Η Ομάδα Εργασίας για το Περιβάλλον (EWG) δημοσίευσε πρόσφατα τον ετήσιο Οδηγό Αγοραστή για τα Φυτοφάρμακα στα Προϊόντα. Ο οδηγός περιλαμβάνει τη λίστα Dirty Dozen με τα δώδεκα φρούτα και λαχανικά που έχουν τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και τη λίστα Clean Fifteen με τα προϊόντα με τα χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων.
Παρόλο που αντιμετωπίζεται τόσο με ζητωκραυγές όσο και με αποδοκιμασίες, ο ετήσιος οδηγός συχνά υιοθετείται από τους αγοραστές βιολογικών τροφίμων, αλλά επικρίνεται από ορισμένους επαγγελματίες υγείας και ερευνητές που αμφισβητούν την επιστημονική αυστηρότητα πίσω από τις λίστες. Ας εμβαθύνουμε στα στοιχεία που θα σας βοηθήσουν να κάνετε σίγουρες και ασφαλείς επιλογές όταν ψωνίζετε φρούτα και λαχανικά στο σούπερ μάρκετ.
Ποια φρούτα και λαχανικά είναι τα πιο ασφαλή;
Η βασική αρχή του Οδηγού EWG είναι να βοηθήσει τους καταναλωτές να κατανοήσουν ποια φρούτα και λαχανικά έχουν τα περισσότερα ή τα λιγότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Ο Thomas Galligan, Ph.D., τοξικολόγος στην EWG, εξηγεί ότι η λίστα με τα «Dirty Dozen» δεν είναι μια λίστα με φρούτα και λαχανικά που πρέπει να αποφεύγονται. Αντίθετα, η EWG συνιστά στους καταναλωτές να επιλέγουν βιολογικές εκδόσεις αυτών των δώδεκα προϊόντων «Dirty Dozen», εάν είναι διαθέσιμες και οικονομικά προσιτές:
- Φράουλες
- Σπανάκι
- Λάχανο καλέ, λάχανο και σινάπι
- Νεκταρίνια
- Μήλα
- Σταφύλια
- Πιπεριές και καυτερές πιπεριές
- Κεράσια
- Ροδάκινα
- Αχλάδια
- Σέλινο
- Ντομάτες
Αλλά αν δεν έχετε πρόσβαση ή δεν έχετε την οικονομική δυνατότητα να αγοράσετε βιολογικές εκδοχές αυτών των τροφίμων, τα συμβατικά καλλιεργημένα είναι επίσης ασφαλή και υγιεινά. Αυτό το σημείο συχνά παρερμηνεύεται - αλλά είναι σημαντικό να το σημειώσετε.
«Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν θεμελιώδες μέρος μιας υγιεινής διατροφής», λέει ο Galligan. «Όλοι θα πρέπει να τρώνε περισσότερα προϊόντα, είτε συμβατικά είτε βιολογικά, επειδή τα οφέλη μιας διατροφής πλούσιας σε φρούτα και λαχανικά υπερτερούν των πιθανών βλαβών από την έκθεση σε φυτοφάρμακα».
Λοιπόν, πρέπει να επιλέξετε βιολογικά προϊόντα;
Το EWG συμβουλεύει τους καταναλωτές να επιλέγουν βιολογικά προϊόντα όποτε είναι δυνατόν, ειδικά για τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη λίστα Dirty Dozen. Δεν συμφωνούν όλοι με αυτή τη συμβουλή.
«Η EWG είναι ένας ακτιβιστικός οργανισμός, όχι κυβερνητικός», λέει ο Langer. «Αυτό σημαίνει ότι η EWG έχει μια ατζέντα, η οποία είναι η προώθηση των βιομηχανιών από τις οποίες χρηματοδοτείται - δηλαδή, των παραγωγών βιολογικών τροφίμων».
Τελικά, η επιλογή είναι δική σας ως αγοραστής παντοπωλείου. Επιλέξτε ό,τι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά, να έχετε πρόσβαση και να απολαύσετε, αλλά μην φοβάστε τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται συμβατικά.
Ώρα δημοσίευσης: 17 Νοεμβρίου 2022