Autore：kariya
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Semu in l'era di cambiamenti enormi in e tendenze di cunsumu, capisce a tendenza di u mercatu hè a chjave di u successu di l'imprese alimentari è di bevande. FrieslandCampina Ingredients, un fornitore di materiali di punta, hà publicatu un rapportu basatu annantu à a ricerca nantu à l'ultimi mercati è cunsumatori, chì rivela cinque tendenze chì guidanu l'industrie alimentari, di bevande è di supplementi in u 2022.
01 Focus nantu à l'invecchiamentu sanu
Ci hè una tendenza à l'invecchiamentu di a pupulazione in u mondu sanu. Cumu invechjà sanu è ritardà u tempu di l'invecchiamentu hè diventatu u focu di i cunsumatori. U cinquantacinque per centu di e persone di più di 55 anni credenu chì l'invecchiamentu sanu sia esse sanu è attivu. À u livellu mundiale, u 47% di e persone di età trà 55 è 64 anni è u 49% di e persone di più di 65 anni sò assai preoccupati di cumu stà forti mentre invechjanu, perchè e persone intornu à i so 50 anni affrontanu una seria di prublemi di invecchiamentu, cum'è a perdita musculare, a forza ridotta, a scarsa resilienza è un metabolismu più lentu. In fatti, u 90% di i cunsumatori anziani preferiscenu sceglie alimenti per stà sani piuttostu chè supplementi tradiziunali, è a forma di dosaggio di u supplementu ùn hè micca pillule è polvere, ma spuntini deliziosi, o versioni nutrizionali arricchite di alimenti è bevande familiari. Tuttavia, pochi prudutti alimentari è bevande funziunali in u mercatu sò prudutti chì si focalizanu nantu à a nutrizione per l'anziani. Cumu purtà u cuncettu di invecchiamentu sanu in l'alimentu è e bevande serà una svolta impurtante in i mercati pertinenti in u 2022.
Quali zone valenu a pena d'esse osservate?
- Misarcopenia è Proteine
- Salute di u cervellu
- Prutezzione di l'ochji
- Sindrome metabolica
- Salute di l'osse è di l'articuli
- Alimenti per anziani da inghjuttà
Esempiu di pruduttu
U yogurt triplu —— Triple Yogurt lanciatu per e persone cun ipertensione hà i trè effetti di riduce l'ipertensione, cuntrullà l'aumentu di u zuccheru in sangue postprandiale è aumentà i trigliceridi. L'ingredientu brevettatu, MKP, hè un novu peptide di caseina idrolizzata chì abbassa a pressione sanguigna inibendu l'enzima di cunversione di l'angiotensina (ACE).
A gomma da masticà antiaderente Lotte hè un alimentu funzionale cù dichjarazioni di "mantenimentu di a memoria", cù estrattu di ginkgo biloba, denti facili da masticà è antiaderenti, è e persone cun protesi o cambiamenti di denti ponu manghjalla, appositamente cuncipita per e persone di mezza età è anziane.
02 Riparazione di u corpu è di a mente
A tensione è u stress sò guasi dappertuttu. E persone in u mondu sanu cercanu modi per riparà a so salute fisica è mentale. A salute mentale hè stata una preoccupazione chjave per i cunsumatori per anni, ma l'epidemia hà aggravatu e preoccupazioni potenziali. ——, 46% di 26-35 è 42% di 36-45 speranu attivamente di migliurà a so salute mentale, mentre chì 38% di i cunsumatori anu fattu passi per migliurà u so sonnu. Quandu si tratta di riparà i prublemi psicologichi è di u sonnu, i cunsumatori preferiscenu migliurà in modi sicuri, naturali è dolci chè i supplementi di melatonina. L'annu scorsu, Unigen hà introduttu Maizinol, un ingrediente chì aiuta à dorme estrattu da foglie di granu immature. Un studiu clinicu hà dimustratu chì piglià l'ingredientu prima di andà in lettu aumenta u sonnu prufondu per più di 30 minuti, principalmente prumove a biosintesi di melatonina, chì cuntene cumposti simili à a melatonina è dunque pò ancu ligà si à i receptori di melatonina. Ma à u cuntrariu di a supplementazione diretta di melatonina, perchè ùn hè micca un ormone è ùn interrompe micca a biosintesi nurmale, pò evità alcuni effetti avversi di a supplementazione diretta di melatonina, cum'è u sognu ad occhi aperti è i vertigini, chì ponu svegliarsi u ghjornu dopu, è pò esse una megliu alternativa à a melatonina.
À quali ingredienti vale a pena fà casu?
