Szerző：kariya
A kép forrása: pixabay
A fogyasztási trendek hatalmas változásának korszakában élünk, és a piaci trendek megértése a kulcsa az élelmiszer- és italgyártó vállalatok sikerének. A FrieslandCampina Ingredients, egy kiemelt alapanyag-beszállító, kiadott egy jelentést a legfrissebb piacok és fogyasztók kutatása alapján, amelyben öt trendet tár fel, amelyek az élelmiszer-, ital- és táplálékkiegészítő-ipart mozgatják 2022-ben.
01 Fókuszban az egészséges öregedés
Világszerte megfigyelhető a népesség öregedésének tendenciája. Az egészséges öregedés és az öregedési folyamat késleltetésének kérdése a fogyasztók figyelmének középpontjába került. Az 55 év felettiek ötvenöt százaléka hiszi, hogy az egészséges öregedés egészséges és aktív. Világszerte az 55-64 év közöttiek 47%-a és a 65 év felettiek 49%-a aggódik amiatt, hogyan maradhat erős öregedve, mivel az 50 év körüliek számos öregedési problémával szembesülnek, mint például az izomvesztés, a csökkent erő, a gyenge ellenálló képesség és a lassabb anyagcsere. Valójában az idősebb fogyasztók 90%-a szívesebben választana élelmiszereket az egészség megőrzése érdekében, mint hagyományos táplálékkiegészítőket, és a táplálékkiegészítők adagolási formája nem tabletta és por, hanem finom snackek vagy a megszokott ételek és italok tápanyaggal dúsított változatai. A piacon azonban kevés olyan funkcionális élelmiszer- és italtermék található, amely az idősek táplálkozására összpontosít. Az egészséges öregedés koncepciójának az élelmiszer- és italgyártásba való beépítése fontos áttörést jelent majd a releváns piacokon 2022-ben.
Milyen területeket érdemes figyelni?
- Miszarkopénia és fehérje
- Agy egészsége
- Szemvédelem
- Metabolikus szindróma
- Csont- és ízületi egészség
- Idősek szoptatására szolgáló étel lenyelésre
Termékpélda
A magas vérnyomásban szenvedők számára kifejlesztett ——Triple Yogurt tripla joghurt három hatással rendelkezik: csökkenti a magas vérnyomást, szabályozza az étkezés utáni vércukorszint emelkedését és növeli a trigliceridszintet. A szabadalmaztatott összetevő, az MKP, egy újszerű hidrolizált kazein peptid, amely az angiotenzin-konvertáló enzim (ACE) gátlásával csökkenti a vérnyomást.
A Lotte tapadásmentes fográgó egy funkcionális címkével ellátott élelmiszer, „memóriafenntartó” állításokkal, ginkgo biloba kivonattal, könnyen rágható és nem ragad a fogakra, és fogsorral élők vagy változó fogúak is fogyaszthatják, kifejezetten középkorúak és idősek számára tervezve.
02 A test és az elme helyreállítása
A feszültség és a stressz szinte mindenhol jelen van. Az emberek világszerte keresik a módját fizikai és mentális egészségük helyreállításának. A mentális egészség évek óta kulcsfontosságú aggodalomra ad okot a fogyasztók számára, de a járvány csak súlyosbította a lehetséges aggodalmakat. ——, A 26-35 évesek 46%-a és a 36-45 évesek 42%-a aktívan reméli, hogy javíthatja mentális egészségét, míg a fogyasztók 38%-a tett lépéseket alvásának javítása érdekében. A pszichológiai és alvási problémák megoldása terén a fogyasztók a melatonin-kiegészítők helyett a biztonságos, természetes és gyengéd javítást részesítik előnyben. Tavaly az Unigen bevezette a Maizinolt, egy éretlen kukoricalevélből kivont alvássegítő összetevőt. Egy klinikai vizsgálat kimutatta, hogy az összetevő lefekvés előtti bevétele több mint 30 perccel növeli a mély alvást, főként a melatonin-bioszintézis elősegítésével, amely a melatoninhoz hasonló vegyületeket tartalmaz, és ezért szintén kötődhet a melatonin-receptorokhoz. De a közvetlen melatonin-kiegészítéssel ellentétben, mivel nem hormon, és nem szakítja meg a normál bioszintézist, elkerülhető a közvetlen melatonin-kiegészítés néhány káros hatása, például az álmodozás és a szédülés, amelyek másnap felébreszthetik, és jobb alternatívája lehet a melatoninnak.
Milyen összetevőkre érdemes odafigyelni?
