Höfundur: Kariya
Heimild myndar: pixabay
Við lifum á tímum mikilla breytinga í neysluþróun og að skilja markaðsþróunina er lykillinn að velgengni matvæla- og drykkjarfyrirtækja. FrieslandCampina Ingredients, birgir hráefna, hefur gefið út skýrslu sem byggir á rannsóknum á nýjustu mörkuðum og neytendum og sýnir fimm þróun sem knýja matvæla-, drykkjar- og fæðubótarefnaiðnaðinn áfram árið 2022.
01 Áhersla á heilbrigða öldrun
Þjóðin er að eldast um allan heim. Neytendur hafa einbeitt sér að því að eldast á heilbrigðan hátt og seinka öldrun. Fimmtíu og fimm prósent fólks eldri en 55 ára telja heilbrigða öldrun vera heilbrigðan og virkan einstakling. Á heimsvísu hafa 47% fólks á aldrinum 55-64 ára og 49% fólks eldri en 65 ára miklar áhyggjur af því hvernig það geti haldið sér sterkum á aldrinum, því fólk um fimmtugt glímir við ýmis öldrunarvandamál, svo sem vöðvarýrnun, minnkaðan styrk, lélega seiglu og hægari efnaskipti. Reyndar kjósa 90% eldri neytenda frekar að velja matvæli til að viðhalda heilbrigði en hefðbundin fæðubótarefni, og skammtaform fæðubótarefnanna er ekki pillur og duft, heldur ljúffengt snarl eða næringarríkar útgáfur af kunnuglegum mat og drykkjum. Hins vegar eru fáar hagnýtar matvörur og drykkjarvörur á markaðnum sem einbeita sér að næringu fyrir aldraða. Hvernig á að færa hugmyndina um heilbrigða öldrun inn í mat og drykk verður mikilvæg bylting á viðkomandi mörkuðum árið 2022.
Hvaða svæði eru þess virði að fylgjast með?
- Mysarkopenía og prótein
- Heilbrigði heilans
- Augnhlífar
- Efnaskiptaheilkenni
- Heilbrigði beina og liða
- Matur fyrir aldraða til kyngingar
Dæmi um vöru
Þrefalda jógúrtin, sem er hönnuð fyrir fólk með háþrýsting, hefur þrenn áhrif: að lækka háþrýsting, stjórna hækkun blóðsykurs eftir máltíðir og auka þríglýseríð. Einkaleyfisvarða innihaldsefnið MKP er nýtt vatnsrofið kaseinpeptíð sem lækkar blóðþrýsting með því að hindra angíótensínbreytandi ensímið (ACE).
Lotte tanntyggjó með viðloðunarfríu efni er merkt með hagnýtum merkimiða og fullyrt er að það „viðhaldi minni“. Það inniheldur ginkgo biloba þykkni, er auðvelt að tyggja og hefur viðloðunarfría tennur. Það er sérstaklega hannað fyrir fólk með gervitennur eða sem er að skipta um tennur.
02 Viðgerð líkama og huga
Spenna og streita eru nánast alls staðar. Fólk um allan heim leitar leiða til að bæta líkamlega og andlega heilsu sína. Geðheilsa hefur verið áhyggjuefni neytenda í mörg ár, en faraldurinn hefur aukið hugsanlegar áhyggjur. ——, 46% af 26-35 ára og 42% af 36-45 ára vonast til að bæta geðheilsu sína, en 38% neytenda hafa gert ráðstafanir til að bæta svefn sinn. Þegar kemur að því að bæta sálfræðileg vandamál og svefnvandamál, kjósa neytendur frekar að bæta þau á öruggan, náttúrulegan og mildan hátt en melatónín fæðubótarefni. Í fyrra kynnti Unigen Maizinol, svefnlyfjaefni sem er unnið úr óþroskuðum maísblöðum. Klínísk rannsókn sýndi að það að taka innihaldsefnið fyrir svefn eykur djúpsvefn í meira en 30 mínútur, aðallega með því að stuðla að melatónínmyndun, sem inniheldur efnasambönd svipuð melatóníni og getur því einnig bundist melatónínviðtökum. En ólíkt beinni melatónínuppbót, þar sem það er ekki hormón og truflar ekki eðlilega myndun, getur það forðast sumar aukaverkanir af beinni melatónínuppbót, svo sem dagdrauma og sundl, sem geta vaknað daginn eftir, og gæti verið betri valkostur við melatónín.
Hvaða innihaldsefni er vert að gefa gaum?
