Environmental Working Group (EWG) niedawno wydała swój coroczny Shopper's Guide to Pesticides in Produce. Przewodnik zawiera listę Dirty Dozen dwunastu owoców i warzyw, które mają najwięcej pozostałości pestycydów, oraz listę Clean Fifteen produktów z najniższym poziomem pestycydów.
Spotkał się z okrzykami radości i drwin, coroczny przewodnik jest często przyjmowany z otwartymi ramionami przez kupujących żywność ekologiczną, ale krytykowany przez niektórych specjalistów ds. zdrowia i badaczy, którzy kwestionują naukową rygorystyczność list. Zanurzmy się głębiej w dowodach, aby pomóc Ci dokonywać pewnych i bezpiecznych wyborów podczas zakupów spożywczych owoców i warzyw.
Które owoce i warzywa są najbezpieczniejsze?
Założeniem Przewodnika EWG jest pomoc konsumentom w ustaleniu, które owoce i warzywa zawierają najwięcej lub najmniej pozostałości pestycydów.
Thomas Galligan, Ph.D., toksykolog z EWG wyjaśnia, że Dirty Dozen nie jest listą owoców i warzyw, których należy unikać. Zamiast tego EWG zaleca konsumentom, aby wybierali organiczne wersje tych dwunastu produktów „Dirty Dozen”, jeśli są dostępne i przystępne cenowo:
- Truskawki
- Szpinak
- Jarmuż, kapusta liściowa i liście gorczycy
- Nektarynki
- Jabłka
- Winogrona
- Papryczki chili i papryczki chili
- Wiśnie
- Brzoskwinie
- Gruszki
- Seler
- Pomidory
Ale jeśli nie masz dostępu lub nie stać cię na organiczne wersje tych produktów, te uprawiane konwencjonalnie są również bezpieczne i zdrowe. Ten punkt jest często źle rozumiany – ale ważne jest, aby o tym pamiętać.
„Owoce i warzywa są podstawową częścią zdrowej diety” – mówi Galligan. „Każdy powinien jeść więcej produktów, zarówno konwencjonalnych, jak i organicznych, ponieważ korzyści płynące z diety bogatej w owoce i warzywa przewyższają potencjalne szkody wynikające z narażenia na pestycydy”.
Czy zatem warto wybierać produkty ekologiczne?
EWG radzi konsumentom, aby zawsze, gdy to możliwe, wybierali produkty organiczne, zwłaszcza te z listy Dirty Dozen. Nie wszyscy zgadzają się z tą radą.
„EWG jest agencją aktywistyczną, a nie rządową” – mówi Langer. „Oznacza to, że EWG ma program, który polega na promowaniu branż, przez które jest finansowana – mianowicie producentów żywności ekologicznej”.
Ostatecznie wybór należy do Ciebie jako kupującego artykuły spożywcze. Wybierz to, na co Cię stać, do czego masz dostęp i co lubisz, ale nie bój się owoców i warzyw uprawianych konwencjonalnie.
Czas publikacji: 17-11-2022