Autors：Karija
Attēla avots: pixabay
Mēs atrodamies milzīgu patēriņa tendenču pārmaiņu laikmetā, un tirgus tendenču izpratne ir pārtikas un dzērienu uzņēmumu panākumu atslēga. FrieslandCampina Ingredients, universālo materiālu piegādātājs, ir publicējis ziņojumu, kas balstīts uz jaunākajiem tirgiem un patērētājiem veiktajiem pētījumiem, atklājot piecas tendences, kas virza pārtikas, dzērienu un uztura bagātinātāju nozares 2022. gadā.
01 Koncentrēšanās uz veselīgu novecošanu
Visā pasaulē vērojama iedzīvotāju novecošanās tendence. Patērētāju uzmanības centrā ir jautājums par to, kā veselīgi novecot un aizkavēt novecošanās procesu. Piecdesmit pieci procenti cilvēku, kas vecāki par 55 gadiem, uzskata, ka veselīga novecošana ir veselīga un aktīva novecošana. Visā pasaulē 47% cilvēku vecumā no 55 līdz 64 gadiem un 49% cilvēku, kas vecāki par 65 gadiem, ir ļoti noraizējušies par to, kā saglabāt spēku novecojot, jo cilvēki ap 50 gadiem saskaras ar virkni novecošanās problēmu, piemēram, muskuļu masas zudumu, samazinātu spēku, sliktu izturību un lēnāku vielmaiņu. Patiesībā 90% vecāka gadagājuma patērētāju labprātāk izvēlētos pārtikas produktus, lai saglabātu veselību, nevis tradicionālus uztura bagātinātājus, un uztura bagātinātāju zāļu forma nav tabletes un pulveris, bet gan gardas uzkodas vai pazīstamu ēdienu un dzērienu uztura bagātinātas versijas. Tomēr tirgū ir maz funkcionālu pārtikas un dzērienu produktu, kas koncentrējas uz uzturu vecāka gadagājuma cilvēkiem. Tas, kā veselīgas novecošanas koncepciju ieviest pārtikas un dzērienu jomā, būs nozīmīgs sasniegums attiecīgajos tirgos 2022. gadā.
Kuras jomas ir vērts pievērst uzmanību?
- Misarkopēnija un olbaltumvielas
- Smadzeņu veselība
- Acu aizsardzība
- Metabolisma sindroms
- Kaulu un locītavu veselība
- Barība gados vecākiem cilvēkiem, kas paredzēta norīšanai
Produkta piemērs
Trīskāršais jogurts —— Triple Yogurt, kas laists klajā cilvēkiem ar hipertensiju, iedarbojas trīs veidos: pazemina hipertensiju, kontrolē cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas un paaugstina triglicerīdu līmeni. Patentētā sastāvdaļa MKP ir jauns hidrolizēts kazeīna peptīds, kas pazemina asinsspiedienu, nomācot angiotenzīnu konvertējošo enzīmu (AKE).
Lotte nelīpošā zobu košļājamā gumija ir funkcionālas etiķetes pārtikas produkts ar apgalvojumiem par “atmiņas uzturēšanu”, ar ginkgo biloba ekstraktu, viegli košļājama un nelīpoša, un to var ēst cilvēki ar protēzēm vai tiem, kuriem mainās zobi, īpaši izstrādāts pusmūža un vecāka gadagājuma cilvēkiem.
02 Ķermeņa un prāta atjaunošana
Spriedze un stress ir gandrīz visur. Cilvēki visā pasaulē meklē veidus, kā atjaunot savu fizisko un garīgo veselību. Garīgā veselība gadiem ilgi ir bijusi galvenā patērētāju problēma, taču uzliesmojums ir saasinājis potenciālās bažas. ——, 46% no 26–35 gadiem un 42% no 36–45 gadiem aktīvi cer uzlabot savu garīgo veselību, savukārt 38% patērētāju ir rīkojušies, lai uzlabotu miegu. Runājot par psiholoģisko un miega problēmu novēršanu, patērētāji labprātāk uzlabotu veselību drošos, dabiskos un saudzīgos veidos, nevis lietojot melatonīna piedevas. Pagājušajā gadā Unigen ieviesa Maizinol, miega līdzekli, kas iegūts no nenobriedušām kukurūzas lapām. Klīniskais pētījums parādīja, ka sastāvdaļas lietošana pirms gulētiešanas palielina dziļu miegu vairāk nekā 30 minūtes, galvenokārt veicinot melatonīna biosintēzi, kas satur savienojumus, kas līdzīgi melatonīnam, un tāpēc var saistīties arī ar melatonīna receptoriem. Taču atšķirībā no tiešas melatonīna piedevas, tā kā tā nav hormons un nepārtrauc normālu biosintēzi, tā var novērst dažas tiešas melatonīna piedevas blakusparādības, piemēram, sapņošanu un reiboni, kas var izraisīt pamošanos nākamajā dienā, un tā var būt labāka alternatīva melatonīnam.
Kādām sastāvdaļām ir vērts pievērst uzmanību?
