Работната група по околна среда (EWG) наскоро публикува годишното си „Ръководство на купувача за пестициди в продуктите“. Ръководството включва списъка „Мръсната дузина“ с дванадесетте плода и зеленчуци с най-много остатъци от пестициди и списъка „Чиста петнадесет“ с продукти с най-ниски нива на пестициди.
Посрещнато както с одобрителни възгласи, така и с подигравки, годишното ръководство често е приветствано от купувачите на биологични храни, но е критикувано от някои здравни специалисти и изследователи, които поставят под въпрос научната строгост на списъците. Нека се потопим по-дълбоко в доказателствата, за да ви помогнем да правите уверени и безопасни избори, когато пазарувате плодове и зеленчуци.
Кои плодове и зеленчуци са най-безопасни?
Целта на Ръководството на EWG е да помогне на потребителите да разберат кои плодове и зеленчуци имат най-много или най-малко остатъци от пестициди.
Томас Галиган, доктор по философия, токсиколог в EWG, обяснява, че „Мръсната дузина“ не е списък с плодове и зеленчуци, които трябва да се избягват. По-скоро EWG препоръчва на потребителите да избират органични версии на тези дванадесет продукта от „Мръсната дузина“, ако са налични и достъпни:
- Ягоди
- Спанак
- Кейл, зеле и горчица
- Нектарини
- Ябълки
- Грозде
- Чушки и люти чушки
- Череши
- Праскови
- Круши
- Целина
- Домати
Но ако нямате достъп до или възможност да си позволите биологични версии на тези храни, конвенционално отглежданите също са безопасни и здравословни. Този момент често се разбира погрешно – но е важно да се отбележи.
„Плодовете и зеленчуците са основна част от здравословното хранене“, казва Галиган. „Всеки трябва да яде повече продукти, независимо дали са конвенционални или биологични, защото ползите от диета, богата на плодове и зеленчуци, надвишават потенциалните вреди от излагането на пестициди.“
И така, трябва ли да изберете органични продукти?
EWG съветва потребителите да избират биологични продукти, когато е възможно, особено за продукти от списъка „Мръсната дузина“. Не всички са съгласни с този съвет.
„EWG е активистка агенция, а не правителствена“, казва Лангер. „Това означава, че EWG има дневен ред, който е да насърчава индустриите, от които е финансирана – а именно производителите на биологични храни.“
В крайна сметка изборът е ваш като купувач на хранителни стоки. Изберете това, което можете да си позволите, да имате достъп и да се наслаждавате, но не се страхувайте от плодове и зеленчуци, които се отглеждат по конвенционален начин.
Време на публикуване: 17 ноември 2022 г.