Författare: kariya
Bildkälla: pixabay
Vi befinner oss i en era av enorma förändringar i konsumtionstrenden, att förstå marknadstrenden är nyckeln till framgången för livsmedels- och dryckesföretag.FrieslandCampina Ingredients, en leverantör av funktionsmaterial, har släppt en rapport baserad på forskning om de senaste marknaderna och konsumenterna, avslöjar fem trender som driver mat-, dryckes- och kosttillskottsindustrin 2022.
01 Fokus på hälsosamt åldrande
Det finns en trend att befolkningen åldras över hela världen.Hur man åldras hälsosamt och fördröjer åldrandet har blivit i fokus för konsumenterna. Femtiofem procent av personer över 55 anser att hälsosamt åldrande är hälsosamt och aktivt. Globalt sett är 47 % av människor i åldern 55–64 och 49 % av personer över 65 är mycket bekymrade över hur de ska förbli starka när de åldras, eftersom människor runt 50-årsåldern möter en rad åldrandeproblem, såsom muskelförlust, minskad styrka, dålig spänst och långsammare ämnesomsättning. Faktum är att 90 % av de äldre konsumenterna skulle föredra att välj mat för att hålla sig frisk snarare än traditionella kosttillskott, och tillskottsdoseringsformen är inte piller och pulver, utan läckra snacks eller näringsberikade versioner av välbekant mat och dryck. Dock är det få funktionella mat- och dryckesprodukter på marknaden produkter som fokuserar på om kost för äldre.Hur man för in konceptet hälsosamt åldrande i mat och dryck kommer att bli ett viktigt genombrott på de relevanta marknaderna 2022.
Vilka områden är värda att titta på?
- Mysarkopeni och protein
- Hjärnans hälsa
- Ögonskydd
- Metaboliskt syndrom
- Ben- och ledhälsa
- Äldre ammande mat för att svälja
Produktexempel
——Triple Yoghurt trippelyoghurt som lanserats för personer med högt blodtryck har de tre effekterna att sänka hypertoni, kontrollera ökningen av postprandialt blodsocker och öka triglycerider. Den patenterade ingrediensen, MKP, är en ny hydrolyserad kaseinpeptid som sänker blodtrycket genom att hämma angiotensin-omvandlande enzym (ACE).
Lotte non-stick tandgummi är ett funktionellt etikettmat med påståenden om att underhålla minnet, med ginkgo biloba-extrakt, lätttugga och non-stick tänder, och personer med proteser eller byter tänder kan äta det, speciellt designat för medelålders och äldre människor.
02 Reparation av kropp och själ
Spänningar och stress finns nästan överallt.Människor runt om i världen letar efter sätt att reparera sin fysiska och mentala hälsa. Psykisk hälsa har varit en viktig fråga för konsumenter i flera år, men utbrottet har förvärrat potentiella farhågor.——, 46 % av 26-35 och 42 % av 36-45 hoppas aktivt på att förbättra sin mentala hälsa, medan 38 % av konsumenterna har flyttat för att förbättra sin sömn. När det gäller att reparera psykologiska problem och sömnproblem skulle konsumenterna föredra att förbättras på säkra, naturliga och skonsamma sätt än melatonintillskott. Förra året introducerade Unigen Maizinol, en sömnhjälpande ingrediens utvunnen från omogna majsblad. En klinisk studie visade att intag av ingrediensen före sänggåendet ökar djupsömnen i mer än 30 minuter, främst genom att främja melatoninbiosyntesen, som innehåller föreningar som liknar melatonin och därför också kan binda till melatoninreceptorer. Men till skillnad från direkt melatonintillskott, eftersom det inte är ett hormon och inte avbryter den normala biosyntesen, kan det undvika vissa negativa effekter av direkt melatonintillskott , som dagdrömmer och yrsel, som kan vakna nästa dag, och kan vara ett bättre alternativ till melatonin.
Vilka ingredienser är värda att uppmärksamma?
