Miljøarbejdsgruppen (EWG) har for nylig udgivet deres årlige "Shopper's Guide to Pesticides in Produce". Guiden indeholder "Dirty Dozen"-listen over de tolv frugter og grøntsager, der har flest pesticidrester, og "Clean Fifteen"-listen over produkter med de laveste pesticidniveauer.
Den årlige guide, der mødes med både jubel og hån, bliver ofte omfavnet af købere af økologiske fødevarer, men kritiseret af nogle sundhedsprofessionelle og forskere, der sætter spørgsmålstegn ved den videnskabelige stringens bag listerne. Lad os dykke dybere ned i beviserne for at hjælpe dig med at træffe trygge og sikre valg, når du handler frugt og grøntsager.
Hvilke frugter og grøntsager er sikrest?
Formålet med EWG-guiden er at hjælpe forbrugerne med at forstå, hvilke frugter og grøntsager der har flest eller færrest pesticidrester.
Thomas Galligan, ph.d., toksikolog hos EWG, forklarer, at "Dirty Dozen" ikke er en liste over frugter og grøntsager, man skal undgå. EWG anbefaler snarere, at forbrugerne vælger økologiske versioner af disse tolv "Dirty Dozen"-varer, hvis de er tilgængelige og overkommelige i pris:
- Jordbær
- Spinat
- Grønkål, grønkål og sennepsblade
- Nektariner
- Æbler
- Druer
- Bell og chili
- Kirsebær
- Ferskner
- Pærer
- Selleri
- Tomater
Men hvis du ikke har adgang til eller råd til økologiske versioner af disse fødevarer, er de konventionelt dyrkede også sikre og sunde. Dette punkt misforstås ofte – men det er vigtigt at bemærke.
"Frugt og grøntsager er en fundamental del af en sund kost," siger Galligan. "Alle bør spise flere frugt- og grøntsagsprodukter, uanset om de er konventionelle eller økologiske, fordi fordelene ved en kost med et højt indhold af frugt og grøntsager opvejer de potentielle skadevirkninger ved pesticideksponering."
Så skal du vælge økologisk?
EWG råder forbrugerne til at vælge økologiske produkter, når det er muligt, især for varer på Dirty Dozen-listen. Ikke alle er enige i dette råd.
"EWG er et aktivistisk organ, ikke et statsligt organ," siger Langer. "Det betyder, at EWG har en dagsorden, som er at fremme de industrier, den finansieres af – nemlig producenter af økologiske fødevarer."
I sidste ende er valget dit som indkøber i dagligvarer. Vælg det, du har råd til, adgang til og nyder, men frygt ikke frugt og grøntsager, der dyrkes konventionelt.
Opslagstidspunkt: 17. november 2022