El Grup de Treball Ambiental (EWG) ha publicat recentment la seva Guia del comprador anual sobre pesticides en productes agrícoles. La guia inclou la llista "Brut Dozen" de les dotze fruites i verdures que tenen més residus de pesticides i la llista "Clean Fifteen" de productes amb els nivells de pesticides més baixos.
Rebuda amb aplaudiments i burles, la guia anual sovint és acollida pels compradors d'aliments orgànics, però criticada per alguns professionals de la salut i investigadors que qüestionen el rigor científic que hi ha darrere de les llistes. Aprofundim en l'evidència per ajudar-vos a prendre decisions segures i amb confiança a l'hora de comprar fruites i verdures.
Quines fruites i verdures són les més segures?
La premissa de la Guia EWG és ajudar els consumidors a entendre quines fruites i verdures tenen més o menys residus de pesticides.
Thomas Galligan, doctor en toxicologia de l'EWG, explica que la "Dotzena Bruta" no és una llista de fruites i verdures que cal evitar. Més aviat, l'EWG recomana que els consumidors triïn versions orgàniques d'aquests dotze productes de la "Dotzena Bruta", si estan disponibles i són assequibles:
- maduixes
- Espinacs
- Col arrissada, cols i fulles de mostassa
- Nectarines
- Pomes
- Raïm
- Pebrots vermells i picants
- Cireres
- Préssecs
- Peres
- Api
- Tomàquets
Però si no podeu accedir o no us podeu permetre versions orgàniques d'aquests aliments, les de cultiu convencional també són segures i saludables. Sovint es malinterpreta aquest punt, però és important tenir-ho en compte.
«Les fruites i les verdures són una part fonamental d'una dieta saludable», diu Galligan. «Tothom hauria de menjar més productes agrícoles, ja siguin convencionals o orgànics, perquè els beneficis d'una dieta rica en fruites i verdures superen els possibles danys de l'exposició als pesticides».
Aleshores, cal triar productes orgànics?
L'EWG aconsella als consumidors que triïn productes orgànics sempre que sigui possible, especialment per als articles de la llista Dirty Dozen. No tothom està d'acord amb aquest consell.
«L'EWG és una agència activista, no governamental», diu Langer. «Això significa que l'EWG té una agenda, que és promoure les indústries que el financen, és a dir, els productors d'aliments orgànics».
En definitiva, l'elecció és teva com a comprador de queviures. Tria el que et pots permetre, allò que pots accedir i al que pots gaudir, però no tinguis por de les fruites i verdures que es cultiven de manera convencional.
Data de publicació: 17 de novembre de 2022