Szerző: Kariya
A kép forrása: pixabay
A fogyasztási trendek hatalmas változásának korszakát éljük, a piaci trend megragadása az élelmiszer- és italipari vállalkozások sikerének kulcsa.A FrieslandCampina Ingredients, a jellemző anyagok beszállítója a legújabb piacokon és fogyasztókon végzett kutatásokon alapuló jelentést adott ki, öt trendet mutat be, amelyek 2022-ben az élelmiszer-, ital- és kiegészítőipart irányítják.
01 Fókuszban az egészséges öregedés
Világszerte megfigyelhető a népesség elöregedésének tendenciája.Az egészséges öregedés és az öregedés késleltetése került a fogyasztók középpontjába.Az 55 év felettiek 55 százaléka hiszi, hogy az egészséges öregedés egészséges és aktív. Globálisan az 55–64 évesek 47%-a, az idősebbek 49%-a A 65 évesek nagyon aggódnak amiatt, hogyan maradhatnak erősek az életkor előrehaladtával, mert az 50 év körüli emberek számos öregedési problémával néznek szembe, például izomvesztéssel, csökkent erővel, gyenge ellenálló képességgel és lassabb anyagcserével. Valójában az idősebb fogyasztók 90%-a szívesebben venné A hagyományos étrend-kiegészítők helyett válasszon élelmiszereket az egészség megőrzése érdekében, és a kiegészítő adagolási formája nem pirulák és porok, hanem finom falatok, vagy az ismert ételek és italok tápanyagokkal dúsított változatai. A piacon azonban kevés funkcionális élelmiszer- és italtermék olyan termék, amelyre összpontosít. az idősek táplálkozásáról.2022-ben fontos áttörés lesz az érintett piacokon, hogy az egészséges öregedés fogalmát hogyan lehet bevinni az élelmiszerekbe és italokba.
Milyen területekre érdemes figyelni?
- Mysarcopenia és fehérje
- Az agy egészsége
- Szemvédelem
- Metabolikus szindróma
- A csontok és ízületek egészsége
- Idősek szoptatós tápláléka lenyeléshez
Termék példa
A magas vérnyomásban szenvedők számára piacra dobott ---Triple Yogurt tripla joghurt három hatást fejt ki: csökkenti a magas vérnyomást, szabályozza az étkezés utáni vércukorszint emelkedését és növeli a trigliceridszintet. A szabadalmaztatott összetevő, az MKP egy új hidrolizált kazein peptid, amely csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy gátolja a angiotenzin-konvertáló enzim (ACE).
A Lotte tapadásmentes fogíny egy funkcionális címkével ellátott élelmiszer „memóriafenntartó” állításokkal, ginkgo biloba kivonattal, könnyen rágható és tapadásmentes fogakkal, valamint fogsorral vagy fogcserével rendelkezők is fogyaszthatják, kifejezetten középkorúak, ill. idősek.
02 A test és a lélek javítása
A feszültség és a stressz szinte mindenhol jelen van.Az emberek szerte a világon keresik a módját, hogy javítsák testi és lelki egészségüket. A mentális egészség évek óta a fogyasztók egyik fő gondja, de a járvány súlyosbította a lehetséges aggodalmakat.——, a 26-35 évesek 46%-a és a 36-45 évesek 42%-a reménykedik aktívan mentális egészségének javításában, míg a fogyasztók 38%-a költözött, hogy javítsa az alvását. Ha pszichológiai és alvási problémákról van szó, a fogyasztók inkább biztonságos, természetes és gyengéd módon javítja, mint a melatonin-kiegészítők.Tavaly az Unigen bemutatta a Maizinolt, az éretlen kukoricalevélből kivont elalvást segítő összetevőt.Egy klinikai vizsgálat kimutatta, hogy az összetevő lefekvés előtti bevétele több mint 30 percig növeli a mély alvást, főleg a melatonin bioszintézisének elősegítésével, amely a melatoninhoz hasonló vegyületeket tartalmaz, és ezért képes kötődni a melatonin receptorokhoz is. A közvetlen melatonin-kiegészítéstől eltérően azonban, mivel nem hormon, és nem szakítja meg a normál bioszintézist, elkerülheti a közvetlen melatonin-kiegészítés káros hatásait. , mint például az álmodozás és a szédülés, ami másnap felébredhet, és jobb alternatívája lehet a melatoninnak.
Milyen összetevőkre érdemes odafigyelni?
