Janet Helm မှ
National Restaurant Association Show သည် ကူးစက်ရောဂါကြောင့် နှစ်နှစ်ကြာရပ်နားထားပြီးနောက် မကြာသေးမီက ချီကာဂိုသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိခဲ့သည်။မီးဖိုချောင်သုံး စက်ရုပ်များနှင့် အလိုအလျောက်အဖျော်ယမကာစက်များအပါအဝင် စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းအတွက် အစားအစာနှင့် အချိုရည်များ၊ စက်ကိရိယာများ၊ ထုပ်ပိုးမှုနှင့် နည်းပညာများဖြင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ပြပွဲတွင် စည်ကားနေပါသည်။
ဂူအတွင်း ခန်းမများ ပြည့်နေသော ပြခန်းပေါင်း 1,800 ထဲမှ၊ ဤသည်မှာ ကျန်းမာရေးကို အလေးထားသော အစားအသောက် ခေတ်ရေစီးကြောင်း အချို့ဖြစ်သည်။
Veggie Burgers ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဂုဏ်ပြုခြင်း။
အပင်အခြေခံဘာဂါအမျိုးအစား၏ juggernauts များအပါအဝင် အသားမပါသောဘာဂါကို နမူနာပြသထားသည့် ပြခန်းတိုင်းနီးပါးတွင် ပြခန်းများတွင် ပြသထားပါသည်- မဖြစ်နိုင်သောအစားအစာများနှင့် အသားပို။အသစ်သော vegan ကြက်သားနှင့် ဝက်သား အစားထိုး များကိုလည်း ပြသထားသည်။ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး အပင်အခြေခံဘာဂါတွေထဲက တစ်ခုက အသားကို အတုယူဖို့ မကြိုးစားခဲ့ပါဘူး။အဲဒီအစား Cutting Vedge က အသီးအရွက်တွေကို တောက်ပစေတယ်။ဤအပင်အခြေခံဘာဂါများကို ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ပဲပရိုတင်းနှင့် quinoa တို့မှပံ့ပိုးပေးသော artichokes မှ အဓိကထုတ်လုပ်ထားပါသည်။အရသာရှိသော Cutting Vedge ဘာဂါများအပြင် အပင်အခြေခံအသားလုံးများ၊ ဝက်အူချောင်းများနှင့် အသီးအနှံများကိုလည်း ပြသထားသည်။
အပင်အခြေခံ ပင်လယ်စာ
အပင်အခြေခံ အမျိုးအစားသည် ပင်လယ်ထဲသို့ ကျယ်ပြန့်လာသည်။အပင်အခြေခံပုစွန်၊ တူနာငါး၊ ငါးချောင်း၊ ဂဏန်းကိတ်မုန့်နှင့် ဆော်လမွန်ဘာဂါများအပါအဝင် ပြပွဲတွင် နမူနာယူရန်အတွက် ပင်လယ်စာအစားထိုးရွေးချယ်စရာအသစ်များကို ကမ်းလှမ်းထားသည်။Finless Foods သည် ပန်းကန်လုံးများနှင့် စပ်သောတူနာလိပ်များအတွက် အပင်အခြေခံ ဆူရှီအဆင့်တူနာအသစ်ကို နမူနာလုပ်ထားသည်။အစိမ်းစားရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး တူနာအစားထိုးကို ဆောင်းဖရုံ၊ သခွားသီးနှင့် ပတ်သက်သည့် အရသာရှိသော အပျော့စား နှစ်ရှည်သီးများ အပါအဝင် အပင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
