Nhóm công tác môi trường (EWG) gần đây đã công bố Hướng dẫn mua sắm hàng năm về thuốc trừ sâu trong sản phẩm nông nghiệp. Hướng dẫn bao gồm danh sách Dirty Dozen gồm mười hai loại trái cây và rau quả có nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nhất và danh sách Clean Fifteen gồm các sản phẩm có mức thuốc trừ sâu thấp nhất.
Được cả tiếng reo hò và chế giễu, hướng dẫn hàng năm này thường được những người mua thực phẩm hữu cơ ủng hộ, nhưng lại bị một số chuyên gia y tế và nhà nghiên cứu chỉ trích vì họ nghi ngờ tính nghiêm ngặt khoa học đằng sau các danh sách. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về bằng chứng để giúp bạn đưa ra những lựa chọn tự tin và an toàn khi mua trái cây và rau quả.
Loại trái cây và rau quả nào an toàn nhất?
Mục đích của Hướng dẫn EWG là giúp người tiêu dùng hiểu loại trái cây và rau quả nào có nhiều hoặc ít dư lượng thuốc trừ sâu nhất.
Tiến sĩ Thomas Galligan, một nhà độc chất học của EWG giải thích rằng Dirty Dozen không phải là danh sách các loại trái cây và rau quả cần tránh. Thay vào đó, EWG khuyến nghị người tiêu dùng nên chọn các phiên bản hữu cơ của mười hai mặt hàng "Dirty Dozen" này, nếu có sẵn và giá cả phải chăng:
- dâu tây
- Rau chân vịt
- Cải xoăn, cải xanh và rau cải xanh
- Quả xuân đào
- Táo
- Quả nho
- Ớt chuông và ớt cay
- Quả anh đào
- Quả đào
- Quả lê
- cần tây
- Cà chua
Nhưng nếu bạn không thể tiếp cận hoặc mua được các phiên bản hữu cơ của những loại thực phẩm này, thì những loại được trồng theo phương pháp thông thường cũng an toàn và lành mạnh. Điểm này thường bị hiểu lầm - nhưng điều quan trọng cần lưu ý.
“Trái cây và rau quả là một phần cơ bản của chế độ ăn uống lành mạnh”, Galligan nói. “Mọi người nên ăn nhiều sản phẩm hơn, dù là thông thường hay hữu cơ, vì lợi ích của chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả lớn hơn tác hại tiềm ẩn của việc tiếp xúc với thuốc trừ sâu”.
Vậy, bạn có cần phải chọn sản phẩm hữu cơ không?
EWG khuyên người tiêu dùng nên chọn sản phẩm hữu cơ bất cứ khi nào có thể, đặc biệt là đối với các mặt hàng trong danh sách Dirty Dozen. Không phải ai cũng đồng ý với lời khuyên này.
“EWG là một cơ quan hoạt động, không phải là một cơ quan chính phủ”, Langer nói. “Điều này có nghĩa là EWG có một chương trình nghị sự, đó là thúc đẩy các ngành công nghiệp mà nó được tài trợ – cụ thể là các nhà sản xuất thực phẩm hữu cơ”.
Cuối cùng, sự lựa chọn là của bạn với tư cách là người mua sắm thực phẩm. Hãy chọn những gì bạn có thể mua được, tiếp cận và tận hưởng, nhưng đừng sợ trái cây và rau quả được trồng theo cách thông thường.
Thời gian đăng: 17-11-2022