Pracovní skupina pro životní prostředí (EWG) nedávno vydala svého každoročního Průvodce nakupujícího pesticidmi v produktech. Průvodce obsahuje seznam dvanácti druhů ovoce a zeleniny s nejvyšším obsahem reziduí pesticidů „Dirty Dozen“ a seznam produktů s nejnižším obsahem pesticidů „Clean Fifteen“.
Tento každoroční průvodce, který je přivítán jak jásotem, tak i posměchem, je často vítaný zákazníky biopotravin, ale kritizován některými zdravotníky a výzkumníky, kteří zpochybňují vědeckou důkladnost seznamů. Pojďme se hlouběji ponořit do důkazů, které vám pomohou činit sebevědomá a bezpečná rozhodnutí při nákupu ovoce a zeleniny.
Které ovoce a zelenina jsou nejbezpečnější?
Cílem Průvodce EWG je pomoci spotřebitelům pochopit, které ovoce a zelenina mají nejvíce nebo nejméně reziduí pesticidů.
Thomas Galligan, Ph.D., toxikolog z EWG, vysvětluje, že „Ducet špinavých plodů“ není seznam ovoce a zeleniny, kterým se vyhnout. EWG spíše doporučuje, aby si spotřebitelé vybrali bio verze těchto dvanácti položek „Ducet špinavých plodů“, pokud jsou k dispozici a cenově dostupné:
- Jahody
- Špenát
- Kapusta, kapusta a hořčičné listy
- Nektarinky
- Jablka
- Hrozny
- Papriky a pálivé papriky
- Třešně
- Broskve
- Hrušky
- Celer
- Rajčata
Pokud si ale nemůžete dovolit bio verze těchto potravin, i ty konvenčně pěstované jsou bezpečné a zdravé. Tento fakt je často nepochopen – ale je důležité si ho uvědomit.
„Ovoce a zelenina jsou základní součástí zdravé stravy,“ říká Galligan. „Každý by měl jíst více produktů, ať už konvenčních nebo bio, protože výhody stravy s vysokým obsahem ovoce a zeleniny převažují nad potenciálními škodami způsobenými expozicí pesticidům.“
Takže, musíte si vybrat biopotraviny?
EWG doporučuje spotřebitelům, aby si kdykoli je to možné vybírali biopotraviny, zejména u položek na seznamu „špinavého tuctu“. Ne všichni s touto radou souhlasí.
„EWG je aktivistická agentura, nikoli vládní,“ říká Langer. „To znamená, že EWG má agendu, kterou je podpora odvětví, která ji financují – konkrétně producentů biopotravin.“
Nakonec je volba na vás jako na nákupu potravin. Vyberte si to, co si můžete dovolit, k čemu máte přístup a co si užíváte, ale nebojte se ovoce a zeleniny pěstované konvenčně.
Čas zveřejnění: 17. listopadu 2022