- Tejtermékekből származó tejfoszfolipidek és prebiotikumok
- Lhops
- Gombák
Termékpélda
A Friesland Campina Ingredients tavaly mutatta be a Biotis GOS-t, egy érzelemkezelő összetevőt, az oligo-galaktózt (GOS), egy tejből származó prebiotikumot, amely serkenti a jótékony bélflóra növekedését, és segít a fogyasztóknak csökkenteni a stresszt és a szorongást.
Az érett komlókivonatban vagy sörben használt érett komló keserűsav (MHBA) jótékony hatással van az egészséges felnőttek hangulatára és energiaszintjére, valamint segíthet az alvásban és az egészséges csontok fenntartásában – derül ki a Kirin új japán tanulmányából. A Kirin szabadalmaztatott MHBA-ja kevésbé keserű, mint a hagyományos komlótermékek, és különféle ételekbe és italokba keverhető anélkül, hogy befolyásolná az ízét.
03 Az általános egészség a bélrendszer egészségével kezdődött
A fogyasztók kétharmada felismerte, hogy a bélrendszer egészsége kulcsfontosságú az általános egészség eléréséhez. Az Innova felmérése szerint a fogyasztók felismerték, hogy az immunrendszer egészsége, az energiaszint, az alvás és a hangulat javulása szorosan összefügg a bélrendszer egészségével, és ezek a problémák a leginkább aggasztják a fogyasztókat az egészségügyi problémák tekintetében. A kutatások azt mutatják, hogy minél jobban ismernek egy összetevőt, annál jobban hisznek a fogyasztók annak hatékonyságában. A bélrendszer egészségének területén a mainstream összetevők, mint például a probiotikumok, jól ismertek a fogyasztók számára, de az innovatív és feltörekvő megoldásokról, például a prebiotikumokról és a szinbiotikumokról szóló oktatás is kulcsfontosságú. A kiindulóponthoz való visszatérés olyan összetevők használatával, mint a fehérje, a C-vitamin és a vas, szintén hiteles vonzerőt adhat az új formulának. Milyen összetevőkre érdemes figyelni?
- Metazoák
- Almaecet
- Inulin
A Senyong Nutrition piacra dobta a továbbfejlesztett tofu Mori-Nu Plus-t. A vállalat szerint a termék gazdag fehérjében, D-vitaminban és kalciumban, valamint hatékony dózisú prebiotikumokat és a Senyong LAC-Shield metazoánját tartalmazza.
04 Rugalmas veganizmus
A növényi alapú étrendek az újonnan megjelenő trendektől az érett életmód felé fejlődnek, és egyre több fogyasztó épít be növényi alapú összetevőket az étrendjébe a hagyományos fehérjeforrások mellett. Ma a fogyasztók több mint negyede tartja magát ellenálló vegánnak, 41%-uk pedig rendszeresen fogyaszt tejtermék-alternatívákat. Ahogy egyre több ember vallja magát ellenálló vegetáriánusnak, egyre változatosabb fehérjékre van szükségük, beleértve a növényi és tejtermék-eredetű fehérjéket is. Jelenleg a vegyes tej- és növényi fehérjéket tartalmazó termékek viszonylag üres teret jelentenek, ahol a tápérték és az íz egyensúlya a siker kulcsa, és a hüvelyesek, például a borsó és a bab használata kiváló alapot nyújthat a valóban finom, innovatív termékek létrehozásához, amelyeket a fogyasztók szeretnek.
Az Up and Go banán-méz ízű reggeli tejje sovány tejet és szójafehérjét kever össze, növényi összetevőket, például zabot, banánt, valamint vitaminokat (D, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsav, B12), rostot és ásványi anyagokat ad hozzá, így átfogó tápértéket és finom ízt ötvöz.
05 Környezetbarát
A fogyasztók 74 százaléka aggódik a környezeti problémák miatt, és 65 százalékuk azt szeretné, ha az élelmiszer- és táplálkozási márkák többet tennének a környezet védelme érdekében. Az elmúlt két évben a globális fogyasztók közel fele változtatott étrendjén a környezeti fenntarthatóság javítása érdekében. Vállalkozásként a termék nyomonkövethetőségét biztosító kétdimenziós kód feltüntetése a csomagoláson és az ellátási lánc teljes átláthatósága növelheti a fogyasztók bizalmát, a csomagolástól kezdve a fenntartható fejlődésre való odafigyelést, és az újrahasznosítható csomagolások használata is egyre népszerűbb.
A Carlsberg világelső papír sörösüvege fenntartható farostból készült, belül PET polimer fóliával / 100%-ban bioalapú PEF polimer fólia membránnal, amely biztosítja a sörtöltést.
Közzététel ideje: 2022. márc. 16.