पर्यावरणीय कार्य गट (EWG) ने नुकतेच उत्पादनातील कीटकनाशकांसाठी त्यांचे वार्षिक खरेदीदार मार्गदर्शक प्रसिद्ध केले.मार्गदर्शकामध्ये सर्वाधिक कीटकनाशकांचे अवशेष असलेल्या बारा फळे आणि भाज्यांची डर्टी डझन यादी आणि सर्वात कमी कीटकनाशक पातळी असलेल्या उत्पादनांची स्वच्छ पंधरा यादी समाविष्ट आहे.
चीअर्स आणि जियर्स या दोघांनी भेटलेले, वार्षिक मार्गदर्शक बर्‍याचदा सेंद्रिय खाद्यपदार्थ खरेदीदारांद्वारे स्वीकारले जाते, परंतु काही आरोग्य व्यावसायिक आणि संशोधकांनी पॅन केले जे याद्यांमागील वैज्ञानिक कठोरतेवर प्रश्नचिन्ह उपस्थित करतात.फळे आणि भाज्यांसाठी किराणा मालाची खरेदी करताना तुम्हाला आत्मविश्वासपूर्ण आणि सुरक्षित निवडी करण्यात मदत करण्यासाठी पुराव्यांचा सखोल अभ्यास करूया.
कोणती फळे आणि भाज्या सर्वात सुरक्षित आहेत?
कोणत्या फळे आणि भाज्यांमध्ये सर्वात जास्त किंवा कमीत कमी कीटकनाशकांचे अवशेष आहेत हे समजण्यास ग्राहकांना मदत करणे हा EWG मार्गदर्शकाचा आधार आहे.
थॉमस गॅलिगन, पीएच.डी., EWG सह विषशास्त्रज्ञ स्पष्ट करतात की डर्टी डझन ही फळे आणि भाज्या टाळण्यासारखी यादी नाही.त्याऐवजी, EWG शिफारस करतो की ग्राहकांनी या बारा “डर्टी डझन” वस्तूंच्या सेंद्रिय आवृत्त्या निवडाव्यात, जर उपलब्ध आणि परवडणाऱ्या असतील:
- स्ट्रॉबेरी
- पालक
- काळे, कोलार्ड्स आणि मोहरीच्या हिरव्या भाज्या
- अमृत
- सफरचंद
- द्राक्षे
- बेल आणि गरम मिरची
- चेरी
- पीच
- नाशपाती
- सेलेरी
- टोमॅटो
परंतु जर तुम्ही या खाद्यपदार्थांच्या सेंद्रिय आवृत्त्यांमध्ये प्रवेश करू शकत नसाल किंवा परवडत नसाल, तर पारंपारिकरित्या वाढलेले पदार्थ सुरक्षित आणि निरोगी देखील आहेत.हा मुद्दा बर्‍याचदा चुकीचा समजला जातो – परंतु हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे.
गॅलिगन म्हणतात, “फळे आणि भाज्या हे निरोगी आहाराचा एक मूलभूत भाग आहेत."प्रत्येकाने पारंपारिक किंवा सेंद्रिय असले तरी अधिक उत्पादन खावे, कारण फळे आणि भाजीपाला जास्त असलेल्या आहाराचे फायदे कीटकनाशकांच्या प्रदर्शनाच्या संभाव्य हानीपेक्षा जास्त आहेत."
तर, तुम्हाला सेंद्रिय निवडण्याची गरज आहे का?
EWG ग्राहकांना जेव्हा शक्य असेल तेव्हा सेंद्रिय उत्पादन निवडण्याचा सल्ला देते, विशेषत: डर्टी डझन सूचीतील वस्तूंसाठी.प्रत्येकजण या सल्ल्याशी सहमत नाही.
"EWG ही एक कार्यकर्ता एजन्सी आहे, सरकारी नाही," लँगर म्हणतात."याचा अर्थ असा आहे की EWG कडे एक अजेंडा आहे, जो उद्योगांना प्रोत्साहन देण्यासाठी आहे - म्हणजे सेंद्रिय अन्न उत्पादक."
शेवटी, किराणा दुकानदार म्हणून निवड तुमची आहे.तुम्हाला परवडेल ते निवडा, प्रवेश करा आणि आनंद घ्या, परंतु पारंपारिकपणे पिकवलेल्या फळे आणि भाज्यांना घाबरू नका.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-17-2022