Mind Blown Plant-Based Seafood Co. ဟုခေါ်သော ကုမ္ပဏီတစ်ခုသည် အာရှတိုက်၏ နေရာအနှံ့တွင် စိုက်ပျိုးသည့် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည့် konjac မှပြုလုပ်ထားသည့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အပင်အခြေခံ scallops ကို နမူနာယူခဲ့သည်။တကယ့်ပင်လယ်စာလုပ်ငန်းမှာ နောက်ခံရှိတဲ့ ဒီ Chesapeake Bay မိသားစုပိုင်ကုမ္ပဏီက အပင်အခြေခံ အုန်းပုဇွန်နဲ့ ကဏန်းကိတ်မုန့်တွေကိုလည်း ပေးထားပါတယ်။
Zero-Alcohol အဖျော်ယမကာများ
ကိုဗစ်နောက်ပိုင်းလူထုသည် ၎င်းတို့၏ကျန်းမာရေးကို ပို၍အာရုံစိုက်လာကာ စူးစူးရှရှ စူးစမ်းချင်စိတ်လှုပ်ရှားမှုများ ကြီးထွားလာသည်။ကုမ္ပဏီများသည် သုညမပါသော ဝိညာဉ်များ၊ အရက်ကင်းစင်သော ဘီယာနှင့် အရက်ကင်းစင်သောဝိုင်များ အပါအဝင် နောက်ထပ်အရက်မဟုတ်သော အချိုရည်များဖြင့် တုံ့ပြန်လျက်ရှိသည်။စားသောက်ဆိုင်များသည် ရောစပ်ကျွမ်းကျင်သူများဖန်တီးထားသော လက်လုပ်ကော့တေးများကဲ့သို့ တူညီသောဆွဲဆောင်မှုရှိသော သုညမပါသောကော့တေးများအပါအဝင် ရွေးချယ်စရာအသစ်များဖြင့် မသောက်သူများအတွက် အယူခံဝင်ရန် ကြိုးပမ်းနေကြသည်။
ပြပွဲရှိ ကုန်ပစ္စည်းအချို့တွင် Blind Tiger မှ ဝိညာဉ်မပါတဲ့ ကော့တေးပုလင်းများ ပါဝင်ပြီး တားမြစ်ခေတ် ဟောပြောချက်များအတွက် အရက်ကင်းစင်သော ဘီယာများနှင့် IPA၊ ရွှေရောင်စုံ နှင့် Gruvi နှင့် Athletic Brewing Company တို့မှ ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် အရက်ကင်းစင်သော ဘီယာများ ပါဝင်သည် ။ .
အပူပိုင်းဒေသ သစ်သီးများနှင့် ကျွန်းအစားအစာ
ကပ်ရောဂါဆိုင်ရာ ခရီးသွားကန့်သတ်ချက်များသည် ဟာဝိုင်အီနှင့် ကာရစ်ဘီယံမှ အစားအစာများအပါအဝင် အစားအသောက်များ အထူးသဖြင့် ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကျွန်းအစားအစာများ ဖြတ်သန်းသွားလာလိုသောဆန္ဒကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။သင်ကိုယ်တိုင် ခရီးမသွားနိုင်ရင် အပူပိုင်းဒေသရဲ့ အရသာကို ခံစားရမယ့် အကောင်းဆုံးအရာပါ။
အပူပိုင်းဒေသ၏အရသာကို တောင့်တခြင်းသည် နာနတ်သီး၊ သရက်သီး၊ acai၊ pitaya နှင့် နဂါးမောက်သီးတို့ကဲ့သို့ အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများ ခေတ်စားလာရခြင်း၏ အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများနဲ့ပြုလုပ်ထားတဲ့ အဖျော်ယမကာများ၊ ဖျော်ရည်များနှင့် ဖျော်ရည်ပန်းကန်များကို ပြပွဲကြမ်းပြင်တွင် မကြာခဏ မြင်တွေ့ရသည်။Del Monte သည် သွားရင်းလာရင်း သရေစာအတွက် အေးခဲနေသော နာနတ်သီးလှံအသစ်ကို ပြသခဲ့သည်။ပြပွဲတွင် မီးမောင်းထိုးပြထားသည့် acai ပန်းကန်လုံး ကော်ဖီဆိုင်တစ်ခုသည် စွန့်ဦးတီထွင်ကောလိပ်ကျောင်းသားများမှ စတင်ခဲ့ပြီး နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ ကျောင်းခွဲများသို့ ဖြန့်ကြက်ထားသည့် Rollin'n Bowlin' ဟုခေါ်သည့် ကွင်းဆက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
