2022 માં ખાદ્ય અને પીણા અને પૂરક ઉદ્યોગ માટે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટેના પાંચ મુખ્ય મુદ્દાઓ

લેખક: કરીયા

છબીનો સ્ત્રોત: પિક્સાબે

આપણે વપરાશના વલણમાં મોટા પરિવર્તનના યુગમાં છીએ, બજારના વલણને સમજવું એ ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગોની સફળતાની ચાવી છે. ફીચર મટિરિયલ સપ્લાયર, ફ્રાઈસલેન્ડકેમ્પિના ઇન્ગ્રેડિયન્ટ્સે નવીનતમ બજારો અને ગ્રાહકો પર સંશોધન પર આધારિત એક અહેવાલ બહાર પાડ્યો છે, જેમાં 2022 માં ખાદ્ય, પીણા અને પૂરક ઉદ્યોગોને આગળ ધપાવતા પાંચ વલણો જાહેર કરવામાં આવ્યા છે.

01 સ્વસ્થ વૃદ્ધત્વ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો

વિશ્વભરમાં વસ્તી વૃદ્ધ થવાનો ટ્રેન્ડ છે. સ્વસ્થ રીતે વૃદ્ધ કેવી રીતે થવું અને વૃદ્ધત્વનો સમય કેવી રીતે વિલંબિત કરવો તે ગ્રાહકોનું ધ્યાન બની ગયું છે. 55 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પંચાવન ટકા લોકો સ્વસ્થ વૃદ્ધત્વને સ્વસ્થ અને સક્રિય માને છે. વૈશ્વિક સ્તરે, 55-64 વર્ષની વયના 47% લોકો અને 65 વર્ષથી વધુ ઉંમરના 49% લોકો તેમની ઉંમર સાથે મજબૂત કેવી રીતે રહેવું તે અંગે ખૂબ ચિંતિત છે, કારણ કે 50 વર્ષની આસપાસના લોકો વૃદ્ધત્વની સમસ્યાઓનો સામનો કરે છે, જેમ કે સ્નાયુઓનું નુકશાન, શક્તિમાં ઘટાડો, નબળી સ્થિતિસ્થાપકતા અને ધીમી ચયાપચય. હકીકતમાં, 90% વૃદ્ધ ગ્રાહકો પરંપરાગત પૂરવણીઓને બદલે સ્વસ્થ રહેવા માટે ખોરાક પસંદ કરવાનું પસંદ કરશે, અને પૂરક ડોઝ ફોર્મ ગોળીઓ અને પાવડર નથી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા, અથવા પરિચિત ખોરાક અને પીણાંના પોષક ફોર્ટિફાઇડ સંસ્કરણો છે. જો કે, બજારમાં થોડા કાર્યાત્મક ખોરાક અને પીણા ઉત્પાદનો એવા ઉત્પાદનો છે જે વૃદ્ધો માટે પોષણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. ખોરાક અને પીણામાં સ્વસ્થ વૃદ્ધત્વનો ખ્યાલ કેવી રીતે લાવવો તે 2022 માં સંબંધિત બજારોમાં એક મહત્વપૂર્ણ સફળતા હશે.

કયા વિસ્તારો જોવા લાયક છે?

1. માયસારકોપેનિયા અને પ્રોટીન
2. મગજનું સ્વાસ્થ્ય
3. આંખનું રક્ષણ
4. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ
5. હાડકા અને સાંધાનું સ્વાસ્થ્ય
6. વૃદ્ધોને ગળી જવા માટે દૂધ પીવડાવતો ખોરાક
   ઉત્પાદનનું ઉદાહરણ

હાઈપરટેન્શન ધરાવતા લોકો માટે લોન્ચ કરાયેલ ——ટ્રિપલ યોગર્ટ ટ્રિપલ યોગર્ટ ત્રણ અસરો ધરાવે છે: હાઈપરટેન્શન ઘટાડવું, ભોજન પછી બ્લડ સુગરમાં વધારો નિયંત્રિત કરવો અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ વધારવું. પેટન્ટ કરાયેલ ઘટક, MKP, એક નવીન હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કેસીન પેપ્ટાઇડ છે જે એન્જીયોટેન્સિન-કન્વર્ટિંગ એન્ઝાઇમ (ACE) ને અટકાવીને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

લોટ્ટે નોન-સ્ટીક ટૂથ ગમ એ "મેમરી મેન્ટેનન્સ" દાવાઓ સાથેનું એક કાર્યાત્મક લેબલ ફૂડ છે, જેમાં જિંકગો બિલોબા અર્ક, ચાવવામાં સરળ અને નોન-સ્ટીક દાંત હોય છે, અને દાંત બદલાતા હોય તેવા અથવા દાંત બદલાતા હોય તેવા લોકો તેને ખાઈ શકે છે, ખાસ કરીને મધ્યમ વયના અને વૃદ્ધ લોકો માટે રચાયેલ છે.

