Auteur: kariya
Bron van de afbeelding: pixabay
We bevinden ons in een tijdperk van enorme veranderingen in consumptietrends. Het inspelen op markttrends is de sleutel tot succes voor voedingsmiddelen- en drankenbedrijven. FrieslandCampina Ingredients, een leverancier van bijzondere grondstoffen, heeft een rapport gepubliceerd op basis van onderzoek naar de nieuwste markten en consumenten. Het rapport onthult vijf trends die de voedingsmiddelen-, dranken- en supplementenindustrie in 2022 zullen bepalen.
01 Focus op gezond ouder worden
Wereldwijd is er een trend van vergrijzing. Hoe je gezond ouder kunt worden en de veroudering kunt vertragen, is een belangrijk aandachtspunt geworden voor consumenten. Vijfenvijftig procent van de 55-plussers gelooft dat gezond ouder worden gelijk staat aan gezond en actief zijn. Wereldwijd maakt 47% van de 55- tot 64-jarigen en 49% van de 65-plussers zich grote zorgen over hoe ze sterk kunnen blijven naarmate ze ouder worden, omdat mensen rond de 50 te maken krijgen met een reeks verouderingsproblemen, zoals spierverlies, verminderde kracht, verminderde veerkracht en een tragere stofwisseling. Sterker nog, 90% van de oudere consumenten kiest liever voor voedingsmiddelen om gezond te blijven dan traditionele supplementen, en de doseringsvorm van supplementen is niet pillen en poeder, maar heerlijke snacks of voedzame, verrijkte versies van bekende voedingsmiddelen en dranken. Er zijn echter weinig functionele voedingsmiddelen en dranken op de markt die zich richten op de voeding van ouderen. Hoe het concept van gezond ouder worden in voedingsmiddelen en dranken kan worden toegepast, zal in 2022 een belangrijke doorbraak betekenen in de relevante markten.
Welke gebieden zijn de moeite waard om in de gaten te houden?
- Mysarcopenie en eiwitten
- Hersengezondheid
- Oogbescherming
- Metabool syndroom
- Gezondheid van botten en gewrichten
- Ouderenvoeding om door te slikken
Productvoorbeeld
De Triple Yogurt drievoudige yoghurt die is gelanceerd voor mensen met hypertensie heeft drie effecten: het verlaagt hypertensie, controleert de stijging van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd en verhoogt triglyceriden. Het gepatenteerde ingrediënt, MKP, is een nieuw gehydrolyseerd caseïnepeptide dat de bloeddruk verlaagt door het angiotensine-converterend enzym (ACE) te remmen.
Lotte anti-aanbak tandkauwgom is een functioneel labelvoedsel met claims over "geheugenbehoud", met ginkgo biloba-extract, gemakkelijk te kauwen en niet-plakkend voor de tanden, en kan worden gegeten door mensen met een kunstgebit of wisselende tanden, speciaal ontworpen voor mensen van middelbare leeftijd en ouderen.
02 Herstel van lichaam en geest
Spanning en stress zijn bijna overal. Mensen over de hele wereld zoeken naar manieren om hun fysieke en mentale gezondheid te herstellen. Mentale gezondheid is al jaren een belangrijke zorg voor consumenten, maar de uitbraak heeft deze potentiële zorgen verergerd. ——, 46% van de 26-35 en 42% van de 36-45 hoopt actief hun mentale gezondheid te verbeteren, terwijl 38% van de consumenten is overgegaan op het verbeteren van hun slaap. Als het gaat om het herstellen van psychologische en slaapproblemen, geven consumenten er de voorkeur aan om op veilige, natuurlijke en zachte manieren te verbeteren dan melatoninesupplementen. Vorig jaar introduceerde Unigen Maizinol, een slaaphulpmiddel dat wordt gewonnen uit onrijpe maïsbladeren. Een klinische studie toonde aan dat het innemen van het ingrediënt voor het slapengaan de diepe slaap meer dan 30 minuten verlengt, voornamelijk door het bevorderen van de melatoninebiosynthese, die verbindingen bevat die vergelijkbaar zijn met melatonine en daarom ook kan binden aan melatoninereceptoren. Maar in tegenstelling tot directe melatoninesuppletie, omdat het geen hormoon is en de normale biosynthese niet verstoort, kan het enkele nadelige effecten van directe melatoninesuppletie vermijden, zoals dagdromen en duizeligheid, waardoor u de volgende dag wakker kunt worden en mogelijk een beter alternatief is voor melatonine.
Op welke ingrediënten moet je letten?