သင့်အတွက် ပိုအဆင်ပြေသော အစားအစာများ
ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ လှည့်ကွက်တွေနဲ့ ပြန်လည်မွမ်းမံထားတဲ့ အမေရိကန်ရဲ့ အကြိုက်ဆုံး အစားအစာတွေရဲ့ မတူညီတဲ့ ဥပမာများစွာကို ငါတွေ့ခဲ့တယ်။Kvaroy Arctic လို့ခေါ်တဲ့ နော်ဝေးမှာရှိတဲ့ ကုမ္ပဏီတစ်ခုက ဆော်လမွန်ဟော့ဒေါ့ကို အထူးနှစ်သက်ပါတယ်။ယခု US တွင် ပိုမိုရရှိနိုင်မှုနှင့်အတူ၊ ဤဆော်လမွန်ဟော့ဒေါ့များသည် စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် နှလုံးကျန်းမာစေသော အိုမီဂါ-၃ ပမာဏများစွာပါဝင်သည့် စဉ်ဆက်မပြတ်မွေးမြူထားသော ဆယ်လမွန်ငါးနှင့်အတူ လွမ်းဆွတ်ဖွယ်အမေရိကန်ဆန်ရေကို ပြန်လည်ပုံဖော်နေကြသည်။
ရေခဲမုန့်သည် 2022 ခုနှစ်အတွက် ရှိုးပွဲ၏ အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာဆုများထဲမှ တစ်ခုကို ရရှိခဲ့သည့် Ripple နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါသော ဆော့ဖ်ဝဲအသစ် အပါအဝင် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ဗားရှင်းများအဖြစ် ပြောင်းလဲလေ့ရှိသည့် အခြားအစားအစာဖြစ်သည်။
သကြားလျှော့
သကြားလျှော့စားတာက ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်စေချင်တယ်လို့ လူတွေပြောကြတဲ့ ပြောင်းလဲမှုစာရင်းရဲ့ ထိပ်ဆုံးမှာ အမြဲရှိနေပါတယ်။ပြပွဲကြမ်းပြင်ရှိ အဖျော်ယမကာများနှင့် အေးခဲထားသော အချိုပွဲအများအပြားသည် မထည့်ထားသော သကြားများကို အမွှမ်းတင်ထားသည်။အခြားပြခန်းများသည် မေပယ်ရည်စစ်စစ်နှင့် ပျားရည်အပါအဝင် သဘာဝအချိုဓာတ်များကို အရောင်းမြှင့်တင်ကြသည်။
အချိုသည် တစ်ချိန်က မီးမောင်းထိုးပြခဲ့သော်လည်း၊ လူများသည် အချိုလွန်ကဲသော အရသာများမှ ဝေးရာသို့ ရွေ့သွားသောကြောင့် ပံ့ပိုးမှုအခန်းကဏ္ဍသို့ ပြောင်းသွားခဲ့သည်။အချိုသည် ယခုအခါ အခြားအရသာများ၊ အထူးသဖြင့် အစပ်၊ သို့မဟုတ် "swicy" ဟုရည်ညွှန်းသည့်အရာနှင့် မျှတနေပါသည်။လျင်မြန်သောလမ်းကြောင်း၏ အဓိကဥပမာတစ်ခုမှာ ငရုတ်သီးငရုတ်သီးနှင့်ရောထားသော ပျားရည်ဖြစ်သည့် Mike's Hot Honey ဖြစ်သည်။ပျားရည်ပူပူကို မူလက သူလုပ်ခဲ့တဲ့ Brooklyn pizzeria က အစပြုတယ်လို့ ပြောခဲ့တဲ့ Mike Kurtz က ဖန်တီးခဲ့တာပါ။
တင်ချိန်- ဇူလိုင်- ၀၇-၂၀၂၂