এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ (ইডব্লিউজি) সম্প্রতি তাদের বার্ষিক ক্রেতার নির্দেশিকা প্রকাশ করেছে কীটনাশক উৎপাদনে।গাইডটিতে সবচেয়ে বেশি কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ রয়েছে এমন বারোটি ফল এবং সবজির ডার্টি ডজন তালিকা এবং সর্বনিম্ন কীটনাশক মাত্রা সহ উৎপাদিত পণ্যের ক্লিন ফিফটিন তালিকা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
উল্লাস এবং ঠাট্টা উভয়ের দ্বারাই দেখা হয়, বার্ষিক গাইড প্রায়ই জৈব খাদ্য ক্রেতাদের দ্বারা গ্রহণ করা হয়, তবে কিছু স্বাস্থ্য পেশাদার এবং গবেষকদের দ্বারা প্যান করা হয় যারা তালিকার পিছনে বৈজ্ঞানিক কঠোরতা নিয়ে প্রশ্ন তোলেন।ফল এবং সবজির জন্য মুদি কেনাকাটা করার সময় আপনাকে আত্মবিশ্বাসী এবং নিরাপদ পছন্দ করতে সাহায্য করার জন্য প্রমাণের গভীরে ডুব দেওয়া যাক।
কোন ফল এবং সবজি সবচেয়ে নিরাপদ?
EWG গাইডের ভিত্তি হল ভোক্তাদের বুঝতে সাহায্য করা যে কোন ফল ও সবজিতে সবচেয়ে বা কম কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ রয়েছে।
টমাস গ্যালিগান, পিএইচডি, ইডব্লিউজি-র একজন বিষাক্ত বিশেষজ্ঞ ব্যাখ্যা করেছেন যে ডার্টি ডোজেন ফল এবং সবজির তালিকা এড়ানো উচিত নয়।বরং, EWG সুপারিশ করে যে ভোক্তারা এই বারোটি "ডার্টি ডজন" আইটেমের জৈব সংস্করণ বেছে নিন, যদি উপলব্ধ এবং সাশ্রয়ী হয়:
- স্ট্রবেরি
- পালং শাক
- কেল, কলার্ড এবং সরিষার শাক
- নেক্টারিনস
- আপেল
- আঙ্গুর
- বেল এবং গরম মরিচ
- চেরি
- পীচ
- নাশপাতি
- সেলারি
- টমেটো
কিন্তু যদি আপনি এই খাবারগুলির জৈব সংস্করণগুলি অ্যাক্সেস করতে বা সামর্থ্য না করতে পারেন তবে প্রচলিতভাবে বেড়ে ওঠা নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকরও।এই পয়েন্টটি প্রায়শই ভুল বোঝা যায় - তবে এটি নোট করা গুরুত্বপূর্ণ।
"ফল এবং শাকসবজি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি মৌলিক অংশ," গ্যালিগান বলেছেন।"প্রথাগত বা জৈব যাই হোক না কেন প্রত্যেকেরই আরও বেশি পণ্য খাওয়া উচিত, কারণ ফল এবং শাকসবজি বেশি খাবারের উপকারিতা কীটনাশক এক্সপোজারের সম্ভাব্য ক্ষতির চেয়ে বেশি।"
সুতরাং, আপনি জৈব নির্বাচন করতে হবে?
EWG ভোক্তাদের যখনই সম্ভব জৈব পণ্য বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেয়, বিশেষ করে ডার্টি ডজন তালিকায় থাকা আইটেমগুলির জন্য।সবাই এই পরামর্শের সাথে একমত নয়।
"ইডব্লিউজি একটি অ্যাক্টিভিস্ট এজেন্সি, সরকারি নয়," ল্যাঙ্গার বলেছেন৷"এর মানে হল যে EWG-এর একটি এজেন্ডা রয়েছে, যেটি হল যে শিল্পগুলিকে অর্থায়ন করা হয় - যেমন, জৈব খাদ্য উৎপাদনকারীরা।"
শেষ পর্যন্ত, মুদি দোকানদার হিসাবে পছন্দ আপনার।আপনি যা সামর্থ্য, অ্যাক্সেস এবং উপভোগ করতে পারেন তা চয়ন করুন, তবে প্রচলিতভাবে জন্মানো ফল এবং শাকসবজিকে ভয় পাবেন না।
পোস্টের সময়: নভেম্বর-17-2022