പരിസ്ഥിതി വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് (EWG) അടുത്തിടെ അവരുടെ വാർഷിക ഷോപ്പേഴ്‌സ് ഗൈഡ് ടു കീടനാശിനികൾ ഇൻ പ്രൊഡക്ഷൻ പുറത്തിറക്കി. ഏറ്റവും കൂടുതൽ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയ പന്ത്രണ്ട് പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും 'ഡേർട്ടി ഡസൻ' ലിസ്റ്റും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കീടനാശിനി അളവ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ 'ക്ലീൻ ഫിഫ്റ്റീൻ' ലിസ്റ്റും ഗൈഡിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ആർപ്പുവിളിയും പരിഹാസവും ഒരുപോലെ ഏറ്റുവാങ്ങുന്ന ഈ വാർഷിക ഗൈഡ് പലപ്പോഴും ജൈവ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ വാങ്ങുന്നവർ സ്വീകരിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ പട്ടികയ്ക്ക് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രീയ കാഠിന്യത്തെ ചോദ്യം ചെയ്യുന്ന ചില ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരും ഗവേഷകരും ഇതിനെ എതിർക്കുന്നു. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങുമ്പോൾ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയും സുരക്ഷിതമായും തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന തെളിവുകളിലേക്ക് നമുക്ക് ആഴത്തിൽ കടക്കാം.
ഏതൊക്കെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമാണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതം?
ഏറ്റവും കൂടുതൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഏതൊക്കെയാണെന്ന് ഉപഭോക്താക്കളെ മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കുക എന്നതാണ് EWG ഗൈഡിന്റെ ലക്ഷ്യം.
ഡേർട്ടി ഡസൻ ഒഴിവാക്കേണ്ട പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പട്ടികയല്ലെന്ന് EWG യിലെ ടോക്സിക്കോളജിസ്റ്റായ തോമസ് ഗാലിഗൻ, പിഎച്ച്ഡി വിശദീകരിക്കുന്നു. പകരം, ലഭ്യവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണെങ്കിൽ, ഉപഭോക്താക്കൾ ഈ പന്ത്രണ്ട് "ഡേർട്ടി ഡസൻ" ഇനങ്ങളുടെ ജൈവ പതിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് EWG ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:
- സ്ട്രോബെറി
- ചീര
- കാലെ, കോളാർഡ്സ്, കടുക് എന്നിവ
- നെക്റ്ററൈനുകൾ
- ആപ്പിൾ
- മുന്തിരി
- മണിയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും
- ചെറികൾ
- പീച്ചുകൾ
- പിയേഴ്സ്
- സെലറി
- തക്കാളി
എന്നാൽ ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ജൈവ പതിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആക്‌സസ് ചെയ്യാനോ താങ്ങാനോ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, പരമ്പരാഗതമായി വളർത്തിയവ സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ആ പോയിന്റ് പലപ്പോഴും തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു - പക്ഷേ അത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
"പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന ഭാഗമാണ്," ഗാലിഗൻ പറയുന്നു. "പരമ്പരാഗതമായാലും ജൈവമായാലും എല്ലാവരും കൂടുതൽ വിളകൾ കഴിക്കണം, കാരണം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കീടനാശിനികളുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ ദോഷങ്ങളെ മറികടക്കുന്നു."
അപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ജൈവം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ടോ?
സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം ജൈവ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ EWG ഉപഭോക്താക്കളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഡേർട്ടി ഡസൻ ലിസ്റ്റിലുള്ള ഇനങ്ങൾക്ക്. എല്ലാവരും ഈ ഉപദേശത്തോട് യോജിക്കുന്നില്ല.
"EWG ഒരു ആക്ടിവിസ്റ്റ് ഏജൻസിയാണ്, ഒരു സർക്കാർ ഏജൻസിയല്ല," ലാംഗർ പറയുന്നു. "ഇതിനർത്ഥം EWG-ക്ക് ഒരു അജണ്ടയുണ്ട്, അത് അത് ധനസഹായം നൽകുന്ന വ്യവസായങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് - അതായത് ജൈവ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദകരെ."
ആത്യന്തികമായി, പലചരക്ക് വാങ്ങുന്നയാൾ എന്ന നിലയിൽ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങളുടേതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് താങ്ങാനാവുന്നതും, ആക്‌സസ് ചെയ്യാവുന്നതും, ആസ്വദിക്കാവുന്നതും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എന്നാൽ പരമ്പരാഗതമായി വളർത്തുന്ന പഴങ്ങളെയും പച്ചക്കറികളെയും ഭയപ്പെടരുത്.
പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-17-2022