- Mjólkurfosfólípíð og prebiotics úr mjólkurvörum
- Lhops
- Sveppir
Dæmi um vöru
Friesland Campina Ingredients kynnti í fyrra Biotis GOS, innihaldsefni sem notar ólígó-galaktósa (GOS) til að stjórna tilfinningum, prebiotic úr mjólk sem örvar vöxt gagnlegrar þarmaflóru og hjálpar neytendum að draga úr streitu og kvíða.
Bittersýra úr þroskuðum humal (MHBA) sem notuð er í humlaþykkni eða bjór bætir skap og orku heilbrigðra fullorðinna og getur hjálpað til við að sofa og viðhalda heilbrigðum beinum, samkvæmt nýrri rannsókn Kirin í Japan. Einkaleyfisvarið MHBA frá Kirin er minna beiskt en hefðbundnar humalvörur og hægt er að blanda því út í fjölbreyttan mat og drykki án þess að það hafi áhrif á bragðið.
03 Heilbrigði almennings hófst með heilbrigði þarma
Tveir þriðju hlutar neytenda hafa áttað sig á því að þarmaheilsa er lykillinn að almennri heilsu. Samkvæmt könnun Innova hafa neytendur áttað sig á því að ónæmisheilsa, orkustig, svefn og bætt skap tengjast náið þarmaheilsu og þessi vandamál eru þau heilsufarsvandamál sem neytendur hafa mest áhyggjur af. Rannsóknir sýna að því betur sem þeir þekkja innihaldsefni, því meira trúa neytendur á virkni þess. Á sviði þarmaheilsu eru almenn innihaldsefni eins og mjólkursýrugerlar vel þekkt meðal neytenda, en fræðsla um nýjar og nýjar lausnir eins og prebiotics og synbiotics er einnig mikilvæg. Að snúa aftur til grunnins með innihaldsefnum eins og próteini, C-vítamíni og járni getur einnig aukið traustvekjandi aðdráttarafl nýju formúlunnar. Hvaða innihaldsefni er vert að gefa gaum?
- Metazoa
- Eplaedik
- Inúlín
Senyong Nutrition hefur sett á markað endurbætta tofu-vöruna Mori-Nu Plus. Samkvæmt fyrirtækinu er varan rík af próteini, D-vítamíni og kalsíum, sem og virkum skömmtum af prebiotics og LAC-Shield metazoan frá Senyong.
04 Teygjanlegt veganisma
Jurtaafurðir eru að þróast frá nýjum straumum yfir í þroskaðan lífsstíl og fleiri neytendur eru að fella jurtaafurðir inn í mataræði sitt ásamt hefðbundnum próteingjöfum. Í dag telur meira en fjórðungur neytenda sig vera seigla vegan, þar sem 41% neyta reglulega mjólkurvara. Þar sem fleiri skilgreina sig sem seigla grænmetisætur þurfa þeir fjölbreyttari prótein til að velja úr - þar á meðal jurta- og mjólkurafurðir. Eins og er eru vörur með blöndu af mjólkur- og jurtaafurðum tiltölulega autt rými þar sem jafnvægi næringar og bragðs er lykillinn að velgengni og notkun á hráefnum úr belgjurtum eins og baunum getur veitt framúrskarandi grunn að því að skapa sannarlega ljúffengar og nýstárlegar vörur sem neytendur elska.
Morgunverðarmjólkin frá Up and Go með banana- og hunangsbragði, sem blandar undanrennu og sojapróteini, bætir við jurtaefnum eins og höfrum, banönum, svo og vítamínum (D, C, þíamíni, ríbóflavíni, níasíni, B6, fólínsýru, B12), trefjum og steinefnum, sameinar alhliða næringu og ljúffengt bragð.
05 Umhverfisvænt
74 prósent neytenda hafa áhyggjur af umhverfismálum og 65 prósent vilja að matvæla- og næringarvörumerki geri meira til að vernda umhverfið. Á síðustu tveimur árum hefur næstum helmingur neytenda um allan heim breytt mataræði sínu til að bæta umhverfislega sjálfbærni. Sem fyrirtæki getur það að sýna tvívíddarkóða fyrir rekjanleika vörunnar á umbúðunum og halda framboðskeðjunni fullkomlega gagnsæi aukið traust neytenda, hugað að sjálfbærri þróun frá umbúðunum og notkun endurvinnanlegra umbúða er einnig að verða vinsæl.
Fyrsta pappírsbjórflaskan frá Carlsberg í heimi er úr sjálfbærum viðartrefjum með PET fjölliðufilmu / 100% lífrænni PEF fjölliðufilmu að innan, sem tryggir fyllingu bjórsins.
Birtingartími: 16. mars 2022