Радна група за заштиту животне средине (EWG) недавно је објавила свој годишњи Водич за купце о пестицидима у производима. Водич садржи листу „Прљавих дванаест“ са дванаест врста воћа и поврћа које имају највише остатака пестицида и листу „Чистих петнаест“ са најнижим нивоима пестицида.
Дочекан и уз овације и уз подсмех, годишњи водич често прихватају купци органске хране, али га критикују неки здравствени стручњаци и истраживачи који доводе у питање научну ригорозност која стоји иза листа. Хајде да се дубље позабавимо доказима како бисмо вам помогли да доносите сигурне и безбедне одлуке приликом куповине воћа и поврћа.
Које воће и поврће је најбезбедније?
Циљ EWG водича је да помогне потрошачима да разумеју које воће и поврће има највише или најмање остатака пестицида.
Томас Галиган, доктор наука, токсиколог у EWG-у, објашњава да „Прљавих дванаест“ није списак воћа и поврћа које треба избегавати. Уместо тога, EWG препоручује да потрошачи бирају органске верзије ових дванаест производа из „Прљавих дванаест“, ако су доступне и приступачне:
- Јагоде
- Спанаћ
- Кељ, раштан и сенф
- Нектарине
- Јабуке
- Грожђе
- Љуте папричице и љуте папричице
- Трешње
- Брескве
- Крушке
- Целер
- Парадајз
Али ако не можете да приступите или приуштите органске верзије ове хране, и конвенционално узгајане су безбедне и здраве. Та поента се често погрешно схвата – али је важно напоменути.
„Воће и поврће су основни део здраве исхране“, каже Галиган. „Сви би требало да једу више производа, било конвенционалних или органских, јер користи исхране богате воћем и поврћем надмашују потенцијалну штету од излагања пестицидима.“
Дакле, да ли треба да бирате органску храну?
EWG саветује потрошачима да бирају органске производе кад год је то могуће, посебно за артикле са листе „прљавих дванаест“. Не слажу се сви са овим саветом.
„EWG је активистичка агенција, а не владина“, каже Лангер. „То значи да EWG има агенду, а то је промоција индустрија које је финансирају – наиме, произвођача органске хране.“
На крају крајева, избор је ваш као купац намирница. Изаберите оно што можете да приуштите, чему можете да приступите и у чему уживате, али не бојте се воћа и поврћа које се конвенционално узгаја.
Време објаве: 17. новембар 2022.