جينٽ هيلم پاران
نيشنل ريسٽورنٽ ايسوسيئيشن شو تازو ئي وبا جي ڪري ٻن سالن جي وقفي کان پوءِ شڪاگو واپس آيو. عالمي شو ريسٽورنٽ انڊسٽري لاءِ نئين کاڌي ۽ مشروبات، سامان، پيڪنگنگ ۽ ٽيڪنالاجي سان ڀريل هو، جنهن ۾ ڪچن روبوٽڪس ۽ خودڪار مشروبات جون مشينون شامل آهن.
غار جي هالن ۾ ڀريل 1,800 نمائش ڪندڙن مان، هتي ڪجهه شاندار صحت تي ڌيان ڏيندڙ کاڌي جا رجحان آهن.
ويجي برگر سبزي جي جشن ملهائيندي
تقريبن هر گلي ۾ نمائش ڪندڙن کي گوشت کان سواءِ برگر جو نمونو ڏيکاريو ويو، جنهن ۾ ٻوٽن تي ٻڌل برگر جي درجي جا جوگرناٽ شامل هئا: ناممڪن کاڌو ۽ گوشت کان ٻاهر. نوان ويگن چکن ۽ سور جو گوشت جا متبادل پڻ نمائش تي هئا. پر منهنجي پسنديده ٻوٽن تي ٻڌل برگرن مان هڪ گوشت جي نقل ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪئي. ان جي بدران، ڪٽنگ ويج ڀاڄين کي چمڪائڻ ڏنو. اهي ٻوٽن تي ٻڌل برگر بنيادي طور تي آرٽيڪوڪس مان ٺاهيا ويا هئا، جن کي پالڪ، مٽر پروٽين ۽ ڪوئنووا جي مدد سان مدد ڏني وئي هئي. لذيذ ڪٽنگ ويج برگر کان علاوه، ٻوٽن تي ٻڌل ميٽ بال، ساسيج ۽ ڪرمبلز پڻ نمايان هئا.
ٻوٽن تي ٻڌل سامونڊي کاڌو
ٻوٽن تي ٻڌل ڪيٽيگري سمنڊ ۾ وڌي رهي آهي. شو ۾ نموني لاءِ نئين سامونڊي کاڌي جي متبادلن جو هڪ سلسلو پيش ڪيو ويو، جنهن ۾ ٻوٽن تي ٻڌل جهينگا، ٽونا، مڇي جون لٺيون، ڪيڪڙا ڪيڪ ۽ سامن برگر شامل آهن. فن لیس فوڊز پوک باؤلز ۽ مصالحيدار ٽونا رولز لاءِ هڪ نئين ٻوٽي تي ٻڌل سشي گريڊ ٽونا جو نمونو ورتو. خام کائڻ لاءِ ٺهيل، ٽونا متبادل نو مختلف ٻوٽن جي اجزاء سان ٺاهيو ويو آهي، جنهن ۾ سياري جي تربوز، هڪ نرم ذائقي وارو آئتاکار ميوو شامل آهي جيڪو ڪڪڙ سان لاڳاپيل آهي.
مائنڊ بلون پلانٽ بيسڊ سي فوڊ ڪمپني نالي هڪ ڪمپني حيران ڪندڙ طور تي سٺي ٻوٽي تي ٻڌل اسڪالپس جو نمونو ورتو جيڪي ڪونجيڪ مان ٺهيل آهن، هڪ جڙ واري سبزي جيڪا ايشيا جي ڪجهه حصن ۾ پوکي ويندي آهي. هي چيسپيڪ بي خاندان جي ملڪيت واري ڪمپني حقيقي سامونڊي کاڌي جي صنعت ۾ پس منظر سان گڏ ٻوٽي تي ٻڌل ناريل جهينگا ۽ ڪيڪڙا ڪيڪ پڻ پيش ڪري ٿي.
الڪوحل کان پاڪ مشروبات
ڪووڊ کان پوءِ جو عوام پنهنجي صحت تي وڌيڪ ڌيان ڏئي رهيو آهي، ۽ محتاط تجسس واري تحريڪ وڌي رهي آهي. ڪمپنيون وڌيڪ غير الڪوحل مشروبات سان جواب ڏئي رهيون آهن جن ۾ صفر پروف اسپرٽ، شراب کان پاڪ بيئر ۽ شراب کان پاڪ شراب شامل آهن. ريسٽورنٽ غير پيئندڙن کي نون اختيارن سان اپيل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن، جن ۾ صفر پروف ڪاڪٽيل شامل آهن جيڪي ميڪسولوجسٽ پاران ٺاهيل هٿ سان ٺهيل ڪاڪٽيل وانگر اپيل رکن ٿا.
