Ku Janet Helm
Pameran Asosiasi Rumah Makan Nasional nembé uih deui ka Chicago saatos hiatus dua taun kusabab pandémik.Acara global rame sareng tuangeun sareng inuman énggal, peralatan, bungkusan sareng téknologi pikeun industri réstoran, kalebet robotika dapur sareng mesin inuman otomatis.
Ti antara 1.800 exhibitors ngeusian aula cavernous, ieu sababaraha tren dahareun-fokus kaséhatan standout.
Veggie Burger Ngagungkeun Sayuran
Ampir unggal lorong diulas exhibitors sampling burger tanpa daging, kaasup juggernauts tina kategori burger basis tutuwuhan: Mustahil Pangan sarta saluareun Daging.Hayam vegan anyar sareng alternatif babi ogé ditampilkeun.Tapi salah sahiji burger basis tutuwuhan favorit kuring teu nyobian meniru daging.Gantina, motong Vedge hayu sayuran caang.burger basis tutuwuhan ieu dijieun utamana tina artichokes, dirojong ku bayem, protéin kacang polong jeung quinoa.Salian burger Cutting Vedge ngeunah, bakso basis tutuwuhan, sosis jeung crumbles ogé diulas.
Tutuwuhan-Dumasar Seafood
Kategori basis tutuwuhan ngembangna ka laut.A Asép Sunandar Sunarya ti alternatif kadaharan ti laut anyar ditawarkeun pikeun sampling dina acara, kaasup udang dumasar-tutuwuhan, tuna, iteuk lauk, muih yuyu jeung burger salmon.Finless Foods sampel tuna kelas sushi anyar dumasar tutuwuhan pikeun mangkok pokes jeung gulungan tuna lada.Dirancang pikeun didahar atah, pengganti tuna didamel ku salapan bahan pepelakan anu béda, kalebet melon usum tiis, buah bujur anu hampang anu aya hubunganana sareng bonténg.
Pausahaan disebut Mind Blown Plant-Based Seafood Co sampel scallops basis tutuwuhan heran alus dijieun tina konjac, akar sayur anu dipelak di bagian Asia.Perusahaan milik kulawarga Chesapeake Bay ieu sareng latar dina industri kadaharan laut nyata ogé nawiskeun udang kalapa sareng kueh keuyeup.
Enol-Alkohol Inuman
Publik post-COVID beuki difokuskeun kana kaséhatan maranéhanana, sareng gerakan sober-panasaran ngembang.Pausahaan ngaréspon sareng langkung seueur inuman non-alkohol kalebet arwah-buktina nol, bir tanpa alkohol sareng anggur tanpa alkohol.Réstoran narékahan pikeun banding ka anu henteu nginum kalayan pilihan énggal, kalebet koktail enol-bukti anu gaduh daya tarik anu sami sareng koktail buatan tangan anu diciptakeun ku mixologists.
Sababaraha tina seueur produk dina acara éta kalebet koktail botolan bébas roh ti Blind Tiger, dingaranan istilah pikeun speakeasies jaman larangan, sareng bir bébas alkohol dina sababaraha gaya kalebet IPA, ales emas sareng stout ti Gruvi sareng Athletic Brewing Company. .
Buah tropis sareng Masakan Pulo
Watesan perjalanan anu aya hubunganana sareng pandémik nyiptakeun kahayang pikeun ngarambat tuangeun, khususna asakan pulo anu bahagia, kalebet tuangeun ti Hawaii sareng Karibia.Upami anjeun henteu tiasa ngadamel perjalanan nyalira, ngalaman rasa tropis mangrupikeun hal anu pangsaéna.
Craving rasa tropis mangrupa salah sahiji alesan kunaon buah tropis kawas nanas, manggu, acai, pitaya jeung buah naga trending.Inuman, smoothies jeung mangkok smoothie dijieun kalayan bungbuahan tropis éta sering tetempoan di lantai acara.Del Monte nampilkeun tumbak nanas beku anu anyar kanggo tuangeun.Salah sahiji kafé acai bowl anu disorot dina éta acara nyaéta ranté anu disebut Rollin 'n Bowlin', anu dimimitian ku mahasiswa wirausaha sareng nyebarkeun ka kampus-kampus nasional.
Pangan Nyaman Anu Langkung Saé Kanggo Anjeun
Kuring ningali seueur conto anu béda tina tuangeun karesep Amérika anu dirombak ku pulas anu langkung séhat.Kuring utamana ngarasakeun salmon panas anjing ti parusahaan di Norwégia disebut Kvaroy Arktik.Ayeuna kalayan kasadiaan anu langkung ageung di AS, anjing-anjing panas salmon ieu ngabayangkeun deui pokok Amérika anu nostalgia sareng salmon anu diangkat sacara lestari anu dibungkus dina jumlah omega-3 anu séhat pikeun jantung per porsi.
És krim mangrupikeun tuangeun sanés anu sering dirobih janten vérsi anu langkung séhat, kalebet panyayuhan lemes tanpa susu Ripple énggal, anu meunang salah sahiji panghargaan tuangeun sareng inuman pikeun 2022.
Ngurangan Gula
Ngurangan gula sacara konsistén di luhur daptar parobihan anu dicarioskeun ku jalma-jalma pikeun janten langkung séhat.Loba inuman sarta Manisan beku di lantai pameran touted enol ditambahkeun gula.Paméran séjén ngamajukeun pemanis alami, kalebet sirop maple murni sareng madu.
Nalika rasa amis sakali dina sorotan, éta parantos ngalih kana peran anu ngadukung nalika jalma-jalma ngajauhan rasa anu amis.Amis ayeuna keur saimbang jeung rasa séjén, utamana lada, atawa nu disebut "swicy".Hiji conto ngarah tina tren swicy nyaeta Mike's Hot Honey, madu infused kalawan cabe.Madu panas mimitina diciptakeun ku Mike Kurtz, anu nyarioskeun ka kuring yén éta asalna di pizzeria Brooklyn dimana anjeunna damel.
waktos pos: Jul-07-2022