Grupul de lucru pentru mediu (EWG) a lansat recent Ghidul anual al cumpărătorului privind pesticidele din produse. Ghidul include lista „Dirty Dozen” cu cele douăsprezece fructe și legume care au cele mai multe reziduuri de pesticide și lista „Clean Fifteen” cu cele mai scăzute niveluri de pesticide.
Întâmpinat atât cu urale, cât și cu huiduieli, ghidul anual este adesea adoptat de cumpărătorii de alimente organice, dar criticat de unii profesioniști din domeniul sănătății și cercetători care pun la îndoială rigoarea științifică din spatele listelor. Haideți să analizăm mai în detaliu dovezile pentru a vă ajuta să faceți alegeri sigure și încrezătoare atunci când faceți cumpărături de fructe și legume.
Care fructe și legume sunt cele mai sigure?
Premisa Ghidului EWG este de a ajuta consumatorii să înțeleagă care fructe și legume au cele mai multe sau cele mai puține reziduuri de pesticide.
Thomas Galligan, doctor în toxicologie în cadrul EWG, explică faptul că lista „După zece murdare” nu este o listă de fructe și legume de evitat. Mai degrabă, EWG recomandă consumatorilor să aleagă versiuni organice ale acestor douăsprezece produse „După zece murdare”, dacă sunt disponibile și accesibile ca preț:
- Căpșuni
- Spanac
- Varză kale, varză creață și frunze de muștar
- Nectarine
- Mere
- Struguri
- Ardei grași și iuți
- Cireșe
- Piersici
- Pere
- Țelină
- Roșii
Dar dacă nu aveți acces sau nu vă puteți permite versiuni organice ale acestor alimente, cele cultivate convențional sunt și ele sigure și sănătoase. Acest aspect este adesea înțeles greșit - dar este important de reținut.
„Fructele și legumele sunt o parte fundamentală a unei diete sănătoase”, spune Galligan. „Toată lumea ar trebui să consume mai multe produse, fie ele convenționale sau organice, deoarece beneficiile unei diete bogate în fructe și legume depășesc potențialele daune ale expunerii la pesticide.”
Deci, trebuie să alegi produse organice?
EWG sfătuiește consumatorii să aleagă produse organice ori de câte ori este posibil, în special pentru produsele de pe lista „Dirty Dozen”. Nu toată lumea este de acord cu acest sfat.
„EWG este o agenție activistă, nu una guvernamentală”, spune Langer. „Aceasta înseamnă că EWG are o agendă, care este de a promova industriile de care este finanțat – și anume, producătorii de alimente organice.”
În cele din urmă, alegerea îți aparține în calitate de cumpărător. Alege ce îți permiți, ce poți avea acces și de care te poți bucura, dar nu te teme de fructele și legumele cultivate în mod convențional.
Data publicării: 17 noiembrie 2022