環境ワーキンググループ（EWG）は最近、毎年恒例の「農産物に含まれる農薬に関する買い物客向けガイド」を発表しました。このガイドには、残留農薬が最も多い12種類の果物と野菜をまとめた「ダーティ・ダズン」リストと、残留農薬が最も少ない農産物をまとめた「クリーン・フィフティーン」リストが掲載されています。
喝采と野次の両方を浴びるこの年次ガイドは、オーガニック食品を購入する人々には歓迎されることが多いものの、リストの科学的根拠に疑問を呈する一部の医療専門家や研究者からは酷評されています。果物や野菜の買い物をする際に、自信を持って安全な選択ができるよう、その根拠を詳しく見ていきましょう。
最も安全な果物と野菜は何ですか?
EWG ガイドの目的は、どの果物や野菜に農薬残留物が最も多く含まれているか、または最も少ないかを消費者が理解できるようにすることです。
EWGの毒物学者、トーマス・ギャリガン博士は、「ダーティ・ダズン」は避けるべき果物や野菜のリストではないと説明しています。むしろ、EWGは消費者に対し、入手可能で手頃な価格であれば、これらの12種類の「ダーティ・ダズン」のうちオーガニックのものを選ぶことを推奨しています。
- イチゴ
- ほうれん草
- ケール、コラード、マスタードグリーン
- ネクタリン
- リンゴ
- ブドウ
- ピーマンと唐辛子
- チェリー
- 桃
- 梨
- セロリ
- トマト
しかし、これらの食品のオーガニック版が手に入らなかったり、予算がなかったりする場合でも、従来の方法で栽培されたものも安全で健康的です。この点はよく誤解されていますが、覚えておくことが重要です。
「果物と野菜は健康的な食生活の基本です」とギャリガン氏は言います。「従来の農法であれオーガニックであれ、誰もがもっと農産物を食べるべきです。果物と野菜を多く含む食生活のメリットは、農薬への曝露による潜在的な害を上回るからです。」
では、オーガニックを選ぶ必要があるのでしょうか？
EWGは、消費者に対し、可能な限りオーガニック農産物、特に「ダーティ・ダズン」リストに載っている農産物を選ぶよう推奨しています。しかし、このアドバイスに賛同する人は必ずしも多くありません。
「EWGは政府機関ではなく、活動家団体です」とランガー氏は語る。「つまり、EWGには、資金提供を受けている産業、つまりオーガニック食品生産者の振興という目的があるのです。」
最終的には、食料品の買い物をするあなた自身が決めることです。予算内で、入手しやすく、楽しめるものを選んでください。ただし、従来の方法で栽培された果物や野菜を恐れる必要はありません。
投稿日時: 2022年11月17日