O Grupo de Traballo Ambiental (EWG, polas súas siglas en inglés) publicou recentemente a súa Guía anual do comprador sobre pesticidas nos produtos agrícolas. A guía inclúe a lista "Ducia sucia" das doce froitas e verduras que teñen máis residuos de pesticidas e a lista "Quince limpa" dos produtos cos niveis máis baixos de pesticidas.
Recibida con vítores e abucheos, a guía anual adoita ser acollida polos compradores de alimentos orgánicos, pero criticada por algúns profesionais da saúde e investigadores que cuestionan o rigor científico que hai detrás das listas. Afondaremos nas evidencias para axudarche a tomar decisións seguras e seguras á hora de mercar froitas e verduras.
Que froitas e verduras son as máis seguras?
A premisa da Guía EWG é axudar aos consumidores a comprender que froitas e verduras teñen máis ou menos residuos de pesticidas.
Thomas Galligan, doutor en toxicoloxía e toxicólogo do EWG, explica que a Ducia Sucia non é unha lista de froitas e verduras que se deben evitar. Pola contra, o EWG recomenda que os consumidores escollan versións orgánicas destes doce artigos da “Ducia Sucia”, se están dispoñibles e son accesibles:
- Amorodos
- Espinacas
- Col rizada, berzas e follas de mostaza
- Nectarinas
- Mazás
- Uvas
- Pementos morróns e picantes
- Cereixas
- Pexegos
- Peras
- Apio
- tomates
Pero se non podes acceder ou pagar versións ecolóxicas destes alimentos, as cultivadas de forma convencional tamén son seguras e saudables. Este punto adoita malinterpretarse, pero é importante telo en conta.
«As froitas e as verduras son unha parte fundamental dunha dieta saudable», afirma Galligan. «Todo o mundo debería comer máis produtos agrícolas, xa sexan convencionais ou ecolóxicos, porque os beneficios dunha dieta rica en froitas e verduras superan os posibles danos da exposición aos pesticidas».
Entón, cómpre elixir produtos orgánicos?
O EWG aconsella aos consumidores que escollan produtos orgánicos sempre que sexa posible, especialmente para os artigos da lista dos doce produtos sucios. Non todo o mundo está de acordo con este consello.
«O EWG é unha axencia activista, non gobernamental», afirma Langer. «Isto significa que o EWG ten unha axenda, que é promover as industrias que o financian, é dicir, os produtores de alimentos orgánicos».
En definitiva, a elección é túa como comprador de comestibles. Escolle o que podes pagar, o que podes conseguir e o que podes desfrutar, pero non teñas medo das froitas e verduras que se cultivan de forma convencional.
Data de publicación: 17 de novembro de 2022