- Mjölkfosfolipider och prebiotika från mejeriprodukter
- Lhops
- Svampar
Produktexempel
Friesland Campina Ingredients introducerade förra året Biotis GOS, en känslohanteringsingrediens som kallas oligo-galaktos (GOS), en prebiotikum från mjölk som stimulerar tillväxten av nyttig tarmflora och hjälper konsumenter att minska stress och ångest.
Mogen humle bittersyra (MHBA) som används i mogen humleextrakt eller öl gynnar friska vuxnas humör och energinivåer, och kan hjälpa till att sova och bibehålla friska ben, enligt en ny studie av Kirin i Japan. Kirins patenterade MHBA är mindre bitter än traditionella humleprodukter och kan blandas i en mängd olika livsmedel och drycker utan att påverka smaken.
03 Övergripande hälsa började med tarmhälsa
Två tredjedelar av konsumenterna har insett att tarmhälsa är nyckeln för att uppnå övergripande hälsa, enligt en undersökning av Innova har konsumenterna insett att immunhälsa, energinivå, sömn och humörförbättring är nära relaterade till tarmhälsa, och dessa problem är de mest oroade över konsumenternas hälsoproblem. Forskning visar att ju mer bekanta de är med en ingrediens, desto mer tror konsumenterna på dess effektivitet.Inom tarmhälsa är vanliga komponenter som probiotika välkända för konsumenterna, men utbildning om innovativa och framväxande lösningar som prebiotika och synbiotika är också avgörande. Att återgå till basen med ingredienser som protein, C-vitamin och järn kan också lägga till pålitlig vädjan till den nya formeln. Vilka ingredienser är värda att uppmärksamma?
- Metazoa
- Äppelvinäger
- Inulin
Senyong Nutrition har lanserat den förbättrade tofun Mori-Nu Plus. Enligt företaget är produkten rik på protein, D-vitamin och kalcium, samt effektiva doser av prebiotika och Senyongs LAC-Shield metazoan.
04 Elastisk veganism
Växtbaser utvecklas från nya trender till en mogen livsstil, och fler konsumenter införlivar växtbaserade ingredienser i sin kost tillsammans med traditionella proteinkällor. Idag anser mer än en fjärdedel av konsumenterna sig vara motståndskraftiga veganer, med 41 % som regelbundet konsumerar mejerialternativ. När fler människor identifierar sig som motståndskraftiga vegetarianer behöver de fler olika uppsättningar proteiner att välja efter —— inklusive proteiner från växter och mejeriprodukter. För närvarande är produkter med blandade mejeri- och växtproteiner ett relativt tomt utrymme där balanserande näring och smak är nyckeln till framgång och att använda baljväxtingredienser som ärtor och bönor kan ge en utmärkt grund för att skapa riktigt läckra, innovativa produkter som konsumenterna älskar.
Up and Go's banan- och honungssmaksatt frukostmjölk, blandar skummjölk och sojaseparationsprotein, tillsätter växtingredienser som havre, bananer, samt vitaminer (D, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra, B12) , fibrer och mineraler, kombinerar omfattande näring och utsökt smak.
05 Miljöorienterad
74 procent av konsumenterna är oroade över miljöfrågor och 65 procent vill att livsmedels- och näringsmärken ska göra mer för att skydda miljön. Under de senaste två åren har nästan hälften av globala konsumenter ändrat sina kostvanor för att förbättra miljömässig hållbarhet.Som företag, att visa produktens spårbarhet tvådimensionell kod på förpackningen och hålla leveranskedjan helt transparent kan göra konsumenterna mer förtroende, uppmärksamma hållbar utveckling från förpackningen, och användningen av återvinningsbara förpackningar blir också populärt.
Carlsbergs världens första pappersölflaska är gjord av hållbar träfiber med PET-polymerfilm / 100 % biobaserad PEF-polymerfilmsmembran inuti, säkerställer ölfyllning.
Posttid: 16-mars 2022