Autor: kariya
Izvor slike: pixabay
Nalazimo se u eri velikih promjena u trendu potrošnje, shvaćanje tržišnog trenda ključ je uspjeha poduzeća za proizvodnju hrane i pića. FrieslandCampina Ingredients, dobavljač značajnih materijala, objavio je izvješće temeljeno na istraživanju najnovijih tržišta i potrošača, otkriva pet trendova koji pokreću industriju hrane, pića i dodataka prehrani u 2022.
01 Fokus na zdravo starenje
U svijetu postoji trend starenja stanovništva.Kako zdravo ostarjeti i odgoditi starenje postalo je fokus potrošača. Pedeset i pet posto ljudi starijih od 55 godina vjeruje da je zdravo starenje zdravo i aktivno. Globalno, 47% ljudi u dobi od 55 do 64 godine i 49% starijih 65 jako su zabrinuti kako ostati jaki dok stare, jer se ljudi oko 50-ih suočavaju s nizom problema starenja, kao što su gubitak mišića, smanjena snaga, slaba otpornost i sporiji metabolizam. Zapravo, 90% starijih potrošača radije bi birajte hranu kako biste ostali zdravi umjesto tradicionalnih dodataka prehrani, a oblik doziranja dodatka nisu tablete i prašak, već ukusni zalogaji ili nutritivno obogaćene verzije poznate hrane i pića. Međutim, malo je funkcionalnih proizvoda hrane i pića na tržištu proizvodi koji se fokusiraju o prehrani za starije osobe.Kako unijeti koncept zdravog starenja u hranu i piće bit će važan napredak na relevantnim tržištima 2022.
Koja područja vrijedi promatrati?
- Misarkopenija i proteini
- Zdravlje mozga
- Zaštita za oči
- Metabolični sindrom
- Zdravlje kostiju i zglobova
- Hrana za starije osobe za dojenje za gutanje
Primjer proizvoda
Trostruki jogurt ——Triple Yogurt lansiran za osobe s hipertenzijom ima tri učinka snižavanja hipertenzije, kontrole porasta šećera u krvi nakon jela i povećanja triglicerida. Patentirani sastojak, MKP, novi je hidrolizirani peptid kazeina koji snižava krvni tlak inhibiranjem angiotenzin-konvertirajući enzim (ACE).
Lotte neljepljiva guma za zube funkcionalna je hrana s oznakom "održavanje pamćenja", s ekstraktom ginka bilobe, lako se žvače i ne lijepi se za zube, a mogu je jesti i osobe s protezama ili mijenjaju zube, posebno dizajnirana za sredovječne i starije osobe.
02 Popravak tijela i duha
Napetost i stres su gotovo posvuda.Ljudi diljem svijeta traže načine da poprave svoje tjelesno i mentalno zdravlje. Mentalno zdravlje godinama je ključna briga potrošača, no izbijanje je pogoršalo potencijalne brige.——, 46% od 26-35 i 42% od 36-45 aktivno se nadaju poboljšanju svog mentalnog zdravlja, dok se 38% potrošača preselilo kako bi poboljšali svoj san. Kada je riječ o popravljanju psiholoških problema i problema sa spavanjem, potrošači bi radije poboljšavaju na sigurne, prirodne i nježne načine od dodataka melatonina. Prošle je godine Unigen predstavio Maizinol, sastojak za pomoć pri spavanju koji se ekstrahira iz nezrelog lišća kukuruza. Klinička studija pokazala je da uzimanje sastojka prije spavanja povećava duboki san za više od 30 minuta, uglavnom promicanjem biosinteze melatonina, koji sadrži spojeve slične melatoninu i stoga se također može vezati na receptore melatonina. No, za razliku od izravne suplementacije melatonina, budući da nije hormon i ne prekida normalnu biosintezu, može izbjeći neke štetne učinke izravne suplementacije melatonina , kao što su sanjarenje i vrtoglavica, koji se mogu probuditi sljedeći dan, a mogu biti bolja alternativa melatoninu.
Na koje sastojke vrijedi obratiti pozornost?
