Autor：kariya
Izvor slike: pixabay
Nalazimo se u eri ogromnih promjena u trendovima potrošnje, a razumijevanje tržišnih trendova ključ je uspjeha prehrambenih i pićarskih preduzeća. FrieslandCampina Ingredients, dobavljač karakterističnih materijala, objavio je izvještaj zasnovan na istraživanju najnovijih tržišta i potrošača, otkrivajući pet trendova koji pokreću prehrambenu, pićarsku i suplementarnu industriju u 2022. godini.
01 Fokus na zdravo starenje
Postoji trend starenja stanovništva širom svijeta. Kako zdravo ostariti i odgoditi vrijeme starenja postalo je fokus potrošača. Pedeset pet posto ljudi starijih od 55 godina smatra zdravo starenje zdravim i aktivnim. Globalno, 47% ljudi u dobi od 55-64 godine i 49% ljudi starijih od 65 godina vrlo je zabrinuto kako ostati jaki dok stare, jer se ljudi oko 50-ih godina suočavaju s nizom problema starenja, kao što su gubitak mišićne mase, smanjena snaga, slaba otpornost i sporiji metabolizam. U stvari, 90% starijih potrošača radije bi biralo hranu kako bi ostali zdravi nego tradicionalne dodatke prehrani, a oblik doziranja dodataka prehrani nisu tablete i prah, već ukusne grickalice ili nutritivno obogaćene verzije poznate hrane i pića. Međutim, malo je funkcionalnih prehrambenih proizvoda i pića na tržištu koji se fokusiraju na prehranu starijih osoba. Kako unijeti koncept zdravog starenja u hranu i piće bit će važan proboj na relevantnim tržištima 2022. godine.
Koja područja vrijedi pratiti?
- Misarkopenija i proteini
- Zdravlje mozga
- Zaštita za oči
- Metabolički sindrom
- Zdravlje kostiju i zglobova
- Hrana za gutanje za starije dojilje
Primjer proizvoda
Trostruki jogurt s tri vrste jogurta, lansiran za osobe s hipertenzijom, ima tri efekta: snižavanje hipertenzije, kontrolu porasta šećera u krvi nakon obroka i povećanje triglicerida. Patentirani sastojak, MKP, je novi hidrolizirani kazeinski peptid koji snižava krvni pritisak inhibiranjem enzima koji konvertuje angiotenzin (ACE).
Lotte žvakaća guma za zube koja se ne lijepi je funkcionalna hrana s tvrdnjama o "održavanju pamćenja", s ekstraktom ginka bilobe, lako se žvače i ne lijepi zube, a mogu je jesti i osobe s protezama ili mijenjajućim zubima, posebno dizajnirana za osobe srednje i starije dobi.
02 Popravak tijela i uma
Napetost i stres su gotovo svuda prisutni. Ljudi širom svijeta traže načine da poprave svoje fizičko i mentalno zdravlje. Mentalno zdravlje je godinama ključna briga potrošača, ali je izbijanje zaraze pogoršalo potencijalne zabrinutosti. ——, 46% osoba u dobi od 26 do 35 godina i 42% osoba u dobi od 36 do 45 godina aktivno se nada poboljšanju svog mentalnog zdravlja, dok je 38% potrošača krenulo u poboljšanje sna. Kada je u pitanju rješavanje psiholoških problema i problema sa spavanjem, potrošači bi radije poboljšali svoje zdravlje na sigurne, prirodne i blage načine nego dodacima melatonina. Prošle godine, Unigen je predstavio Maizinol, sastojak za spavanje ekstrahiran iz nezrelih listova kukuruza. Klinička studija pokazala je da uzimanje ovog sastojka prije spavanja povećava dubok san više od 30 minuta, uglavnom promovirajući biosintezu melatonina, koji sadrži spojeve slične melatoninu i stoga se može vezati i za receptore melatonina. Ali za razliku od direktne suplementacije melatoninom, budući da nije hormon i ne prekida normalnu biosintezu, može izbjeći neke štetne efekte direktne suplementacije melatoninom, poput sanjarenja i vrtoglavice, zbog čega se može probuditi sljedeći dan, te može biti bolja alternativa melatoninu.
Na koje sastojke vrijedi obratiti pažnju?
