Avtor: kariya
Vir slike: pixabay
Smo v dobi velikih sprememb v potrošniškem trendu, dojemanje tržnega trenda je ključ do uspeha podjetij s hrano in pijačo. FrieslandCampina Ingredients, dobavitelj značilnega materiala, je izdal poročilo, ki temelji na raziskavah o najnovejših trgih in potrošnikih, razkriva pet trendov, ki poganjajo industrijo hrane, pijače in dodatkov v letu 2022.
01 Osredotočite se na zdravo staranje
Po vsem svetu obstaja trend staranja prebivalstva.Kako se zdravo postarati in odložiti staranje, je postalo v središču pozornosti potrošnikov. Petinpetdeset odstotkov ljudi, starejših od 55 let, meni, da je zdravo staranje zdravo in aktivno. Na svetovni ravni 47 % ljudi, starih od 55 do 64 let, in 49 % starejših 65 jih zelo skrbi, kako ostati močan v starosti, saj se ljudje okrog 50-ih soočajo s številnimi težavami staranja, kot so izguba mišic, zmanjšana moč, slaba odpornost in počasnejši metabolizem. Pravzaprav bi 90 % starejših potrošnikov raje izberite hrano, da ostanete zdrava, namesto tradicionalnih dodatkov, dozirna oblika dodatka pa niso tablete in prašek, temveč slastni prigrizki ali prehransko obogatene različice znane hrane in pijače. Vendar pa je le malo funkcionalnih živil in pijač na trgu izdelkov, ki se osredotočajo o prehrani starejših.Kako prenesti koncept zdravega staranja v hrano in pijačo, bo leta 2022 pomemben preboj na zadevnih trgih.
Katera področja so vredna ogleda?
- Misarkopenija in beljakovine
- Zdravje možganov
- Zaščita oči
- Metabolični sindrom
- Zdravje kosti in sklepov
- Hrana za starejše dojene osebe za požiranje
Primer izdelka
Trojni jogurt ——Triple Yogurt, predstavljen za ljudi s hipertenzijo, ima tri učinke znižanja hipertenzije, nadzora dviga postprandialnega sladkorja v krvi in zvišanja trigliceridov. Patentirana sestavina, MKP, je nov hidroliziran kazein peptid, ki znižuje krvni tlak z zaviranjem angiotenzinsko konvertazo (ACE).
Žvečilni gumi Lotte non-stick je funkcionalna hrana z oznako "vzdrževanje spomina", z izvlečkom ginka bilobe, enostavno žvečenje in nelepljivimi zobmi, ki jo lahko jedo ljudje z zobnimi protezami ali menjavami zob, posebej zasnovano za srednje in starejši ljudje.
02 Popravilo telesa in duha
Napetost in stres sta skoraj povsod.Ljudje po vsem svetu iščejo načine za izboljšanje svojega fizičnega in duševnega zdravja. Duševno zdravje je že leta ključna skrb potrošnikov, vendar je izbruh še povečal morebitne skrbi.——, 46 % od 26-35 in 42 % od 36-45 aktivno upa, da bo izboljšalo svoje duševno zdravje, medtem ko se je 38 % potrošnikov preselilo, da bi izboljšali svoj spanec. Ko gre za popravljanje psiholoških težav in težav s spanjem, bi potrošniki raje izboljšajo na varne, naravne in nežne načine kot dodatki melatonina. Lani je Unigen predstavil Maizinol, sestavino za pomoč pri spanju, ekstrahirano iz nezrelih listov koruze. Klinična študija je pokazala, da jemanje sestavine pred spanjem poveča globok spanec za več kot 30 minut, predvsem s spodbujanjem biosinteze melatonina, ki vsebuje spojine, podobne melatoninu, in se zato lahko veže tudi na receptorje za melatonin. Toda za razliko od neposrednega dodajanja melatonina, ker ni hormon in ne prekine normalne biosinteze, se lahko izogne nekaterim škodljivim učinkom neposrednega dodajanja melatonina , kot sta sanjarjenje in vrtoglavica, ki se lahko zbudita naslednji dan in sta morda boljša alternativa melatoninu.
Na katere sestavine je vredno biti pozoren?
- Mlečni fosfolipidi in prebiotiki iz mlečnih izdelkov
- Lhops
- Gobe
Primer izdelka
Friesland Campina Ingredients je lani predstavila Biotis GOS, sestavino za obvladovanje čustev, imenovano oligo-galaktoza (GOS), prebiotik iz mleka, ki spodbuja rast koristne črevesne flore in pomaga potrošnikom zmanjšati stres in tesnobo.
