Forfatter: kariya
Billedkilde: pixabay
Vi befinder os i en æra med enorme ændringer i forbrugstrend, og at forstå markedstendensen er nøglen til succes for fødevare- og drikkevarevirksomheder. afslører fem tendenser, der driver fødevare-, drikkevare- og kosttilskudsindustrien i 2022.
01 Fokus på sund aldring
Der er en tendens til aldring af befolkningen på verdensplan.Hvordan man bliver gammel sundt og forsinker ældningstiden er blevet forbrugernes fokus. Femoghalvtreds procent af mennesker over 55 mener, at sund aldring er sund og aktiv. Globalt set er 47 % af mennesker i alderen 55-64 og 49 % af mennesker over 65 er meget bekymrede over, hvordan man forbliver stærke, når de bliver ældre, fordi mennesker omkring 50'erne står over for en række ældningsproblemer, såsom muskeltab, nedsat styrke, dårlig modstandskraft og langsommere stofskifte. Faktisk ville 90 % af ældre forbrugere foretrække at vælg fødevarer for at forblive sunde i stedet for traditionelle kosttilskud, og tilskudsdoseringsformen er ikke piller og pulver, men lækre snacks eller ernæringsmæssige berigede udgaver af velkendte mad- og drikkevarer. Men få funktionelle mad- og drikkevarer på markedet er produkter, der fokuserer på om ernæring til ældre.Hvordan man bringer konceptet om sund aldring ind i mad og drikke vil være et vigtigt gennembrud på de relevante markeder i 2022.
Hvilke områder er værd at se?
- Mysarkopeni og protein
- Hjernens sundhed
- Øjenbeskyttelse
- Metabolisk syndrom
- Knogle- og ledsundhed
- Ældre ammemad til at synke
Eksempel på produkt
——Triple Yoghurt triple yoghurt lanceret til mennesker med hypertension har de tre virkninger at sænke hypertension, kontrollere stigningen i postprandialt blodsukker og øge triglycerider. Den patenterede ingrediens, MKP, er et nyt hydrolyseret kaseinpeptid, der sænker blodtrykket ved at hæmme angiotensin-konverterende enzym (ACE).
Lotte non-stick tand tyggegummi er en funktionel etiketfødevare med "memory maintenance" krav, med ginkgo biloba ekstrakt, let at tygge og non-stick tænder, og folk med tandproteser eller skiftende tænder kan spise det, specielt designet til midaldrende og ældre mennesker.
02 Reparation af krop og sind
Spændinger og stress er næsten overalt.Mennesker rundt om i verden søger måder at reparere deres fysiske og mentale sundhed på. Mental sundhed har været en central bekymring for forbrugere i årevis, men udbruddet har forværret potentielle bekymringer.——, 46% af 26-35 og 42% af 36-45 håber aktivt på at forbedre deres mentale sundhed, mens 38% af forbrugerne er flyttet for at forbedre deres søvn. Når det kommer til at reparere psykologiske problemer og søvnproblemer, foretrækker forbrugerne at forbedres på sikre, naturlige og skånsomme måder end melatonintilskud. Sidste år introducerede Unigen Maizinol, en søvnhjælpeingrediens udvundet af umodne majsblade. En klinisk undersøgelse viste, at indtagelse af ingrediensen før sengetid øger den dybe søvn i mere end 30 minutter, primært ved at fremme melatoninbiosyntesen, som indeholder forbindelser, der ligner melatonin og derfor også kan binde til melatoninreceptorer. Men i modsætning til direkte melatonintilskud, fordi det ikke er et hormon og ikke afbryder den normale biosyntese, kan det undgå nogle negative virkninger af direkte melatonintilskud , såsom dagdrømme og svimmelhed, som kan vågne op næste dag, og kan være et bedre alternativ til melatonin.
Hvilke ingredienser er værd at være opmærksom på?
