Autor: kariya
Font de la imatge: pixabay
Estem en l'era d'un gran canvi en la tendència de consum, comprendre la tendència del mercat és la clau per a l'èxit de les empreses d'aliments i begudes. FrieslandCampina Ingredients, un proveïdor de materials de característiques, ha publicat un informe basat en la investigació dels últims mercats i consumidors, revelant cinc tendències que impulsen les indústries d'aliments, begudes i suplements el 2022.
01 Centra't en l'envelliment saludable
Hi ha una tendència d'envelliment de la població a tot el món.Com envellir de manera saludable i retardar el temps d'envelliment s'ha convertit en el focus dels consumidors. El cinquanta-cinc per cent de les persones de més de 55 anys creuen que l'envelliment saludable és sa i actiu. A nivell mundial, el 47% de les persones de 55 a 64 anys i el 49% de les persones més grans Els 65 estan molt preocupats per com mantenir-se forts a mesura que envelleixen, perquè les persones al voltant dels 50 anys s'enfronten a una sèrie de problemes d'envelliment, com ara la pèrdua de múscul, la reducció de la força, la poca resistència i un metabolisme més lent. De fet, el 90% dels consumidors més grans preferirien Trieu aliments per mantenir-vos saludables en lloc dels suplements tradicionals, i la forma de dosificació del suplement no són píndoles i pols, sinó aperitius deliciosos o versions nutricionals enriquides d'aliments i begudes familiars. No obstant això, pocs productes d'aliments i begudes funcionals al mercat són productes que se centren. sobre l'alimentació de la gent gran.Com incorporar el concepte d'envelliment saludable als aliments i begudes serà un avenç important als mercats rellevants el 2022.
Quines zones val la pena observar?
- Misarcopènia i proteïnes
- Salut cerebral
- Protecció ocular
- Síndrome metabòlica
- Salut dels ossos i les articulacions
- Aliments d'infermeria per a la gent gran per empassar
Exemple de producte
El iogurt triple ——Triple Yogurt llançat per a persones amb hipertensió té els tres efectes de reduir la hipertensió, controlar l'augment del sucre en sang postprandial i augmentar els triglicèrids. L'ingredient patentat, MKP, és un pèptid de caseïna hidrolitzat nou que redueix la pressió arterial inhibint el enzim convertidor de l'angiotensina (ACE).
La goma de dents antiadherent Lotte és un aliment d'etiqueta funcional amb afirmacions de "manteniment de la memòria", amb extracte de ginkgo biloba, dents fàcils de mastegar i antiadherents, i les persones amb pròtesis dentals o canviants de dents poden menjar-lo, especialment dissenyat per a persones de mitjana edat i persones d'edat avançada.
02 Reparació del cos i la ment
La tensió i l'estrès són gairebé a tot arreu.La gent d'arreu del món està buscant maneres de reparar la seva salut física i mental. La salut mental ha estat una preocupació clau per als consumidors durant anys, però el brot ha agreujat les possibles preocupacions.——, el 46% dels 26-35 i el 42% dels 36-45 esperen activament millorar la seva salut mental, mentre que el 38% dels consumidors s'han mogut per millorar el seu son. Quan es tracta de reparar problemes psicològics i de son, els consumidors preferirien millora de manera segura, natural i suau que els suplements de melatonina. L'any passat, Unigen va introduir Maizinol, un ingredient per a dormir extret de fulles de blat de moro immadures. Un estudi clínic va demostrar que prendre l'ingredient abans de dormir augmenta el son profund durant més de 30 minuts, principalment mitjançant la promoció de la biosíntesi de melatonina, que conté compostos similars a la melatonina i, per tant, també es pot unir als receptors de melatonina. Però a diferència de la suplementació directa de melatonina, perquè no és una hormona i no interromp la biosíntesi normal, pot evitar alguns efectes adversos de la suplementació directa de melatonina. , com els somnis desperts i els marejos, que poden despertar l'endemà, i poden ser una millor alternativa a la melatonina.
A quins ingredients val la pena prestar atenció?