- Mliječni fosfolipidi i prebiotici iz mliječnih proizvoda
- Lhops
- Gljive
Primjer proizvoda
Friesland Campina Ingredients je prošle godine predstavio Biotis GOS, sastojak za upravljanje emocijama pod nazivom oligo-galaktoza (GOS), prebiotik iz mlijeka koji stimulira rast korisne crijevne flore i pomaže potrošačima da smanje stres i anksioznost.
Gorka kiselina zrelog hmelja (MHBA) koja se koristi u ekstraktu zrelog hmelja ili pivu poboljšava raspoloženje i nivo energije zdravih odraslih osoba, te može pomoći u spavanju i održavanju zdravlja kostiju, prema novoj studiji koju je provela kompanija Kirin u Japanu. Kirinov patentirani MHBA je manje gorak od tradicionalnih proizvoda od hmelja i može se miješati u raznu hranu i pića bez utjecaja na okus.
03 Opće zdravlje počinje sa zdravljem crijeva
Dvije trećine potrošača shvatilo je da je zdravlje crijeva ključ za postizanje cjelokupnog zdravlja, prema istraživanju Innove, potrošači su shvatili da su imunološko zdravlje, nivo energije, san i poboljšanje raspoloženja usko povezani sa zdravljem crijeva, a ovi problemi su najzabrinjavajući kada su u pitanju zdravstveni problemi potrošača. Istraživanja pokazuju da što su bolje upoznati sa sastojkom, to više potrošači vjeruju u njegovu efikasnost. U oblasti zdravlja crijeva, glavne komponente poput probiotika dobro su poznate potrošačima, ali je ključna i edukacija o inovativnim i novim rješenjima poput prebiotika i sinbiotika. Povratak na osnovu koristeći sastojke poput proteina, vitamina C i željeza također može dodati pouzdanu privlačnost novoj formuli. Na koje sastojke vrijedi obratiti pažnju?
- Metazoa
- Jabučni ocat
- Inulin
Senyong Nutrition je lansirao poboljšani tofu Mori-Nu Plus. Prema navodima kompanije, proizvod je bogat proteinima, vitaminom D i kalcijem, kao i efikasnim dozama prebiotika i Senyongovog LAC-Shield metazoana.
04 Elastično veganstvo
Biljne baze se razvijaju od novih trendova do zrelijeg načina života, a sve više potrošača uključuje sastojke na biljnoj bazi u svoju prehranu zajedno s tradicionalnim izvorima proteina. Danas se više od četvrtine potrošača smatra otpornim veganima, a 41% redovno konzumira alternative mliječnim proizvodima. Kako se sve više ljudi identificira kao otporni vegetarijanci, potrebni su im raznovrsniji setovi proteina za odabir —— uključujući proteine biljnog i mliječnog porijekla. Trenutno su proizvodi s miješanim mliječnim i biljnim proteinima relativno prazan prostor u kojem je uravnoteženje nutritivnih vrijednosti i okusa ključ uspjeha, a korištenje sastojaka mahunarki poput graška i graha može pružiti odličnu osnovu za stvaranje zaista ukusnih, inovativnih proizvoda koje potrošači vole.
Up and Go mlijeko za doručak s okusom banane i meda, miješa obrano mlijeko i proteine soje, dodaje biljne sastojke poput zobi i banana, kao i vitamine (D, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folnu kiselinu, B12), vlakna i minerale, kombinira sveobuhvatnu hranjivost i ukusan okus.
05 Ekološki orijentisano
74 posto potrošača zabrinuto je zbog ekoloških problema, a 65 posto želi da brendovi hrane i nutritivnih proizvoda učine više na zaštiti okoliša. U protekle dvije godine, gotovo polovina globalnih potrošača promijenila je svoju ishranu kako bi poboljšala ekološku održivost. Kao preduzeće, prikazivanje dvodimenzionalnog koda za sljedivost proizvoda na ambalaži i održavanje lanca snabdijevanja potpuno transparentnim može povećati povjerenje potrošača, posvetiti pažnju održivom razvoju ambalaže, a upotreba reciklabilne ambalaže također postaje popularna.
Carlsbergova prva papirna boca za pivo na svijetu napravljena je od održivih drvenih vlakana s dijafragmom od PET polimerne folije / 100% biobazirane PEF polimerne folije unutra, što osigurava punjenje piva.
Vrijeme objave: 16. mart 2022.