- Mælkefosfolipider og præbiotika fra mejeriprodukter
- Lhops
- Svampe
Eksempel på produkt
Friesland Campina Ingredients introducerede sidste år Biotis GOS, en følelseshåndteringsingrediens kaldet oligo-galactose (GOS), et præbiotikum fra mælk, der stimulerer væksten af gavnlig tarmflora og hjælper forbrugerne med at reducere stress og angst.
Moden humlebittersyre (MHBA), der bruges i moden humleekstrakt eller øl, gavner sunde voksnes humør og energiniveauer og kan hjælpe med at sove og opretholde sunde knogler, ifølge en ny undersøgelse foretaget af Kirin i Japan. Kirins patenterede MHBA er mindre bitter end traditionel humleprodukter og kan blandes i en række forskellige fødevarer og drikkevarer uden at påvirke smagen.
03 Overordnet helbred begyndte med tarmsundhed
To tredjedele af forbrugerne har indset, at tarmsundhed er nøglen til at opnå overordnet sundhed, ifølge en undersøgelse af Innova har forbrugerne indset, at immunsundhed, energiniveau, søvn og humørforbedring er tæt forbundet med tarmsundhed, og disse problemer er bl.a. de mest bekymrede over forbrugernes sundhedsproblemer. Forskning viser, at jo mere fortrolige de er med en ingrediens, jo mere tror forbrugerne på dens effektivitet.Inden for tarmsundhed er almindelige komponenter såsom probiotika velkendte for forbrugerne, men uddannelse om innovative og nye løsninger såsom præbiotika og synbiotika er også afgørende. At vende tilbage til basen ved hjælp af ingredienser som protein, C-vitamin og jern kan også tilføje troværdig appel til den nye formel. Hvilke ingredienser er værd at være opmærksom på?
- Metazoa
- Æbleeddike
- Inulin
Senyong Nutrition har lanceret den forbedrede tofu Mori-Nu Plus. Ifølge virksomheden er produktet rig på protein, D-vitamin og calcium, samt effektive doser af præbiotika og Senyongs LAC-Shield metazoan.
04 Elastisk veganisme
Plantebaser udvikler sig fra nye trends til en moden livsstil, og flere forbrugere inkorporerer plantebaserede ingredienser i deres kost sammen med traditionelle proteinkilder. I dag betragter mere end en fjerdedel af forbrugerne sig selv som robuste veganere, hvor 41 % regelmæssigt indtager mejerialternativer. Efterhånden som flere mennesker identificerer sig selv som modstandsdygtige vegetarer, har de brug for flere forskellige sæt proteiner at vælge efter —— inklusive plante- og mejeriafledte proteiner. I øjeblikket er produkter med blandede mejeri- og planteproteiner et relativt tomt rum, hvor balancerende ernæring og smag er nøglen til succes, og Brug af bælgplanteingredienser som ærter og bønner kan give et fremragende grundlag for at skabe virkelig lækre, innovative produkter, som forbrugerne elsker.
Up and Go's morgenmadsmælk med banan- og honningsmag, der blander skummetmælk og sojaseparationsprotein, tilføjer planteingredienser såsom havre, bananer samt vitaminer (D, C, thiamin, riboflavin, niacin, B6, folinsyre, B12) , fibre og mineraler, kombinerer omfattende ernæring og lækker smag.
05 Miljøorienteret
74 procent af forbrugerne er bekymrede over miljøspørgsmål, og 65 procent ønsker, at fødevare- og ernæringsmærker skal gøre mere for at beskytte miljøet. I de seneste to år har næsten halvdelen af globale forbrugere ændret deres kostvaner for at forbedre miljømæssig bæredygtighed. Som virksomhed, at vise produktets sporbarhed todimensionel kode på emballagen og holde forsyningskæden fuldt gennemsigtig kan gøre forbrugerne mere tillid, være opmærksomme på bæredygtig udvikling fra emballagen, og brugen af genanvendelig emballage er også ved at blive populær.
Carlsbergs verdens første papirølflaske er lavet af bæredygtig træfiber med PET-polymerfilm / 100% biobaseret PEF-polymerfilmmembran indeni, sikrer ølfyldning.
Post tid: Mar-16-2022