Tekijä: Kariya
Kuvan lähde: pixabay
Elämme kulutustrendien valtavan muutoksen aikakautta, ja markkinatrendien ymmärtäminen on avain elintarvike- ja juomayritysten menestykseen. FrieslandCampina Ingredients, erikoismateriaalien toimittaja, on julkaissut raportin, joka perustuu uusimpiin markkinoihin ja kuluttajiin liittyvään tutkimukseen ja paljastaa viisi trendiä, jotka ohjaavat elintarvike-, juoma- ja lisäravinneteollisuutta vuonna 2022.
01 Keskitytään terveelliseen ikääntymiseen
Väestö ikääntyy maailmanlaajuisesti. Terveellisen vanhenemisen ja ikääntymisajan viivästyttämisen merkitys on noussut kuluttajien huomion keskipisteeksi. Viisikymmentäviisi prosenttia yli 55-vuotiaista uskoo terveen ikääntymisen olevan terveellistä ja aktiivista. Maailmanlaajuisesti 47 % 55–64-vuotiaista ja 49 % yli 65-vuotiaista on erittäin huolissaan siitä, miten pysyä vahvoina ikääntyessään, sillä noin 50-vuotiaat kohtaavat useita ikääntymiseen liittyviä ongelmia, kuten lihaskatoa, heikentynyttä voimaa, heikkoa vastustuskykyä ja hitaampaa aineenvaihduntaa. Itse asiassa 90 % iäkkäistä kuluttajista valitsisi mieluummin ruokia pysyäkseen terveinä kuin perinteisiä lisäravinteita, ja lisäravinteiden annostelumuoto ei ole pillereitä tai jauhetta, vaan herkullisia välipaloja tai tuttujen ruokien ja juomien ravintolisillä täydennettyjä versioita. Markkinoilla on kuitenkin vain harvat funktionaaliset elintarvikkeet ja juomat, jotka keskittyvät ikääntyneiden ravitsemukseen. Terveellisen ikääntymisen käsitteen tuominen ruokaan ja juomiin on tärkeä läpimurto asiaankuuluvilla markkinoilla vuonna 2022.
Mitä alueita kannattaa seurata?
- Mysarkopenia ja proteiini
- Aivojen terveys
- Silmien suojaus
- Metabolinen oireyhtymä
- Luuston ja nivelten terveys
- Ikäihmisten imetysruoka nieltäväksi
Tuote-esimerkki
Kohonneesta verenpaineesta kärsiville lanseeratulla ——Triple Yogurt -kolmoisjogurtilla on kolme vaikutusta: verenpaineen alentaminen, aterianjälkeisen verensokerin nousun hillitseminen ja triglyseridien lisääminen. Patentoitu ainesosa, MKP, on uudenlainen hydrolysoitu kaseiinipeptidi, joka alentaa verenpainetta estämällä angiotensiinikonvertaasientsyymiä (ACE).
Lotte-tarttuva hammaspurukumi on toiminnallinen tuote, jolla on "muistia ylläpitäviä" väitteitä. Se sisältää ginkgo biloba -uutetta, on helppo pureskella ja tarttumaton hampaisiin. Se sopii myös proteesien käyttäjille tai hampaiden vaihtuessa. Se on erityisesti suunniteltu keski-ikäisille ja vanhuksille.
02 Kehon ja mielen korjaus
Jännitystä ja stressiä on lähes kaikkialla. Ihmiset ympäri maailmaa etsivät tapoja korjata fyysistä ja henkistä terveyttään. Mielenterveys on ollut kuluttajien keskeinen huolenaihe jo vuosia, mutta epidemia on pahentanut mahdollisia huolenaiheita. ——, 46 % 26–35-vuotiaista ja 42 % 36–45-vuotiaista toivoo aktiivisesti parantavansa mielenterveyttään, kun taas 38 % kuluttajista on ryhtynyt toimiin unensa parantamiseksi. Psyykkisten ja uniongelmien korjaamisessa kuluttajat mieluummin parantaisivat sitä turvallisilla, luonnollisilla ja hellävaraisilla tavoilla kuin melatoniinilisäravinteilla. Viime vuonna Unigen toi markkinoille Maizinolin, unilääkkeen, joka on uutettu epäkypsistä maissinlehdistä. Kliininen tutkimus osoitti, että ainesosan ottaminen ennen nukkumaanmenoa lisää syvää unta yli 30 minuutiksi pääasiassa edistämällä melatoniinin biosynteesiä, joka sisältää melatoniinin kaltaisia yhdisteitä ja voi siksi myös sitoutua melatoniinireseptoreihin. Mutta toisin kuin suora melatoniinilisä, koska se ei ole hormoni eikä keskeytä normaalia biosynteesiä, se voi välttää joitakin suoran melatoniinilisän haittavaikutuksia, kuten unelmointia ja huimausta, jotka voivat herättää seuraavana päivänä, ja se voi olla parempi vaihtoehto melatoniinille.
Mihin ainesosiin kannattaa kiinnittää huomiota?