- Fosfolipidi di latte è prebiotici da i prudutti lattieri
- Lhops
- Funghi
Esempiu di pruduttu
Friesland Campina Ingredients hà introduttu l'annu scorsu Biotis GOS, un ingrediente di gestione di l'emozioni chjamatu oligo-galattosiu (GOS), un prebioticu di u latte chì stimula a crescita di a flora intestinale benefica è aiuta i cunsumatori à riduce u stress è l'ansietà.
L'acidu amaru di u luppolo maturu (MHBA) adupratu in l'estrattu di luppolo maturu o in a biera benefica l'umore è i livelli di energia di l'adulti sani, è pò aiutà à dorme è à mantene l'osse sane, secondu un novu studiu di Kirin in Giappone. L'MHBA brevettatu di Kirin hè menu amaru cà i prudutti tradiziunali di luppolo è pò esse mischiatu in una varietà di alimenti è bevande senza influenzà u sapore.
03 A salute generale hà cuminciatu cù a salute intestinale
Dui terzi di i cunsumatori anu capitu chì a salute intestinale hè a chjave per ottene a salute generale, secondu un'inchiesta di Innova, i cunsumatori anu capitu chì a salute immune, u livellu di energia, u sonnu è u miglioramentu di l'umore sò strettamente ligati à a salute intestinale, è questi prublemi sò i più preoccupanti per i prublemi di salute di i cunsumatori. A ricerca mostra chì più sò familiarizati cù un ingrediente, più i cunsumatori credenu in a so efficacia. In u campu di a salute intestinale, i cumpunenti mainstream cum'è i probiotici sò ben cunnisciuti da i cunsumatori, ma l'educazione nantu à e soluzioni innovative è emergenti cum'è i prebiotici è i sinbiotici hè ancu cruciale. Riturnà à a basa aduprendu ingredienti cum'è proteine, vitamina C è ferru pò ancu aghjunghje un appellu affidabile à a nova formula. À quali ingredienti vale a pena fà attenzione?
- Metazoi
- Acetu di mela
- Inulina
Senyong Nutrition hà lanciatu u tofu miglioratu Mori-Nu Plus. Sicondu a cumpagnia, u pruduttu hè riccu di proteine, vitamina D è calciu, è ancu di dosi efficaci di prebiotici è di u metazoariu LAC-Shield di Senyong.
04 Veganisimu Elasticu
E basi vegetali stanu evolvendu da e tendenze emergenti à un stile di vita maturu, è sempre più cunsumatori incorporanu ingredienti vegetali in e so diete inseme cù e fonti tradiziunali di proteine. Oghje, più di un quartu di i cunsumatori si consideranu vegani resistenti, cù u 41% chì cunsuma regularmente alternative à i latticini. Mentre sempre più persone si identificanu cum'è vegetariani resistenti, anu bisognu di insemi di proteine più diversi da selezziunà, cumprese proteine derivate da piante è latticini. Attualmente, i prudutti cù proteine miste di latticini è piante sò un spaziu relativamente viotu in u quale l'equilibriu nutrizionale è u gustu hè a chjave di u successu è l'usu di ingredienti di legumi cum'è piselli è fagioli pò furnisce una basa eccellente per creà prudutti veramente deliziosi è innovativi chì i cunsumatori amanu.
U latte per a colazione à u gustu di banana è miele di Up and Go, chì mischia latte scrematu è proteine di separazione di soia, aghjunghjendu ingredienti vegetali cum'è avena, banane, è ancu vitamine (D, C, tiamina, riboflavina, niacina, B6, acidu folicu, B12), fibre è minerali, combina una nutrizione cumpleta è un gustu deliziosu.
05 Orientatu à l'ambiente
U 74% di i cunsumatori sò preoccupati per i prublemi ambientali, è u 65% vole chì e marche di alimenti è nutrizione facenu di più per prutege l'ambiente. In l'ultimi dui anni, quasi a metà di i cunsumatori mundiali anu cambiatu a so dieta per migliurà a sustenibilità ambientale. Cum'è impresa, mustrà u codice bidimensionale di tracciabilità di u produttu nantu à l'imballu è mantene a catena di furnimentu cumpletamente trasparente pò fà chì i cunsumatori sianu più fidati, prestanu attenzione à u sviluppu sustenibile da l'imballu, è l'usu di imballaggi riciclabili hè ancu diventatu pupulare.
A prima buttiglia di birra di carta di Carlsberg in u mondu hè fatta di fibra di legnu sustenibile cù un film polimeru PET / diafragma di film polimeru PEF 100% biobased à l'internu, chì assicura u riempimentu di a birra.
Data di publicazione: 16 di marzu di u 2022