- Melkfosfolipiden en prebiotica uit zuivelproducten
- Lhops
- Paddestoelen
Productvoorbeeld
Friesland Campina Ingredients introduceerde vorig jaar Biotis GOS, een ingrediënt voor emotiemanagement met de naam oligo-galactose (GOS), een prebioticum uit melk dat de groei van de goede darmflora stimuleert en consumenten helpt stress en angst te verminderen.
Volgens een nieuw onderzoek van Kirin in Japan is het bitterzuur van rijpe hop (MHBA) dat wordt gebruikt in extract van rijpe hop of in bier goed voor de stemming en het energieniveau van gezonde volwassenen. Bovendien kan het helpen om beter te slapen en gezonde botten te behouden. Het gepatenteerde MHBA van Kirin is minder bitter dan traditionele hopproducten en kan worden gemengd met diverse gerechten en dranken zonder dat de smaak wordt beïnvloed.
03 Algemene gezondheid begon met darmgezondheid
Twee derde van de consumenten beseft dat darmgezondheid essentieel is voor een goede algehele gezondheid. Volgens een onderzoek van Innova beseffen consumenten dat een gezond immuunsysteem, energieniveau, slaap en stemmingsverbetering nauw verband houden met darmgezondheid. Deze problemen baren consumenten het meest zorgen. Onderzoek toont aan dat hoe bekender ze zijn met een ingrediënt, hoe meer consumenten geloven in de effectiviteit ervan. Op het gebied van darmgezondheid zijn gangbare ingrediënten zoals probiotica bekend bij consumenten, maar voorlichting over innovatieve en opkomende oplossingen zoals prebiotica en synbiotica is ook cruciaal. Terugkeren naar de basis met ingrediënten zoals eiwitten, vitamine C en ijzer kan de nieuwe formule ook een betrouwbare uitstraling geven. Op welke ingrediënten moet je letten?
- Metazoa
- Appelazijn
- Inuline
Senyong Nutrition heeft de verbeterde tofu Mori-Nu Plus gelanceerd. Volgens het bedrijf is het product rijk aan eiwitten, vitamine D en calcium, en bevat het effectieve doses prebiotica en Senyong's LAC-Shield metazoan.
04 Elastisch veganisme
Plantaardige basisproducten evolueren van opkomende trends naar een volwassen levensstijl, en steeds meer consumenten nemen plantaardige ingrediënten op in hun voeding, naast traditionele eiwitbronnen. Tegenwoordig beschouwt meer dan een kwart van de consumenten zichzelf als veerkrachtige veganist, en 41% consumeert regelmatig zuivelalternatieven. Omdat meer mensen zichzelf als veerkrachtige vegetariërs beschouwen, hebben ze behoefte aan meer diverse sets eiwitten om uit te kiezen, waaronder plantaardige en zuivelafgeleide eiwitten. Momenteel zijn producten met een mix van zuivel- en plantaardige eiwitten een relatief open ruimte waarin het in evenwicht brengen van voedingswaarde en smaak de sleutel tot succes is. Het gebruik van peulvruchten zoals erwten en bonen kan een uitstekende basis vormen voor het creëren van echt heerlijke, innovatieve producten waar consumenten dol op zijn.
De ontbijtmelk met banaan en honing van Up and Go, een mix van magere melk en soja-eiwit, en de toevoeging van plantaardige ingrediënten zoals haver, bananen, maar ook vitamines (D, C, thiamine, riboflavine, niacine, B6, foliumzuur, B12), vezels en mineralen, combineert complete voeding met een heerlijke smaak.
05 Milieugericht
74 procent van de consumenten maakt zich zorgen over milieuproblemen en 65 procent wil dat merken in de voedings- en voedingsindustrie meer doen om het milieu te beschermen. In de afgelopen twee jaar heeft bijna de helft van de consumenten wereldwijd hun voedingspatroon aangepast om de ecologische duurzaamheid te verbeteren. Als bedrijf kunt u ervoor zorgen dat consumenten meer vertrouwen krijgen in een product door een tweedimensionale code met traceerbaarheidskenmerken op de verpakking te vermelden en de toeleveringsketen volledig transparant te houden. Zo kunnen ze meer aandacht besteden aan duurzame ontwikkeling via de verpakking. Ook het gebruik van recyclebare verpakkingen wordt steeds populairder.
De eerste papieren bierfles ter wereld van Carlsberg is gemaakt van duurzame houtvezels met een PET-polymeerfolie/100% biobased PEF-polymeerfolie-membraan aan de binnenkant, dat het vullen van bier garandeert.
Plaatsingstijd: 16-03-2022