Συγγραφέας:kariya
Πηγή εικόνας:pixabay
Βρισκόμαστε στην εποχή των τεράστιων αλλαγών στην τάση κατανάλωσης, η κατανόηση της τάσης της αγοράς είναι το κλειδί για την επιτυχία των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών. αποκαλύπτοντας πέντε τάσεις που οδηγούν τις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών και συμπληρωμάτων το 2022.
01 Εστίαση στην υγιή γήρανση
Υπάρχει μια τάση γήρανσης του πληθυσμού παγκοσμίως.Το πώς να γερνάτε υγιεινά και να καθυστερείτε τον χρόνο γήρανσης έχει γίνει στο επίκεντρο των καταναλωτών. Το 55% των ατόμων άνω των 55 πιστεύει ότι η υγιής γήρανση είναι υγιής και δραστήριος. Παγκοσμίως, το 47% των ατόμων ηλικίας 55-64 ετών και το 49% των ατόμων άνω Οι 65 ανησυχούν πολύ για το πώς θα παραμείνουν δυνατοί καθώς γερνούν, επειδή οι άνθρωποι γύρω στα 50 αντιμετωπίζουν μια σειρά από προβλήματα γήρανσης, όπως απώλεια μυών, μειωμένη δύναμη, κακή ανθεκτικότητα και βραδύτερο μεταβολισμό. Στην πραγματικότητα, το 90% των ηλικιωμένων καταναλωτών θα προτιμούσε να επιλέξτε τροφές για να παραμείνετε υγιείς και όχι παραδοσιακά συμπληρώματα και η δοσολογική μορφή του συμπληρώματος δεν είναι χάπια και σκόνη, αλλά νόστιμα σνακ ή θρεπτικά ενισχυμένες εκδοχές γνωστών τροφίμων και ποτών. Ωστόσο, λίγα λειτουργικά προϊόντα τροφίμων και ποτών στην αγορά είναι προϊόντα που εστιάζουν για τη διατροφή των ηλικιωμένων.Το πώς να μεταφέρουμε την έννοια της υγιούς γήρανσης στα τρόφιμα και τα ποτά θα είναι μια σημαντική ανακάλυψη στις σχετικές αγορές το 2022.
Ποιες περιοχές αξίζει να παρακολουθήσετε;
- Μυσαρκοπενία και Πρωτεΐνη
- Υγεία εγκεφάλου
- Προστασία ματιών
- Μεταβολικό σύνδρομο
- Υγεία οστών και αρθρώσεων
- Τροφή θηλασμού για ηλικιωμένους για κατάποση
Παράδειγμα προϊόντος
Το τριπλό γιαούρτι Triple Yogurt που κυκλοφόρησε για άτομα με υπέρταση έχει τα τρία αποτελέσματα: μείωση της υπέρτασης, έλεγχος της αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό και αύξηση των τριγλυκεριδίων. Το κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας συστατικό, MKP, είναι ένα νέο υδρολυμένο πεπτίδιο καζεΐνης που μειώνει την αρτηριακή πίεση αναστέλλοντας την μετατρεπτικό ένζυμο της αγγειοτενσίνης (ΜΕΑ).
Η αντικολλητική τσίχλα Lotte είναι ένα τρόφιμο λειτουργικής ετικέτας με ισχυρισμούς «συντήρησης μνήμης», με εκχύλισμα ginkgo biloba, εύκολα μασώμενα και αντικολλητικά δόντια και μπορούν να το φάνε άτομα με οδοντοστοιχίες ή αλλάζουν δόντια, ειδικά σχεδιασμένο για μεσήλικες και ηλικιωμένους.
