קבוצת העבודה הסביבתית (EWG) פרסמה לאחרונה את מדריך הקונים השנתי שלה לחומרי הדברה בתוצרת חקלאית. המדריך כולל את רשימת "תריסר הפירות והירקות המלוכלכים" של שנים עשר הפירות והירקות בעלי רמות חומרי ההדברה הגבוהות ביותר ואת רשימת "חמש עשרה הפירות והירקות המכילים את רמות חומרי ההדברה הנמוכות ביותר".
המדריך השנתי, המתקבל בתשואות ובלעג כאחד, זוכה לאהדה רבה מצד קוני מזון אורגני, אך מותקף על ידי אנשי מקצוע וחוקרים בתחום הבריאות המפקפקים בקפדנות המדעית העומדת מאחורי הרשימות. בואו נצלול לעומק אל הראיות שיעזרו לכם לקבל החלטות בטוחות ובטוחות בעת קניות פירות וירקות במכולת.
אילו פירות וירקות הם הבטוחים ביותר?
מטרת מדריך EWG היא לעזור לצרכנים להבין אילו פירות וירקות מכילים הכי הרבה או הכי פחות שאריות חומרי הדברה.
ד"ר תומס גאליגן, טוקסיקולוג ב-EWG, מסביר כי "תריסר הפירות והירקות המלוכלכים" אינו רשימה של פירות וירקות שיש להימנע מהם. במקום זאת, ה-EWG ממליץ לצרכנים לבחור גרסאות אורגניות של שנים עשר הפריטים הללו, אם הם זמינים ובמחיר סביר:
- תותים
- תֶרֶד
- קייל, קולרד וירקות חרדל
- נקטרינות
- תפוחים
- ענבים
- פלפלים חריפים
- דובדבנים
- אפרסקים
- אגסים
- סֶלֶרִי
- עגבניות
אבל אם אינכם יכולים לגשת או להרשות לעצמכם גרסאות אורגניות של מזונות אלה, גם אלה שגדלו באופן קונבנציונלי בטוחים ובריאים. נקודה זו לעתים קרובות אינה מובנת כהלכה - אך חשוב לציין זאת.
"פירות וירקות הם חלק מהותי מתזונה בריאה", אומר גליגן. "כולם צריכים לאכול יותר תוצרת חקלאית, בין אם קונבנציונלית או אורגנית, משום שהיתרונות של תזונה עשירה בפירות וירקות עולים על הנזקים הפוטנציאליים של חשיפה לחומרי הדברה".
אז, האם צריך לבחור אורגני?
ארגון EWG ממליץ לצרכנים לבחור תוצרת אורגנית ככל האפשר, במיוחד עבור פריטים ברשימת התריסר המלוכלכים. לא כולם מסכימים עם עצה זו.
"ה-EWG היא סוכנות אקטיביסטית, לא ממשלתית", אומר לנגר. "משמעות הדבר היא של-EWG יש אג'נדה, שמטרתה לקדם את התעשיות שהיא מממנת - כלומר, יצרני מזון אורגני."
בסופו של דבר, הבחירה היא שלך כקונה במכולת. בחר מה שאתה יכול להרשות לעצמך, להשיג וליהנות ממנו, אבל אל תפחד מפירות וירקות שגדלים באופן קונבנציונלי.
זמן פרסום: 17 בנובמבר 2022