02 શરીર અને મનનું સમારકામ

તણાવ અને તાણ લગભગ દરેક જગ્યાએ છે. વિશ્વભરના લોકો તેમના શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્યને સુધારવાના રસ્તાઓ શોધી રહ્યા છે. માનસિક સ્વાસ્થ્ય વર્ષોથી ગ્રાહકો માટે મુખ્ય ચિંતાનો વિષય રહ્યો છે, પરંતુ રોગચાળાએ સંભવિત ચિંતાઓને વધારી દીધી છે. ——, 26-35 માંથી 46% અને 36-45 માંથી 42% લોકો સક્રિયપણે તેમના માનસિક સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવાની આશા રાખે છે, જ્યારે 38% ગ્રાહકો તેમની ઊંઘ સુધારવા માટે આગળ વધ્યા છે. જ્યારે માનસિક અને ઊંઘની સમસ્યાઓને સુધારવાની વાત આવે છે, ત્યારે ગ્રાહકો મેલાટોનિન પૂરવણીઓ કરતાં સલામત, કુદરતી અને સૌમ્ય રીતે સુધારો કરવાનું પસંદ કરશે. ગયા વર્ષે, યુનિજેને મેઝિનોલ રજૂ કર્યું, જે અપરિપક્વ મકાઈના પાંદડામાંથી કાઢવામાં આવેલ ઊંઘ-સહાયક ઘટક છે. એક ક્લિનિકલ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે સૂતા પહેલા આ ઘટક લેવાથી 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે ગાઢ ઊંઘ વધે છે, મુખ્યત્વે મેલાટોનિન બાયોસિન્થેસિસને પ્રોત્સાહન આપીને, જેમાં મેલાટોનિન જેવા સંયોજનો હોય છે અને તેથી તે મેલાટોનિન રીસેપ્ટર્સ સાથે પણ જોડાઈ શકે છે.પરંતુ ડાયરેક્ટ મેલાટોનિન સપ્લિમેન્ટેશનથી વિપરીત, કારણ કે તે હોર્મોન નથી અને સામાન્ય બાયોસિન્થેસિસમાં વિક્ષેપ પાડતું નથી, તે ડાયરેક્ટ મેલાટોનિન સપ્લિમેન્ટેશનની કેટલીક પ્રતિકૂળ અસરોને ટાળી શકે છે, જેમ કે દિવાસ્વપ્ન અને ચક્કર, જે બીજા દિવસે જાગી શકે છે, અને મેલાટોનિનનો વધુ સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

કયા ઘટકો પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે?

1. ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી દૂધ ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને પ્રીબાયોટિક્સ
2. લોપ્સ
3. મશરૂમ્સ

ઉત્પાદનનું ઉદાહરણ

ગયા વર્ષે ફ્રાઈસલેન્ડ કેમ્પિના ઇન્ગ્રેડિયન્ટ્સે બાયોટિસ GOS રજૂ કર્યું, જે ઓલિગો-ગેલેક્ટોઝ (GOS) નામનો લાગણી વ્યવસ્થાપન ઘટક છે, જે દૂધમાંથી બનાવેલ પ્રીબાયોટિક છે જે ફાયદાકારક આંતરડાના વનસ્પતિના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે અને ગ્રાહકોને તણાવ અને ચિંતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

જાપાનમાં કિરીન દ્વારા કરવામાં આવેલા એક નવા અભ્યાસ મુજબ, પરિપક્વ હોપ્સના અર્ક અથવા બીયરમાં વપરાતા પરિપક્વ હોપ્સ બિટર એસિડ (MHBA) સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકોના મૂડ અને ઉર્જા સ્તરને ફાયદો કરે છે, અને ઊંઘવામાં અને સ્વસ્થ હાડકાં જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે. કિરીનનું પેટન્ટ કરાયેલ MHBA પરંપરાગત હોપ ઉત્પાદનો કરતાં ઓછું કડવું છે અને સ્વાદને અસર કર્યા વિના તેને વિવિધ ખોરાક અને પીણાંમાં ભેળવી શકાય છે.

03 એકંદર સ્વાસ્થ્ય આંતરડાના સ્વાસ્થ્યથી શરૂ થયું

બે તૃતીયાંશ ગ્રાહકોએ સમજ્યું છે કે આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય એકંદર સ્વાસ્થ્ય પ્રાપ્ત કરવાની ચાવી છે, ઇનોવાના એક સર્વે મુજબ, ગ્રાહકોએ સમજ્યું છે કે રોગપ્રતિકારક સ્વાસ્થ્ય, ઉર્જા સ્તર, ઊંઘ અને મૂડમાં સુધારો આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય સાથે ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે, અને આ સમસ્યાઓ ગ્રાહક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વિશે સૌથી વધુ ચિંતિત છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે તેઓ ઘટકથી જેટલા વધુ પરિચિત હોય છે, તેટલા ગ્રાહકો તેની અસરકારકતામાં વધુ વિશ્વાસ રાખે છે. આંતરડાના સ્વાસ્થ્યના ક્ષેત્રમાં, પ્રોબાયોટિક્સ જેવા મુખ્ય પ્રવાહના ઘટકો ગ્રાહકો માટે જાણીતા છે, પરંતુ પ્રીબાયોટિક્સ અને સિનબાયોટિક્સ જેવા નવીન અને ઉભરતા ઉકેલો પર શિક્ષણ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રોટીન, વિટામિન સી અને આયર્ન જેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને આધાર પર પાછા ફરવાથી નવા ફોર્મ્યુલામાં વિશ્વસનીય આકર્ષણ પણ ઉમેરી શકાય છે. કયા ઘટકો પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે?