Grenka kislina zrelega hmelja (MHBA), ki se uporablja v izvlečku zrelega hmelja ali pivu, koristi zdravemu razpoloženju odraslih in ravni energije ter lahko pomaga pri spanju in ohranjanju zdravih kosti, je pokazala nova študija Kirina na Japonskem. Kirinov patentirani MHBA je manj grenak kot tradicionalni hmeljni izdelki in se lahko vmešajo v različna živila in pijače, ne da bi to vplivalo na okus.
03 Splošno zdravje se je začelo z zdravjem črevesja
Dve tretjini potrošnikov je spoznalo, da je črevesno zdravje ključno za doseganje splošnega zdravja, glede na raziskavo Innove so potrošniki spoznali, da so imunsko zdravje, raven energije, spanec in izboljšanje razpoloženja tesno povezani z zdravjem črevesja, te težave pa so najbolj skrbijo zdravstvene težave potrošnikov. Raziskave kažejo, da bolj kot so seznanjeni s sestavino, bolj potrošniki verjamejo v njeno učinkovitost.Na področju zdravja črevesja so glavne sestavine, kot so probiotiki, dobro poznane potrošnikom, vendar je ključnega pomena tudi izobraževanje o inovativnih in nastajajočih rešitvah, kot so prebiotiki in sinbiotiki. Vrnitev k osnovi z uporabo sestavin, kot so beljakovine, vitamin C in železo, lahko doda tudi zaupanja vredna privlačnost nove formule. Na katere sestavine je vredno biti pozoren?
- Metazoa
- Jabolčni kis
- Inulin
Podjetje Senyong Nutrition je lansiralo izboljšan tofu Mori-Nu Plus. Po navedbah podjetja je izdelek bogat z beljakovinami, vitaminom D in kalcijem ter učinkovitimi odmerki prebiotikov in metazoa Senyong LAC-Shield.
04 Elastično veganstvo
Rastlinske osnove se razvijajo od nastajajočih trendov do zrelega življenjskega sloga in vse več potrošnikov vključuje rastlinske sestavine v svojo prehrano skupaj s tradicionalnimi viri beljakovin. Danes se več kot četrtina potrošnikov meni, da so odporni vegani, pri čemer jih 41 % redno uživa mlečne nadomestke .Ko se vse več ljudi opredeljuje kot vzdržljive vegetarijance, potrebujejo več raznolikih naborov beljakovin za izbiro —— vključno z rastlinskimi in mlečnimi beljakovinami. Trenutno so izdelki z mešanimi mlečnimi in rastlinskimi beljakovinami razmeroma prazen prostor, v katerem je uravnotežena prehrana in okus je ključ do uspeha in uporaba sestavin stročnic, kot sta grah in fižol, je lahko odlična osnova za ustvarjanje resnično okusnih, inovativnih izdelkov, ki jih imajo potrošniki radi.
Mleko za zajtrk z okusom banane in medu podjetja Up and Go, mešanica posnetega mleka in beljakovin iz soje, dodajanje rastlinskih sestavin, kot so oves, banane, ter vitaminov (D, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folna kislina, B12) , vlakninami in minerali, združuje celovito prehrano in slasten okus.
05 Okoljsko usmerjeno
74 odstotkov potrošnikov je zaskrbljenih zaradi okoljskih vprašanj, 65 odstotkov pa jih želi, da bi blagovne znamke hrane in prehrane naredile več za zaščito okolja. V zadnjih dveh letih je skoraj polovica svetovnih potrošnikov spremenila svojo prehrano, da bi izboljšala okoljsko trajnost. Kot podjetje, prikazovanje dvodimenzionalne kode sledljivosti izdelka na embalaži in ohranjanje popolne preglednosti dobavne verige lahko povzročita večje zaupanje potrošnikov, bodite pozorni na trajnostni razvoj iz embalaže, priljubljena pa postaja tudi uporaba embalaže, ki jo je mogoče reciklirati.
Carlsbergova prva papirnata steklenica za pivo na svetu je izdelana iz trajnostnih lesnih vlaken s PET polimernim filmom/prepono iz 100 % biološkega PEF polimernega filma v notranjosti, kar zagotavlja polnjenje piva.
Čas objave: 16. marca 2022