شو ۾ موجود ڪيترين ئي شين مان ڪجھ ۾ بلائنڊ ٽائيگر جون اسپرٽ فري بوتلڊ ڪاڪٽيل شامل هيون، جن جو نالو پابندي واري دور جي اسپيڪيزيز جي اصطلاح جي نالي تي رکيو ويو هو، ۽ مختلف اندازن ۾ الڪوحل فري بيئر جن ۾ IPAs، گولڊن ايلز ۽ گرووي ۽ ايٿليٽڪ بروئنگ ڪمپني جا اسٽوٽس شامل هئا.
ٽراپيڪل ميوا ۽ ٻيٽ جو کاڌو
وبا سان لاڳاپيل سفري پابندين کاڌي ذريعي سفر ڪرڻ جي خواهش پيدا ڪئي آهي، خاص طور تي خوشگوار ٻيٽ جي کاڌن، جن ۾ هوائي ۽ ڪيريبين جا کاڌا شامل آهن. جيڪڏهن توهان پاڻ سفر نٿا ڪري سگهو، ته پوءِ ٽراپڪس جي ذائقي جو تجربو ڪرڻ ايندڙ بهترين شيءِ آهي.
ٽراپيڪل جي ذائقي جي خواهش هڪ سبب آهي ڇو ته ٽراپيڪل ميوا جهڙوڪ انناس، آم، ايڪائي، پٽايا ۽ ڊريگن فروٽ رجحان ۾ آهن. ٽراپيڪل ميون سان ٺهيل مشروبات، اسمودي ۽ اسمودي باؤل شو فلور تي اڪثر ڏسڻ ۾ ايندا هئا. ڊيل مونٽي هلندي هلندي ناشتي لاءِ نوان سنگل-سرو فروزن انناس اسپيئرز ڏيکاريا. شو ۾ نمايان ٿيل هڪ ايڪائي باؤل ڪيفي رولن اين بولن نالي هڪ زنجير هئي، جيڪا ڪاروباري ڪاليج جي شاگردن پاران شروع ڪئي وئي هئي ۽ ملڪ گير ڪيمپس ۾ پکڙجي رهي آهي.
توهان لاءِ بهتر آرامده کاڌو
مون آمريڪا جي پسنديده کاڌي جا ڪيترائي مختلف مثال ڏٺا جيڪي هڪ صحت مند موڙ سان بحال ڪيا ويا آهن. مون خاص طور تي ناروي ۾ هڪ ڪمپني ڪواروئي آرڪٽڪ جي سالمن هاٽ ڊاگ مان لطف اندوز ٿيو. هاڻي آمريڪا ۾ وڌيڪ دستيابي سان، اهي سالمن هاٽ ڊاگ آمريڪي اسٽيپل کي پائيدار طور تي پاليل سالمن سان ٻيهر تصور ڪري رهيا آهن جيڪي هر سرونگ ۾ دل جي صحت مند اوميگا 3 جي وڏي مقدار ۾ پيڪ ڪن ٿا.
آئس ڪريم هڪ ٻيو کاڌو هو جيڪو اڪثر صحت مند نسخن ۾ تبديل ٿيندو هو، جنهن ۾ نئون ريپل ڊيري فري سافٽ سرو شامل آهي، جنهن 2022 لاءِ شو جي کاڌي ۽ مشروبات جي ايوارڊن مان هڪ کٽيو.
گھٽ کنڊ
کنڊ ۾ گهٽتائي مسلسل انهن تبديلين جي فهرست جي چوٽي تي آهي جيڪي ماڻهو چون ٿا ته اهي صحتمند رهڻ چاهين ٿا. نمائش جي فرش تي ڪيترائي مشروبات ۽ منجمد مٺايون صفر شامل ڪيل کنڊ جو اعلان ڪيو. ٻين نمائش ڪندڙن قدرتي مٺاڻن کي فروغ ڏنو، جن ۾ خالص ميپل شربت ۽ ماکي شامل آهن.
جڏهن ته مٺاس ڪڏهن روشني ۾ هوندو هو، پر هاڻي اهو هڪ مددگار ڪردار ڏانهن منتقل ٿي ويو آهي ڇاڪاڻ ته ماڻهو تمام گهڻي مٺي ذائقن کان پري ٿي رهيا آهن. مٺائي هاڻي ٻين ذائقن سان متوازن ٿي رهي آهي، خاص طور تي مصالحيدار، يا جنهن کي "سوئيسي" چيو ويندو آهي. سوئئيسي رجحان جي هڪ اهم مثال مائيڪ جي گرم هني آهي، هڪ ماکي جنهن ۾ مرچ مرچ شامل آهن. گرم ماکي اصل ۾ مائيڪ ڪرٽز پاران ٺاهي وئي هئي، جنهن مون کي ٻڌايو ته اهو بروڪلن جي هڪ پيزيريا ۾ پيدا ٿيو جتي هو ڪم ڪندو هو.
پوسٽ جو وقت: جولاءِ-07-2022