02 Επιδιόρθωση σώματος και νου
Η ένταση και το άγχος είναι σχεδόν παντού.Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αναζητούν τρόπους για να επιδιορθώσουν τη σωματική και ψυχική τους υγεία. Η ψυχική υγεία αποτελεί βασικό μέλημα των καταναλωτών εδώ και χρόνια, αλλά το ξέσπασμα έχει επιδεινώσει πιθανές ανησυχίες.——, το 46% των 26-35 και το 42% των 36-45 ελπίζουν ενεργά να βελτιώσουν την ψυχική τους υγεία, ενώ το 38% των καταναλωτών έχουν προχωρήσει για να βελτιώσουν τον ύπνο τους. Όταν πρόκειται για την αποκατάσταση ψυχολογικών προβλημάτων και προβλημάτων ύπνου, οι καταναλωτές θα προτιμούσαν να βελτιωθείτε με ασφαλείς, φυσικούς και ήπιους τρόπους από τα συμπληρώματα μελατονίνης. Πέρυσι, η Unigen παρουσίασε το Maizinol, ένα συστατικό που βοηθά στον ύπνο που εξάγεται από άωρα φύλλα καλαμποκιού. Μια κλινική μελέτη έδειξε ότι η λήψη του συστατικού πριν τον ύπνο αυξάνει τον βαθύ ύπνο για περισσότερα από 30 λεπτά, κυρίως προάγοντας τη βιοσύνθεση μελατονίνης, η οποία περιέχει ενώσεις παρόμοιες με τη μελατονίνη και επομένως μπορεί επίσης να συνδεθεί με τους υποδοχείς μελατονίνης. Αλλά σε αντίθεση με το άμεσο συμπλήρωμα μελατονίνης, επειδή δεν είναι ορμόνη και δεν διακόπτει τη φυσιολογική βιοσύνθεση, μπορεί να αποφύγει ορισμένες δυσμενείς επιπτώσεις της άμεσης συμπλήρωσης μελατονίνης , όπως η ονειροπόληση και η ζάλη, που μπορεί να ξυπνήσουν την επόμενη μέρα και μπορεί να είναι καλύτερη εναλλακτική λύση στη μελατονίνη.
Ποια συστατικά αξίζει να προσέξουμε;
- Φωσφολιπίδια γάλακτος και πρεβιοτικά από γαλακτοκομικά προϊόντα
- Λχοπ
- Μανιτάρια
Παράδειγμα προϊόντος
Η Friesland Campina Ingredients παρουσίασε πέρυσι το Biotis GOS, ένα συστατικό διαχείρισης συναισθημάτων που ονομάζεται ολιγο-γαλακτόζη (GOS), ένα πρεβιοτικό από γάλα που διεγείρει την ανάπτυξη της ευεργετικής χλωρίδας του εντέρου και βοηθά τους καταναλωτές να μειώσουν το στρες και το άγχος.
Το πικρό οξύ του ώριμου λυκίσκου (MHBA) που χρησιμοποιείται σε εκχύλισμα ώριμου λυκίσκου ή μπύρα ωφελεί τη διάθεση και τα επίπεδα ενέργειας των υγιών ενηλίκων και μπορεί να βοηθήσει στον ύπνο και στη διατήρηση υγιών οστών, σύμφωνα με μια νέα μελέτη της Kirin στην Ιαπωνία. Το πατενταρισμένο MHBA της Kirin είναι λιγότερο πικρό από το παραδοσιακό προϊόντα λυκίσκου και μπορούν να αναμειχθούν σε διάφορα τρόφιμα και ποτά χωρίς να επηρεαστεί η γεύση.
03 Η συνολική υγεία ξεκίνησε με την υγεία του εντέρου
Τα δύο τρίτα των καταναλωτών έχουν συνειδητοποιήσει ότι η υγεία του εντέρου είναι το κλειδί για την επίτευξη της συνολικής υγείας, σύμφωνα με έρευνα της Innova, οι καταναλωτές έχουν συνειδητοποιήσει ότι η υγεία του ανοσοποιητικού, το επίπεδο ενέργειας, ο ύπνος και η βελτίωση της διάθεσης σχετίζονται στενά με την υγεία του εντέρου και αυτά τα προβλήματα είναι οι περισσότεροι ανησυχούν για τα προβλήματα υγείας των καταναλωτών. Η έρευνα δείχνει ότι όσο πιο εξοικειωμένοι είναι με ένα συστατικό, τόσο περισσότερο οι καταναλωτές πιστεύουν στην αποτελεσματικότητά του.Στον τομέα της υγείας του εντέρου, τα κύρια συστατικά όπως τα προβιοτικά είναι πολύ γνωστά στους καταναλωτές, αλλά η εκπαίδευση για καινοτόμες και αναδυόμενες λύσεις όπως τα πρεβιοτικά και τα συνβιοτικά είναι επίσης ζωτικής σημασίας. Η επιστροφή στη βάση χρησιμοποιώντας συστατικά όπως πρωτεΐνη, βιταμίνη C και σίδηρος μπορεί επίσης να προσθέσει αξιόπιστη απήχηση στη νέα φόρμουλα. Σε ποια συστατικά αξίζει να προσέξετε;
- Μεταζώα
- Μηλόξυδο
- Ινουλίνη
Η Senyong Nutrition κυκλοφόρησε το ενισχυμένο tofu Mori-Nu Plus. Σύμφωνα με την εταιρεία, το προϊόν είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, βιταμίνη D και ασβέστιο, καθώς και αποτελεσματικές δόσεις πρεβιοτικών και το μεταζωάριο LAC-Shield της Senyong.