- Mliječni fosfolipidi i prebiotici iz mliječnih proizvoda
- Ups
- gljive
Primjer proizvoda
Friesland Campina Ingredients prošle je godine predstavila Biotis GOS, sastojak za kontrolu emocija nazvan oligo-galaktoza (GOS), prebiotik iz mlijeka koji potiče rast korisne crijevne flore i pomaže potrošačima u smanjenju stresa i tjeskobe.
Gorka kiselina zrelog hmelja (MHBA) koja se koristi u ekstraktu zrelog hmelja ili pivu pogoduje zdravom raspoloženju odraslih i razinama energije te može pomoći pri spavanju i održavanju zdravih kostiju, prema novoj studiji koju je proveo Kirin u Japanu. Kirinov patentirani MHBA manje je gorak od tradicionalnog proizvodi od hmelja i mogu se miješati u razna jela i pića bez utjecaja na okus.
03 Sveukupno zdravlje počelo je sa zdravljem crijeva
Dvije trećine potrošača shvatilo je da je zdravlje crijeva ključ za postizanje cjelokupnog zdravlja, prema istraživanju Innove, potrošači su shvatili da su imunološko zdravlje, razina energije, san i poboljšanje raspoloženja usko povezani sa zdravljem crijeva, a ti problemi su najviše zabrinuti zbog zdravstvenih problema potrošača. Istraživanja pokazuju da što su više upoznati s nekim sastojkom, to više potrošači vjeruju u njegovu učinkovitost.U području zdravlja crijeva, glavne komponente kao što su probiotici dobro su poznate potrošačima, ali edukacija o inovativnim i novim rješenjima kao što su prebiotici i sinbiotici također je ključna. Povratak na bazu korištenjem sastojaka poput proteina, vitamina C i željeza također može dodati pouzdana privlačnost prema novoj formuli. Na koje sastojke vrijedi obratiti pozornost?
- Metazoa
- Jabučni ocat
- Inulin
Senyong Nutrition lansirao je poboljšani tofu Mori-Nu Plus. Prema tvrtki, proizvod je bogat proteinima, vitaminom D i kalcijem, kao i učinkovitim dozama prebiotika i Senyongovog LAC-Shield metazoana.
04 Elastično veganstvo
Biljne osnove evoluiraju od novonastalih trendova do zrelog životnog stila, a sve više potrošača uključuje biljne sastojke u svoju prehranu zajedno s tradicionalnim izvorima proteina. Danas se više od četvrtine potrošača smatra otpornim veganom, a 41% redovito konzumira mliječne alternative .Kako se sve više ljudi identificira kao otporni vegetarijanci, potrebno im je više raznolikih skupova proteina za odabir —— uključujući proteine biljnog i mliječnog podrijetla. Trenutno su proizvodi s miješanim mliječnim i biljnim proteinima relativno prazan prostor u kojem se balansiranje prehrane i okus je ključ uspjeha i korištenje sastojaka mahunarki kao što su grašak i grah može pružiti izvrsnu osnovu za stvaranje istinski ukusnih, inovativnih proizvoda koje potrošači vole.
Up and Go mlijeko za doručak s okusom banane i meda, miješanje obranog mlijeka i proteina odvajanja soje, dodavanje biljnih sastojaka poput zobi, banana, kao i vitamina (D, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folna kiselina, B12) , vlaknima i mineralima, kombinira sveobuhvatnu prehranu i izvrstan okus.
05 Ekološki usmjeren
74 posto potrošača zabrinuto je zbog pitanja okoliša, a 65 posto želi da marke hrane i prehrane učine više na zaštiti okoliša. U posljednje dvije godine gotovo polovica globalnih potrošača promijenila je svoju prehranu kako bi poboljšala ekološku održivost. Kao poduzeće, prikazivanjem dvodimenzionalnog koda sljedivosti proizvoda na pakiranju i održavanjem opskrbnog lanca u potpunosti transparentnim može povećati povjerenje potrošača, obratiti pozornost na održivi razvoj od pakiranja, a uporaba ambalaže koja se može reciklirati također postaje popularna.
Carlsbergova prva papirnata boca piva na svijetu izrađena je od održivih drvenih vlakana s PET polimernim filmom / dijafragmom od 100% biobaziranog PEF polimernog filma iznutra, osigurava punjenje piva.
Vrijeme objave: 16. ožujka 2022