- Fosfolípids i prebiòtics de la llet a partir de productes lactis
- Lhops
- Bolets
Exemple de producte
Friesland Campina Ingredients va presentar l'any passat Biotis GOS, un ingredient de gestió de les emocions anomenat oligo-galactosa (GOS), un prebiòtic de la llet que estimula el creixement de la flora intestinal beneficiosa i ajuda els consumidors a reduir l'estrès i l'ansietat.
L'àcid amarg de llúpol madur (MHBA) que s'utilitza en l'extracte de llúpol madur o en la cervesa beneficia l'estat d'ànim i els nivells d'energia dels adults sans, i pot ajudar a dormir i mantenir els ossos sans, segons un nou estudi de Kirin al Japó. El MHBA patentat de Kirin és menys amarg que el tradicional. productes de llúpol i es poden barrejar en una varietat d'aliments i begudes sense afectar el sabor.
03 La salut general va començar amb la salut intestinal
Dos terços dels consumidors s'han adonat que la salut intestinal és la clau per aconseguir la salut general, segons una enquesta d'Innova, els consumidors s'han adonat que la salut immune, el nivell d'energia, el son i la millora de l'estat d'ànim estan estretament relacionats amb la salut intestinal, i aquests problemes són els més preocupats pels problemes de salut dels consumidors. Les investigacions mostren que com més familiars estan amb un ingredient, més creuen els consumidors en la seva eficàcia.En el camp de la salut intestinal, els components principals com els probiòtics són ben coneguts pels consumidors, però l'educació sobre solucions innovadores i emergents com els prebiòtics i els sibiòtics també és crucial. Tornar a la base amb ingredients com proteïnes, vitamina C i ferro també es pot afegir. atractiu fiable per a la nova fórmula. A quins ingredients val la pena prestar atenció?
- Metazous
- Vinagre de poma
- Inulina
Senyong Nutrition ha llançat el tofu millorat Mori-Nu Plus. Segons l'empresa, el producte és ric en proteïnes, vitamina D i calci, així com dosis efectives de prebiòtics i metazou LAC-Shield de Senyong.
04 Veganisme elàstic
Les bases vegetals estan evolucionant de tendències emergents a un estil de vida madur, i més consumidors incorporen ingredients vegetals a les seves dietes juntament amb fonts tradicionals de proteïnes. Avui en dia, més d'una quarta part dels consumidors es consideren vegans resistents, amb un 41% consumint regularment alternatives lactis. .A mesura que més persones s'identifiquen com a vegetarians resistents, necessiten conjunts més diversos de proteïnes per seleccionar, incloses les proteïnes derivades de lactis i vegetals. Actualment, els productes amb una barreja de proteïnes lactis i vegetals són un espai relativament en blanc en el qual equilibrar la nutrició i la el gust és la clau de l'èxit i l'ús d'ingredients de llegums com els pèsols i les mongetes pot proporcionar una base excel·lent per crear productes innovadors i realment deliciosos que els consumidors estimen.
Llet d'esmorzar amb gust de plàtan i mel d'Up and Go, barrejant llet desnatada i proteïna de separació de soja, afegint ingredients vegetals com civada, plàtans, així com vitamines (D, C, tiamina, riboflavina, niacina, B6, àcid fòlic, B12) , fibra i minerals, combina una nutrició integral i un sabor deliciós.
05 Orientat al medi ambient
El 74% dels consumidors estan preocupats pels problemes mediambientals i el 65% vol que les marques d'aliments i nutrició facin més per protegir el medi ambient. En els últims dos anys, gairebé la meitat dels consumidors globals han canviat la seva dieta per millorar la sostenibilitat ambiental. Com a empresa, Mostrar el codi bidimensional de traçabilitat del producte a l'embalatge i mantenir la cadena de subministrament totalment transparent pot fer que els consumidors confiïn més, prestin atenció al desenvolupament sostenible des de l'embalatge i també s'està popularitzant l'ús d'envasos reciclables.
La primera ampolla de cervesa de paper del món de Carlsberg està feta de fibra de fusta sostenible amb pel·lícula de polímer PET / diafragma de pel·lícula de polímer PEF 100% biobasada a l'interior, assegura l'ompliment de la cervesa.
Hora de publicació: 16-mar-2022