04 Ελαστικός βιγκανισμός
Οι φυτικές βάσεις εξελίσσονται από τις αναδυόμενες τάσεις σε έναν ώριμο τρόπο ζωής και περισσότεροι καταναλωτές ενσωματώνουν φυτικά συστατικά στη διατροφή τους μαζί με παραδοσιακές πηγές πρωτεΐνης. Σήμερα, περισσότεροι από το ένα τέταρτο των καταναλωτών θεωρούν τους εαυτούς τους ανθεκτικούς vegan, με το 41% να καταναλώνει τακτικά εναλλακτικά γαλακτοκομικά Καθώς περισσότεροι άνθρωποι αυτοπροσδιορίζονται ως ανθεκτικοί χορτοφάγοι, χρειάζονται περισσότερα διαφορετικά σύνολα πρωτεϊνών για να επιλέξουν —— συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών που προέρχονται από φυτά και γαλακτοκομικά. Επί του παρόντος, τα προϊόντα με ανάμεικτα γαλακτοκομικά και φυτικές πρωτεΐνες είναι ένας σχετικά κενός χώρος στον οποίο η εξισορρόπηση της διατροφής και Η γεύση είναι το κλειδί της επιτυχίας και η χρήση συστατικών οσπρίων όπως ο αρακάς και τα φασόλια μπορεί να προσφέρει μια εξαιρετική βάση για τη δημιουργία πραγματικά νόστιμων, καινοτόμων προϊόντων που αγαπούν οι καταναλωτές.
Γάλα πρωινού με γεύση μπανάνα & μέλι Up and Go, αναμειγνύοντας αποβουτυρωμένο γάλα και πρωτεΐνη διαχωρισμού σόγιας, προσθέτοντας φυτικά συστατικά όπως βρώμη, μπανάνες, καθώς και βιταμίνες (D, C, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, Β6, φολικό οξύ, Β12) , φυτικές ίνες και μέταλλα, συνδυάζει ολοκληρωμένη διατροφή και νόστιμη γεύση.
05 Περιβαλλοντικό προσανατολισμό
Το 74 τοις εκατό των καταναλωτών ανησυχούν για περιβαλλοντικά ζητήματα και το 65 τοις εκατό θέλει οι επωνυμίες τροφίμων και διατροφής να κάνουν περισσότερα για την προστασία του περιβάλλοντος.Τα τελευταία δύο χρόνια, σχεδόν οι μισοί παγκόσμιοι καταναλωτές έχουν αλλάξει τη διατροφή τους για να βελτιώσουν την περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Η εμφάνιση του δισδιάστατου κώδικα ιχνηλασιμότητας του προϊόντος στη συσκευασία και η διατήρηση της αλυσίδας εφοδιασμού σε πλήρη διαφάνεια μπορεί να κάνει τους καταναλωτές μεγαλύτερη εμπιστοσύνη, να δώσουν προσοχή στη βιώσιμη ανάπτυξη από τη συσκευασία και η χρήση ανακυκλώσιμων συσκευασιών γίνεται επίσης δημοφιλής.
Το πρώτο χάρτινο μπουκάλι μπύρας στον κόσμο της Carlsberg είναι κατασκευασμένο από βιώσιμες ίνες ξύλου με φιλμ πολυμερούς PET / διάφραγμα μεμβράνης πολυμερούς PEF 100% βιοβασισμένο στο εσωτερικό, εξασφαλίζοντας γέμισμα μπύρας.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-16-2022