પર્યાવરણીય કાર્યકારી જૂથ (EWG) એ તાજેતરમાં જ ઉત્પાદનમાં જંતુનાશકો માટે તેમની વાર્ષિક શોપર્સ ગાઇડ બહાર પાડી છે. આ માર્ગદર્શિકામાં સૌથી વધુ જંતુનાશક અવશેષો ધરાવતા બાર ફળો અને શાકભાજીની ડર્ટી ડઝન સૂચિ અને સૌથી ઓછા જંતુનાશક સ્તરવાળા ઉત્પાદનોની ક્લીન ફિફ્ટીન સૂચિનો સમાવેશ થાય છે.
આ વાર્ષિક માર્ગદર્શિકાને ઘણી વાર ઓર્ગેનિક ફૂડ ખરીદનારાઓ દ્વારા સ્વીકારવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક આરોગ્ય વ્યાવસાયિકો અને સંશોધકો દ્વારા આ માર્ગદર્શિકાની ટીકા કરવામાં આવે છે જેઓ આ યાદી પાછળની વૈજ્ઞાનિક કઠોરતા પર સવાલ ઉઠાવે છે. ફળો અને શાકભાજીની ખરીદી કરતી વખતે આત્મવિશ્વાસપૂર્ણ અને સલામત પસંદગીઓ કરવામાં તમારી મદદ કરવા માટે પુરાવાઓમાં વધુ ઊંડાણપૂર્વક જઈએ.
કયા ફળો અને શાકભાજી સૌથી સલામત છે?
EWG માર્ગદર્શિકાનો હેતુ ગ્રાહકોને સમજવામાં મદદ કરવાનો છે કે કયા ફળો અને શાકભાજીમાં સૌથી વધુ કે ઓછામાં ઓછા જંતુનાશક અવશેષો છે.
EWG ના ટોક્સિકોલોજિસ્ટ થોમસ ગેલિગન, પીએચ.ડી. સમજાવે છે કે ડર્ટી ડઝન એ ટાળવા માટે ફળો અને શાકભાજીની સૂચિ નથી. તેના બદલે, EWG ભલામણ કરે છે કે ગ્રાહકો આ બાર "ડર્ટી ડઝન" વસ્તુઓના ઓર્ગેનિક સંસ્કરણો પસંદ કરે, જો ઉપલબ્ધ હોય અને સસ્તું હોય તો:
- સ્ટ્રોબેરી
- પાલક
- કાલે, કોલાર્ડ્સ અને સરસવના લીલાં શાકભાજી
- નેક્ટરાઇન
- સફરજન
- દ્રાક્ષ
- ઘંટડી અને ગરમ મરી
- ચેરી
- પીચીસ
- નાશપતી
- સેલરી
- ટામેટાં
પરંતુ જો તમે આ ખોરાકના ઓર્ગેનિક સંસ્કરણો મેળવી શકતા નથી અથવા પરવડી શકતા નથી, તો પરંપરાગત રીતે ઉગાડવામાં આવતા ખોરાક સલામત અને સ્વસ્થ પણ છે. આ મુદ્દાને ઘણીવાર ગેરસમજ કરવામાં આવે છે - પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
"ફળો અને શાકભાજી સ્વસ્થ આહારનો મૂળભૂત ભાગ છે," ગેલિગન કહે છે. "દરેક વ્યક્તિએ વધુ ઉત્પાદન ખાવું જોઈએ, પછી ભલે તે પરંપરાગત હોય કે ઓર્ગેનિક, કારણ કે ફળો અને શાકભાજીથી ભરપૂર ખોરાકના ફાયદા જંતુનાશકોના સંપર્કના સંભવિત નુકસાન કરતાં વધુ છે."
તો, શું તમારે ઓર્ગેનિક પસંદ કરવાની જરૂર છે?
EWG ગ્રાહકોને સલાહ આપે છે કે શક્ય હોય ત્યારે ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનો પસંદ કરો, ખાસ કરીને ડર્ટી ડઝન યાદીમાં શામેલ વસ્તુઓ માટે. દરેક વ્યક્તિ આ સલાહ સાથે સહમત નથી.
"EWG એક કાર્યકર્તા એજન્સી છે, સરકારી એજન્સી નથી," લેંગર કહે છે. "આનો અર્થ એ છે કે EWG નો એક એજન્ડા છે, જે તે ઉદ્યોગોને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે જે તેને ભંડોળ પૂરું પાડે છે - એટલે કે, ઓર્ગેનિક ફૂડ ઉત્પાદકો."
આખરે, કરિયાણાના ખરીદદાર તરીકે પસંદગી તમારી છે. તમે જે પરવડી શકો છો, મેળવી શકો છો અને માણી શકો છો તે પસંદ કરો, પરંતુ પરંપરાગત રીતે ઉગાડવામાં આવતા ફળો અને શાકભાજીથી ડરશો નહીં.
પોસ્ટ સમય: નવેમ્બર-૧૭-૨૦૨૨