1. મેટાઝોઆ
2. સફરજન સરકો
3. ઇન્યુલિન

સેન્યોંગ ન્યુટ્રિશન દ્વારા ઉન્નત ટોફુ મોરી-નુ પ્લસ લોન્ચ કરવામાં આવ્યું છે. કંપનીના જણાવ્યા અનુસાર, આ ઉત્પાદન પ્રોટીન, વિટામિન ડી અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર છે, તેમજ પ્રીબાયોટિક્સ અને સેન્યોંગના LAC-શીલ્ડ મેટાઝોઆનના અસરકારક ડોઝ પણ ધરાવે છે.

04 સ્થિતિસ્થાપક વેગનિઝમ

છોડના પાયા ઉભરતા વલણોથી પરિપક્વ જીવનશૈલી તરફ વિકસિત થઈ રહ્યા છે, અને વધુ ગ્રાહકો પરંપરાગત પ્રોટીન સ્ત્રોતો સાથે તેમના આહારમાં છોડ આધારિત ઘટકોનો સમાવેશ કરી રહ્યા છે. આજે, એક ચતુર્થાંશ કરતાં વધુ ગ્રાહકો પોતાને સ્થિતિસ્થાપક શાકાહારી માને છે, જેમાં 41% નિયમિતપણે ડેરી વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરે છે. જેમ જેમ વધુ લોકો પોતાને સ્થિતિસ્થાપક શાકાહારી તરીકે ઓળખાવે છે, તેમ તેમ તેમને છોડ અને ડેરીમાંથી મેળવેલા પ્રોટીન સહિત —— માટે પસંદગી કરવા માટે વધુ વૈવિધ્યસભર પ્રોટીનના સેટની જરૂર પડે છે. હાલમાં, મિશ્ર ડેરી અને છોડ પ્રોટીનવાળા ઉત્પાદનો પ્રમાણમાં ખાલી જગ્યા છે જેમાં પોષણ અને સ્વાદનું સંતુલન સફળતાની ચાવી છે અને વટાણા અને કઠોળ જેવા કઠોળના ઘટકોનો ઉપયોગ ગ્રાહકોને ગમતા ખરેખર સ્વાદિષ્ટ, નવીન ઉત્પાદનો બનાવવા માટે ઉત્તમ આધાર પૂરો પાડી શકે છે.

અપ એન્ડ ગોનું બનાના અને મધ-સ્વાદવાળું નાસ્તો દૂધ, સ્કિમ મિલ્ક અને સોયા સેપરેશન પ્રોટીનનું મિશ્રણ, ઓટ્સ, કેળા જેવા વનસ્પતિ ઘટકો, તેમજ વિટામિન્સ (ડી, સી, થિયામીન, રિબોફ્લેવિન, નિયાસિન, બી6, ફોલિક એસિડ, બી12), ફાઇબર અને ખનિજો ઉમેરીને, વ્યાપક પોષણ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને જોડે છે.

05 પર્યાવરણલક્ષી

૭૪ ટકા ગ્રાહકો પર્યાવરણીય મુદ્દાઓ અંગે ચિંતિત છે, અને ૬૫ ટકા લોકો ઇચ્છે છે કે ખાદ્ય અને પોષણ બ્રાન્ડ્સ પર્યાવરણના રક્ષણ માટે વધુ કાર્ય કરે. છેલ્લા બે વર્ષમાં, લગભગ અડધા વૈશ્વિક ગ્રાહકોએ પર્યાવરણીય ટકાઉપણું સુધારવા માટે તેમના આહારમાં ફેરફાર કર્યો છે. એક એન્ટરપ્રાઇઝ તરીકે, પેકેજિંગ પર ઉત્પાદન ટ્રેસેબિલિટી દ્વિ-પરિમાણીય કોડ દર્શાવવાથી અને સપ્લાય ચેઇનને સંપૂર્ણપણે પારદર્શક રાખવાથી ગ્રાહકો વધુ વિશ્વાસ મેળવી શકે છે, પેકેજિંગમાંથી ટકાઉ વિકાસ પર ધ્યાન આપી શકે છે, અને રિસાયકલ કરી શકાય તેવા પેકેજિંગનો ઉપયોગ પણ લોકપ્રિય બની રહ્યો છે.

કાર્લ્સબર્ગની વિશ્વની પ્રથમ કાગળની બીયર બોટલ ટકાઉ લાકડાના ફાઇબરથી બનેલી છે જેમાં PET પોલિમર ફિલ્મ / 100% બાયોબેઝ્ડ PEF પોલિમર ફિલ્મ ડાયાફ્રેમ છે, જે બીયર ભરવાની ખાતરી આપે છે.