Pa Janet Helm
Montre Asosyasyon Restoran Nasyonal la dènyèman te retounen nan Chicago apre yon interruption de ane akòz pandemi an.Montre mondyal la te trè aktif ak nouvo manje ak bwason, ekipman, anbalaj ak teknoloji pou endistri restoran an, ki gen ladan robotik kwizin ak machin bwason otomatik yo.
Soti nan 1,800 ekspozan ki ranpli koulwa kavènè yo, men kèk tandans manje ki konsantre sou sante.
Jwèt Veggie Burgers selebre legim la
Prèske chak koulwa te prezante ekspozan ki pran echantiyon yon anbourger san vyann, ki gen ladan majistè kategori burger ki baze sou plant la: Manje enposib ak Beyond Meat.Nouvo altènativ vejetalyen poul ak vyann kochon yo te tou nan ekspozisyon.Men, youn nan pi renmen anbourger ki baze sou plant mwen pa t eseye imite vyann.Olye de sa, Cutting Vedge kite legim yo klere.Sa yo anbourger ki baze sou plant yo te fè prensipalman nan Aticho, sipòte pa epina, pwoteyin pwa ak chinoa.Anplis bon gou anbourger Cutting Vedge, boulèt ki baze sou plant, sosis ak crumbles yo te prezante tou.
Fwidmè ki baze sou plant
Kategori ki baze sou plant la ap elaji nan lanmè a.Yo te ofri yon seri nouvo altènativ fwidmè pou pran echantiyon nan emisyon an, tankou kribich ki baze sou plant, ton, baton pwason, gato krab ak anbourger somon.Finless Foods pran echantiyon yon nouvo ton susi ki baze sou plant pou bòl poke ak woulo ton pikant.Ki fèt pou yo manje kri, ranplasan ton an fèt ak nèf engredyan plant diferan, ki gen ladan melon sezon fredi, yon fwi oblong ki gen rapò ak konkonb la.
Yon konpayi ki rele Mind Blown Plant-Based Seafood Co. te pran echantiyon etonan bon peyòl ki baze sou plant ki fèt ak konjac, yon legim rasin ki grandi nan kèk pati nan pwovens Lazi.Konpayi fanmi Chesapeake Bay sa a ki gen yon eksperyans nan endistri fwidmè reyèl la ofri tou kribich kokoye ki baze sou plant ak gato krab.
Bwason ki gen zewo alkòl
Piblik aprè COVID la konsantre de pli zan pli sou sante yo, e mouvman kirye ki modere a ap grandi.Konpayi yo ap reponn ak plis bwason ki pa gen alkòl ki gen ladan espri ki san prèv, byè san bibwon ak diven ki pa gen alkòl.Restoran yo ap eseye fè apèl a moun ki pa bwè ak nouvo opsyon, ki gen ladan cocktèl zewo-prèv ki gen menm apèl ak cocktèl atizanal ki te kreye pa mixologists.
Kèk nan anpil pwodwi nan emisyon an te gen ladann cocktèl nan boutèy san lespri ki soti nan Blind Tiger, ki te rele apre yon tèm pou speakeasi nan epòk entèdiksyon an, ak byè san alkòl nan diferan estil tankou IPAs, Golden ales ak stouts soti nan Gruvi ak Athletic Brewing Company. .
Fwi twopikal ak Island Cuisine
Restriksyon sou vwayaj ki gen rapò ak pandemi te kreye yon dezi pou vwayaje nan manje, espesyalman nan kwizin nan zile byennere, ki gen ladan manje ki soti nan Hawaii ak Karayib la.Si ou pa ka fè vwayaj la tèt ou, fè eksperyans gou nan twopik yo se pwochen pi bon bagay la.
Anvi yon gou nan twopik yo se youn nan rezon ki fè fwi twopikal tankou anana, mango, akai, pitaya ak fwi dragon yo tandans.Bwason, fwete ak bòl smoothie ki fèt ak fwi twopikal yo te aklè souvan sou planche a montre.Del Monte te montre nouvo frenn anana nan frizè pou yon sèl-sèvi pou goute sou-ale.Yon kafe acai bowl make nan cho a se te yon chèn ki rele Rollin 'n Bowlin', ki te kòmanse pa etidyan kolèj antreprenarya epi ki gaye nan kanpis nan tout peyi a.
Manje ki pi bon pou ou
Mwen takte anpil egzanp diferan nan manje pi renmen nan Amerik yo revize ak yon tòde sante.Mwen patikilyèman te jwi yon chen cho somon nan yon konpayi nan Nòvèj ki rele Kvaroy Arctic.Koulye a, ak pi gwo disponiblite nan peyi Etazini an, sa yo chen cho somon yo reimagining diskontinu Ameriken an nostaljik ak somon ki ogmante dirab ki pake nan yon gwo kantite omega-3 ki an sante pou chak pòsyon.
Krèm glase se yon lòt manje ki te souvan transfòme nan vèsyon ki pi an sante, ki gen ladan nouvo sèvis mou Ripple san letye, ki te genyen youn nan prim manje ak bwason emisyon an pou 2022.
Redwi sik
Koupe sik se toujou nan tèt lis chanjman moun yo di yo vle fè pou yo vin an sante.Anpil bwason ak desè nan frizè nan etaj ekspozisyon an fè konnen zewo sik ajoute.Lòt ekspozan ankouraje sik natirèl, ki gen ladan pi siwo erab ak siwo myèl.
Pandan ke dous te yon fwa nan dokiman Pwen Enpòtan an, li te deplase nan yon wòl sipò kòm moun ki deplase lwen gou twò dous.Dous kounye a ap balanse ak lòt gou, espesyalman pikant, oswa sa yo rele "swicy".Yon egzanp dirijan nan tandans swicy a se Mike's Hot Honey, yon siwo myèl enfuze ak piman tchili.Siwo myèl cho a te kreye orijinal Mike Kurtz, ki te di m 'ke li soti nan yon pizzeria Brooklyn kote li te travay.
Lè poste: 07-Jul-2022