Экологическая рабочая группа (EWG) недавно выпустила свое ежегодное «Руководство для покупателей по пестицидам в продуктах».Руководство включает список двенадцати фруктов и овощей «Грязная дюжина», в которых содержится наибольшее количество остатков пестицидов, и список «Чистые пятнадцать» продуктов с наименьшим содержанием пестицидов.
Ежегодный справочник, встречаемый как аплодисментами, так и насмешками, часто приветствуется покупателями органических продуктов питания, но подвергается критике со стороны некоторых медицинских работников и исследователей, которые ставят под сомнение научную строгость этих списков.Давайте углубимся в доказательства, которые помогут вам сделать уверенный и безопасный выбор при покупке фруктов и овощей.
Какие фрукты и овощи самые безопасные?
Целью Руководства EWG является помочь потребителям понять, в каких фруктах и овощах содержится больше всего или меньше всего остатков пестицидов.
Томас Галлиган, доктор философии, токсиколог из EWG, объясняет, что «Грязная дюжина» — это не список фруктов и овощей, которых следует избегать.Скорее, EWG рекомендует потребителям выбирать органические версии этих двенадцати продуктов «Грязной дюжины», если они доступны и доступны по цене:
- Клубника
- Шпинат
- Капуста, листовая капуста и зелень горчицы
- Нектарины
- Яблоки
- Виноград
- Болгарский и острый перец
- Вишня
- Персики
- Груши
- Сельдерей
- Помидоры
Но если вы не можете получить доступ к органическим версиям этих продуктов или позволить себе их, то продукты, выращенные традиционным способом, также безопасны и полезны для здоровья.Этот момент часто понимают неправильно, но это важно отметить.
«Фрукты и овощи являются фундаментальной частью здорового питания», — говорит Галлиган.«Каждый должен есть больше продуктов, как обычных, так и органических, потому что польза от диеты с высоким содержанием фруктов и овощей перевешивает потенциальный вред от воздействия пестицидов».
Итак, нужно ли выбирать органику?
EWG советует потребителям по возможности выбирать органические продукты, особенно товары из списка «Грязная дюжина».Не все согласны с этим советом.
«РГЭ — это активистское агентство, а не правительственное», — говорит Лангер.«Это означает, что у EWG есть повестка дня, которая заключается в продвижении отраслей, которые она финансирует, а именно производителей органических продуктов питания».
В конечном счете, выбор за вами, как за покупателем продуктов.Выбирайте то, что вы можете себе позволить, получить доступ и наслаждаться, но не бойтесь фруктов и овощей, выращенных традиционным способом.
Время публикации: 17 ноября 2022 г.