiid, mis alandab vererõhku angiotensiini konverteeriva ensüümi (ACE) pärssimise teel.
Lotte mittenakkuv hambanärimiskumm on funktsionaalse märgisega toit, millel on väited "mälu säilitamise" kohta, hõlmikpuu ekstraktiga, kergesti näritav ja mittenakkuva hambaga ning seda võivad süüa proteesidega või hammaste vahetusel olevad inimesed, mis on spetsiaalselt loodud keskealistele ja eakatele inimestele.
02 Keha ja vaimu taastamine
Pinged ja stress on peaaegu kõikjal. Inimesed üle maailma otsivad võimalusi oma füüsilise ja vaimse tervise parandamiseks. Vaimne tervis on tarbijate jaoks aastaid olnud peamiseks mureks, kuid puhang on potentsiaalseid muresid süvendanud. ——, 46% 26–35-aastastest ja 42% 36–45-aastastest loodavad aktiivselt oma vaimset tervist parandada, samas kui 38% tarbijatest on astunud samme oma une parandamiseks. Psühholoogiliste ja uneprobleemide lahendamisel eelistaksid tarbijad paranemist ohututel, looduslikel ja õrnatel viisidel kui melatoniinilisandeid. Eelmisel aastal tutvustas Unigen Maizinoli, unerohu koostisosa, mis on ekstraheeritud ebaküpsetest maisilehtedest. Kliiniline uuring näitas, et koostisosa võtmine enne magamaminekut pikendab sügavat und enam kui 30 minuti võrra, peamiselt melatoniini biosünteesi soodustamise kaudu, mis sisaldab melatoniiniga sarnaseid ühendeid ja võib seetõttu samuti melatoniini retseptoritega seonduda. Kuid erinevalt otsesest melatoniini lisamisest, kuna see ei ole hormoon ega katkesta normaalset biosünteesi, aitab see vältida mõningaid otsese melatoniini lisamise kõrvaltoimeid, nagu unistamine ja pearinglus, mis võivad järgmisel päeval ärgata, ning võib olla melatoniinile parem alternatiiv.
Millistele koostisosadele tasub tähelepanu pöörata?
- Piimatoodetest pärinevad piima fosfolipiidid ja prebiootikumid
- Lhops
- Seened
Toote näide
Friesland Campina Ingredients tutvustas eelmisel aastal emotsioonide haldamise koostisosa Biotis GOS-i, mida nimetatakse oligo-galaktoosiks (GOS). See on piimast pärinev prebiootikum, mis stimuleerib kasuliku soolefloora kasvu ning aitab tarbijatel vähendada stressi ja ärevust.
Jaapani Kirini uue uuringu kohaselt on küpses humalas sisalduv mõruhape (MHBA), mida kasutatakse küpses humalaekstraktis või õlles, kasulik tervete täiskasvanute meeleolule ja energiatasemele ning aitab und ja terveid luid säilitada. Kirini patenteeritud MHBA on vähem mõru kui traditsioonilised humalatooted ja seda saab segada mitmesuguste toitude ja jookide sisse ilma maitset mõjutamata.
03 Üldine tervis sai alguse soolestiku tervisest
Kaks kolmandikku tarbijatest on mõistnud, et soolestiku tervis on üldise tervise saavutamise võti. Innova uuringu kohaselt on tarbijad mõistnud, et immuunsüsteemi tervis, energiatase, uni ja meeleolu paranemine on tihedalt seotud soolestiku tervisega ning need probleemid on tarbijate terviseprobleemide seas kõige olulisemad. Uuringud näitavad, et mida paremini nad koostisosaga tuttavad on, seda rohkem usuvad tarbijad selle tõhususse. Soolestiku tervise valdkonnas on tarbijatele hästi teada sellised tavapärased komponendid nagu probiootikumid, kuid oluline on ka haridus uuenduslike ja tekkivate lahenduste, näiteks prebiootikumide ja sünbiootikumide kohta. Põhikoostisosade, näiteks valgu, C-vitamiini ja raua kasutamine baasi juurde võib uuele valemile lisada ka usaldusväärsust. Millistele koostisosadele tasub tähelepanu pöörata?
- Metazoad
- Õunaäädikas
- Inuliin
Senyong Nutrition on turule toonud täiustatud tofu Mori-Nu Plus. Ettevõtte sõnul on toode rikas valkude, D-vitamiini ja kaltsiumi poolest, samuti sisaldab see efektiivses annuses prebiootikume ja Senyongi LAC-Shield metazoani.
04 Elastne veganlus
Taimsed koostisosad arenevad uutest trendidest küpseks elustiiliks ning üha rohkem tarbijaid lisab oma toidusedelisse taimseid koostisosi koos traditsiooniliste valguallikatega. Tänapäeval peab enam kui veerand tarbijatest end vastupidavaks veganiks, kusjuures 41% tarbib regulaarselt piimatoodete alternatiive. Kuna üha rohkem inimesi peab end vastupidavaks taimetoitlaseks, vajavad nad mitmekesisemaid valgukomplekte, mida valida – sealhulgas taimseid ja piimatooteid. Praegu on segatud piima- ja taimseid valke sisaldavad tooted suhteliselt tühi koht, kus toitumise ja maitse tasakaalustamine on edu võti ning kaunviljade, näiteks herneste ja ubade kasutamine võib pakkuda suurepärase aluse tõeliselt maitsvate ja uuenduslike toodete loomiseks, mida tarbijad armastavad.
Up and Go banaani- ja meemaitseline hommikupiim, mis segab lõssi ja sojaoa eraldusvalku, lisab taimseid koostisosi nagu kaer, banaan, aga ka vitamiine (D, C, tiamiin, riboflaviin, niatsiin, B6, foolhape, B12), kiudaineid ja mineraale, ühendab endas tervikliku toitumise ja maitsva maitse.
05 Keskkonnasõbralik
74 protsenti tarbijatest on mures keskkonnaprobleemide pärast ja 65 protsenti soovib, et toidu- ja toitumisbrändid teeksid keskkonna kaitsmiseks rohkem. Viimase kahe aasta jooksul on ligi pooled maailma tarbijatest oma toitumist muutnud, et parandada keskkonnasäästlikkust. Ettevõttena võib toote jälgitavuse kahemõõtmelise koodi näitamine pakendil ja tarneahela täielik läbipaistvus suurendada tarbijate usaldust, pöörata pakendilt tähelepanu säästvale arengule ning taaskasutatavate pakendite kasutamine on samuti muutumas populaarseks.
Carlsbergi maailma esimene paberist õllepudel on valmistatud jätkusuutlikust puidukiust, mille sees on PET-polümeerkile / 100% biopõhise PEF-polümeerkile diafragma, mis tagab õlle täitmise.
Postituse aeg: 16. märts 2022