- Maitotuotteiden maidon fosfolipidit ja prebiootit
- Lhops
- Sienet
Tuote-esimerkki
Friesland Campina Ingredients esitteli viime vuonna Biotis GOS:n, tunteiden hallintaan tarkoitetun ainesosan nimeltä oligogalaktoosi (GOS), maidosta peräisin olevan prebiootin, joka stimuloi hyödyllisen suolistobakteeriston kasvua ja auttaa kuluttajia vähentämään stressiä ja ahdistusta.
Japanilaisen Kirinin uuden tutkimuksen mukaan kypsän humalan karvashappo (MHBA) on hyödyksi terveiden aikuisten mielialalle ja energiatasoille sekä voi auttaa unta ja ylläpitämään terveitä luita. Kirinin patentoima MHBA on vähemmän karvas kuin perinteiset humalatuotteet, ja sitä voidaan sekoittaa monenlaisiin ruokiin ja juomiin vaikuttamatta makuun.
03 Kokonaisvaltainen terveys alkoi suoliston terveydestä
Kaksi kolmasosaa kuluttajista on ymmärtänyt, että suoliston terveys on avain kokonaisvaltaiseen terveyteen. Innovan tekemän kyselyn mukaan kuluttajat ovat ymmärtäneet, että immuunijärjestelmän terveys, energiataso, uni ja mielialan paraneminen liittyvät läheisesti suoliston terveyteen, ja nämä ongelmat ovat kuluttajien terveysongelmista eniten huolissaan. Tutkimukset osoittavat, että mitä paremmin he tuntevat ainesosan, sitä enemmän kuluttajat uskovat sen tehokkuuteen. Suoliston terveyden alalla valtavirran ainesosat, kuten probiootit, ovat kuluttajille hyvin tuttuja, mutta myös innovatiivisten ja uusien ratkaisujen, kuten prebioottien ja synbioottien, koulutus on ratkaisevan tärkeää. Palaaminen perusasioihin, kuten proteiiniin, C-vitamiiniin ja rautaan, voi myös lisätä uuteen koostumukseen uskottavuutta. Mihin ainesosiin kannattaa kiinnittää huomiota?
- Metazoa
- Omenaviinietikka
- Inuliini
Senyong Nutrition on lanseerannut parannetun tofu Mori-Nu Plus -tofun. Yrityksen mukaan tuote on runsasproteiininen, D-vitamiinipitoinen ja kalsiumpitoinen, ja siinä on tehokkaita annoksia prebiootteja ja Senyongin LAC-Shield-metazoania.
04 Elastinen veganismi
Kasviperäiset ainesosat kehittyvät uusista trendeistä kypsään elämäntapaan, ja yhä useammat kuluttajat sisällyttävät kasviperäisiä ainesosia ruokavalioonsa perinteisten proteiininlähteiden rinnalle. Nykyään yli neljännes kuluttajista pitää itseään resilienssinä vegaaneina, ja 41 % käyttää säännöllisesti maitotuotteita. Yhä useammat ihmiset pitävät itseään resilienssinä kasvissyöjinä, ja he tarvitsevat monipuolisempia proteiinivalikoimia, mukaan lukien kasvi- ja maitotuotteista peräisin olevia proteiineja. Tällä hetkellä sekoitetut maito- ja kasviproteiinit sisältävät tuotteet ovat suhteellisen tyhjä tila, jossa ravitsemuksen ja maun tasapainottaminen on menestyksen avain. Palkokasvien, kuten herneiden ja papujen, käyttö voi tarjota erinomaisen pohjan todella herkullisten ja innovatiivisten tuotteiden luomiselle, joista kuluttajat pitävät.
Up and Go'n banaanin ja hunajan makuinen aamiaismaito yhdistää rasvattoman maidon ja soijaproteiinin, johon on lisätty kasviperäisiä ainesosia, kuten kauraa ja banaania, sekä vitamiineja (D, C, tiamiini, riboflaviini, niasiini, B6, foolihappo, B12), kuitua ja mineraaleja. Se yhdistää kattavan ravitsemuksen ja herkullisen maun.
05 Ympäristöystävällinen
74 prosenttia kuluttajista on huolissaan ympäristöongelmista, ja 65 prosenttia haluaa elintarvike- ja ravitsemusbrändien tekevän enemmän ympäristön suojelemiseksi. Viimeisten kahden vuoden aikana lähes puolet maailmanlaajuisista kuluttajista on muuttanut ruokavaliotaan parantaakseen ympäristön kestävyyttä. Yrityksenä tuotteen jäljitettävyyden kaksiulotteisen koodin näyttäminen pakkauksessa ja toimitusketjun pitäminen täysin läpinäkyvänä voi lisätä kuluttajien luottamusta ja kiinnittää huomiota kestävään kehitykseen pakkauksesta lähtien. Myös kierrätettävien pakkausten käyttö on yleistymässä.
Carlsbergin maailman ensimmäinen paperinen olutpullo on valmistettu kestävästä puukuidusta, ja sen sisällä on PET-polymeerikalvo / 100 % biopohjainen PEF-polymeerikalvokalvo, joka varmistaa oluen täytön.
Julkaisun aika: 16.3.2022