Рабочая группа по охране окружающей среды (EWG) недавно выпустила свой ежегодный Shopper's Guide to Pesticides in Produce. В руководство входит список Dirty Dozen из двенадцати фруктов и овощей, которые имеют наибольшее количество остатков пестицидов, и список Clean Fifteen из продуктов с самым низким содержанием пестицидов.
Ежегодное руководство, встреченное как приветствиями, так и насмешками, часто принимается покупателями органических продуктов, но подвергается критике некоторыми специалистами в области здравоохранения и исследователями, которые подвергают сомнению научную строгость списков. Давайте углубимся в доказательства, которые помогут вам сделать уверенный и безопасный выбор при покупке фруктов и овощей в продуктовых магазинах.
Какие фрукты и овощи наиболее безопасны?
Целью Руководства EWG является помощь потребителям в определении того, какие фрукты и овощи содержат наибольшее или наименьшее количество остатков пестицидов.
Томас Галлиган, доктор философии, токсиколог из EWG, объясняет, что «Грязная дюжина» — это не список фруктов и овощей, которых следует избегать. Вместо этого EWG рекомендует потребителям выбирать органические версии этих двенадцати товаров из «Грязной дюжины», если они доступны и доступны по цене:
- Клубника
- Шпинат
- Капуста кале, листовая капуста и листовая горчица
- Нектарины
- Яблоки
- Виноград
- Сладкий и острый перец
- Вишня
- Персики
- Груши
- Сельдерей
- Помидоры
Но если вы не можете получить доступ или позволить себе органические версии этих продуктов, то выращенные традиционным способом тоже безопасны и полезны. Этот момент часто понимают неправильно – но его важно отметить.
«Фрукты и овощи являются основополагающей частью здорового питания», — говорит Галлиган. «Каждый должен есть больше продуктов, как обычных, так и органических, потому что польза от диеты с высоким содержанием фруктов и овощей перевешивает потенциальный вред от воздействия пестицидов».
Итак, нужно ли вам выбирать органическую продукцию?
EWG советует потребителям выбирать органическую продукцию, когда это возможно, особенно для товаров из списка «Грязная дюжина». Не все согласны с этим советом.
«EWG — это агентство активистов, а не правительство», — говорит Лангер. «Это означает, что у EWG есть повестка дня, которая заключается в продвижении отраслей, которые ее финансируют, а именно производителей органических продуктов питания».
В конечном счете, выбор за вами как за покупателем продуктов. Выбирайте то, что вы можете себе позволить, к чему имеете доступ и что можете есть, но не бойтесь фруктов и овощей, которые выращиваются традиционным способом.
Время публикации: 17 ноября 2022 г.