Робоча група з питань довкілля (EWG) нещодавно опублікувала свій щорічний «Посібник покупця з пестицидів у продуктах». Посібник містить список «Брудної дюжини» з дванадцяти фруктів та овочів з найбільшим вмістом залишків пестицидів та список «Чистої п’ятнадцяти» продуктів з найнижчим рівнем пестицидів.
Щорічний довідник, зустрінутий як схвальним висловлюванням, так і глузуванням, часто схвалюється покупцями органічних продуктів, але критикується деякими медичними працівниками та дослідниками, які ставлять під сумнів наукову точність списків. Давайте глибше зануримося у докази, щоб допомогти вам робити впевнений та безпечний вибір під час покупки фруктів та овочів.
Які фрукти та овочі найбезпечніші?
Мета Посібника EWG полягає в тому, щоб допомогти споживачам зрозуміти, які фрукти та овочі мають найбільше або найменше залишків пестицидів.
Томас Галліган, доктор філософії, токсиколог EWG, пояснює, що «Брудна дюжина» — це не список фруктів та овочів, яких слід уникати. Натомість EWG рекомендує споживачам обирати органічні версії цих дванадцяти продуктів «Брудної дюжини», якщо вони доступні та доступні за ціною:
- Полуниця
- Шпинат
- Кале, листова капуста та гірчиця
- Нектарини
- Яблука
- Виноград
- Болгарський та гострий перець
- Вишні
- Персики
- Груші
- Селера
- Помідори
Але якщо ви не маєте доступу до органічних версій цих продуктів або не можете собі їх дозволити, вирощені традиційним способом також безпечні та корисні. Цей момент часто неправильно розуміють, але важливо його зазначити.
«Фрукти та овочі є фундаментальною частиною здорового харчування», — каже Галліган. «Кожен повинен їсти більше продуктів, як звичайних, так і органічних, тому що переваги раціону з високим вмістом фруктів та овочів переважують потенційну шкоду від впливу пестицидів».
Отже, чи потрібно вибирати органічні продукти?
EWG радить споживачам обирати органічні продукти, коли це можливо, особливо це стосується товарів зі списку «Брудної дюжини». Не всі погоджуються з цією порадою.
«EWG — це активістська агенція, а не урядова», — каже Лангер. «Це означає, що EWG має порядок денний, який полягає у просуванні галузей, що фінансуються нею, а саме виробників органічних продуктів харчування».
Зрештою, вибір за вами, як покупцем продуктів. Обирайте те, що ви можете собі дозволити, маєте доступ і насолоджуєтеся, але не бійтеся фруктів та овочів, вирощених традиційним способом.
Час публікації: 17 листопада 2022 р.