- Piena fosfolipīdi un prebiotikas no piena produktiem
- Lhops
- Sēnes
Produkta piemērs
Friesland Campina Ingredients pagājušajā gadā ieviesa Biotis GOS — emociju pārvaldības sastāvdaļu, ko sauc par oligogalaktozi (GOS) — piena prebiotiku, kas stimulē labvēlīgās zarnu floras augšanu un palīdz patērētājiem mazināt stresu un trauksmi.
Saskaņā ar jaunu Kirin Japānā veiktu pētījumu, nobriedušu apiņu rūgtskābe (MHBA), ko izmanto nobriedušu apiņu ekstraktā vai alū, uzlabo veselīgu pieaugušo garastāvokli un enerģijas līmeni, kā arī var palīdzēt gulēt un uzturēt veselīgus kaulus. Kirin patentētā MHBA ir mazāk rūgta nekā tradicionālie apiņu produkti, un to var pievienot dažādiem ēdieniem un dzērieniem, neietekmējot garšu.
03 Vispārējā veselība sākās ar zarnu veselību
Divas trešdaļas patērētāju ir sapratuši, ka zarnu veselība ir atslēga uz vispārēju veselību. Saskaņā ar Innova aptauju patērētāji ir sapratuši, ka imūnsistēmas veselība, enerģijas līmenis, miegs un garastāvokļa uzlabošana ir cieši saistīta ar zarnu veselību, un šīs problēmas visvairāk satrauc patērētāju veselības problēmas. Pētījumi liecina, ka, jo labāk patērētāji ir pazīstami ar kādu sastāvdaļu, jo vairāk viņi tic tās efektivitātei. Zarnu veselības jomā tādi populāri komponenti kā probiotikas ir labi zināmi patērētājiem, taču svarīga ir arī izglītošana par inovatīviem un jauniem risinājumiem, piemēram, prebiotikām un sinbiotikām. Atgriežoties pie pamatiem, izmantojot tādas sastāvdaļas kā olbaltumvielas, C vitamīns un dzelzs, var arī piešķirt jaunajai formulai uzticamību. Kādām sastāvdaļām ir vērts pievērst uzmanību?
- Metazojas
- Ābolu etiķis
- Inulīns
Senyong Nutrition ir laidis klajā uzlaboto tofu Mori-Nu Plus. Pēc uzņēmuma teiktā, produkts ir bagāts ar olbaltumvielām, D vitamīnu un kalciju, kā arī efektīvām prebiotiku devām un Senyong LAC-Shield metazoānu.
04 Elastīgais vegānisms
Augu izcelsmes uztura bāzes attīstās no jaunām tendencēm uz nobriedušu dzīvesveidu, un arvien vairāk patērētāju savā uzturā iekļauj augu izcelsmes sastāvdaļas līdzās tradicionālajiem olbaltumvielu avotiem. Mūsdienās vairāk nekā ceturtdaļa patērētāju uzskata sevi par izturīgiem vegāniem, un 41% regulāri lieto piena produktu alternatīvas. Tā kā arvien vairāk cilvēku sevi identificē kā izturīgus veģetāriešus, viņiem ir nepieciešams daudzveidīgāks olbaltumvielu klāsts, tostarp augu un piena produktu izcelsmes olbaltumvielas. Pašlaik produkti ar jauktiem piena un augu proteīniem ir relatīvi tukša vieta, kur uztura un garšas līdzsvarošana ir panākumu atslēga, un pākšaugu sastāvdaļu, piemēram, zirņu un pupiņu, izmantošana var nodrošināt lielisku pamatu patiesi gardu, inovatīvu produktu radīšanai, ko patērētāji iecienījuši.
Up and Go banānu un medus garšas brokastu piens, sajaucot vājpienu un sojas separācijas proteīnu, pievienojot augu izcelsmes sastāvdaļas, piemēram, auzas, banānus, kā arī vitamīnus (D, C, tiamīnu, riboflavīnu, niacīnu, B6, folskābi, B12), šķiedrvielas un minerālvielas, apvieno vispusīgu uzturu un gardu garšu.
05 Videi draudzīgs
74 procenti patērētāju ir noraizējušies par vides jautājumiem, un 65 procenti vēlas, lai pārtikas un uztura zīmoli darītu vairāk, lai aizsargātu vidi. Pēdējo divu gadu laikā gandrīz puse pasaules patērētāju ir mainījuši savu uzturu, lai uzlabotu vides ilgtspējību. Kā uzņēmumam, produkta izsekojamības divdimensiju koda parādīšana uz iepakojuma un piegādes ķēdes pilnīga pārredzamība var palielināt patērētāju uzticību, pievērst uzmanību ilgtspējīgai attīstībai no iepakojuma puses, un arī pārstrādājama iepakojuma izmantošana kļūst populāra.
Carlsberg pasaulē pirmā papīra alus pudele ir izgatavota no ilgtspējīgas koksnes šķiedras, un tās iekšpusē ir PET polimēra plēves/100% bioloģiskas izcelsmes PEF polimēra plēves diafragma, kas nodrošina alus pildīšanu.
Publicēšanas laiks: 2022. gada 16. marts