- Tejfoszfolipidek és tejtermékekből származó prebiotikumok
- Lhops
- Gomba
Termék példa
A Friesland Campina Ingredients tavaly bemutatta a Biotis GOS-t, az oligogalaktóz (GOS) nevű érzelemkezelő összetevőt, amely egy tejből származó prebiotikum, amely serkenti a jótékony bélflóra növekedését, és segít a fogyasztóknak csökkenteni a stresszt és a szorongást.
Az érett komló keserűsav (MHBA), amelyet az érett komlókivonatban vagy sörben használnak, javítja az egészséges felnőttek hangulatát és energiaszintjét, valamint segíthet az alvásban és az egészséges csontozat fenntartásában – derül ki a Kirin által Japánban végzett új tanulmányból. A Kirin által szabadalmaztatott MHBA kevésbé keserű, mint a hagyományos. komlótermékek, és különféle ételekbe és italokba keverhető anélkül, hogy az ízt befolyásolná.
03 Az általános egészség a bélrendszer egészségével kezdődött
A fogyasztók kétharmada felismerte, hogy a bélrendszer egészsége a kulcsa az általános egészség elérésének, az Innova felmérése szerint a fogyasztók felismerték, hogy az immunrendszer egészsége, az energiaszint, az alvás és a hangulatjavulás szorosan összefügg a bélrendszer egészségével, és ezek a problémák a leginkább aggódnak a fogyasztók egészségügyi problémái miatt.A kutatások azt mutatják, hogy minél jobban ismerik az összetevőt, annál inkább hisznek a fogyasztók annak hatékonyságában.A bélrendszer egészségének területén az olyan fő összetevőket, mint a probiotikumok jól ismerik a fogyasztók, de az innovatív és újonnan megjelenő megoldások, például a prebiotikumok és a szinbiotikumok oktatása is kulcsfontosságú. Ha visszatérünk az alaphoz olyan összetevők használatával, mint a fehérje, C-vitamin és vas megbízható vonzereje az új formula.Milyen összetevőkre érdemes odafigyelni?
- Metazoa
- Almaecet
- Inulin
A Senyong Nutrition piacra dobta a továbbfejlesztett tofu Mori-Nu Plus-t. A cég szerint a termék gazdag fehérjében, D-vitaminban és kalciumban, valamint hatékony dózisú prebiotikumot és Senyong LAC-Shield metazoánt tartalmaz.
04 Elasztikus veganizmus
A növényi alapok a feltörekvő trendekből egy érett életmód felé fejlődnek, és egyre több fogyasztó épít be étrendjébe növényi alapú összetevőket a hagyományos fehérjeforrások mellett. Ma a fogyasztók több mint negyede tartja magát rugalmas vegánnak, 41%-uk pedig rendszeresen fogyaszt tejtermék-alternatívákat. .Mivel egyre többen vallják magukat ellenálló vegetáriánusnak, egyre változatosabb fehérjekészletekre van szükségük a kiválasztásához – beleértve a növényi és tejtermékekből származó fehérjéket is. Jelenleg a tejtermékeket és növényi fehérjéket tartalmazó termékek viszonylag üres teret jelentenek a táplálkozás és a kiegyensúlyozás terén. az íz a siker kulcsa és A hüvelyes összetevők, például a borsó és a bab használata kiváló alapot biztosíthat a fogyasztók által kedvelt, igazán finom, innovatív termékek létrehozásához.
Up and Go's banán és méz ízű reggeli tej, sovány tej és szójaszétválasztó fehérje keverésével, növényi összetevők, például zab, banán hozzáadásával, valamint vitaminokkal (D, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsav, B12) , rostokat és ásványi anyagokat, egyesíti az átfogó táplálkozást és a finom ízt.
05 Környezetközpontú
A fogyasztók 74 százaléka aggódik a környezeti problémák miatt, 65 százalékuk pedig azt szeretné, ha az élelmiszer- és táplálkozási márkák többet tennének a környezet védelme érdekében.Az elmúlt két évben a globális fogyasztók közel fele változtatott étrendjén a környezet fenntarthatóságának javítása érdekében.Vállalkozásként a termék nyomonkövethetőségi kétdimenziós kódjának feltüntetése a csomagoláson és az ellátási lánc teljes átláthatóságának megőrzése nagyobb bizalmat kelthet a fogyasztókban, már a csomagolástól kezdve odafigyelhetnek a fenntartható fejlődésre, és egyre népszerűbb az újrahasznosítható csomagolás használata is.
A Carlsberg világ első papír sörösüvege fenntartható farostból készül, PET polimer fóliával / 100%-ban bioalapú PEF polimer film membránnal, amely biztosítja a sör töltetét.
Feladás időpontja: 2022. március 16