वातावरणीय कार्य समूह (EWG) ले हालै उत्पादनमा कीटनाशकहरूको लागि आफ्नो वार्षिक किनमेल गाइड जारी गर्यो। गाइडमा सबैभन्दा धेरै कीटनाशक अवशेष भएका बाह्र फलफूल र तरकारीहरूको फोहोर दर्जन सूची र सबैभन्दा कम कीटनाशक स्तर भएका उत्पादनहरूको सफा पन्ध्र सूची समावेश छ।
जयजयकार र गिल्ला दुवैले भरिएको, वार्षिक गाइड प्रायः जैविक खाद्य पसलेहरूले अँगालेका छन्, तर केही स्वास्थ्य पेशेवरहरू र अनुसन्धानकर्ताहरूले सूचीहरू पछाडिको वैज्ञानिक कठोरतामाथि प्रश्न उठाउने गर्छन्। फलफूल र तरकारीहरूको लागि किराना किनमेल गर्दा आत्मविश्वासी र सुरक्षित छनौटहरू गर्न मद्दत गर्न प्रमाणहरूमा गहिरिएर हेरौं।
कुन फलफूल र तरकारीहरू सबैभन्दा सुरक्षित छन्?
EWG गाइडको आधार भनेको उपभोक्ताहरूलाई कुन फलफूल र तरकारीहरूमा सबैभन्दा बढी वा कम कीटनाशक अवशेषहरू छन् भनेर बुझ्न मद्दत गर्नु हो।
EWG का विषाक्त विशेषज्ञ थोमस ग्यालिगन, पीएच.डी. बताउँछन् कि डर्टी दर्जन भनेको बेवास्ता गर्नुपर्ने फलफूल र तरकारीहरूको सूची होइन। बरु, EWG ले उपभोक्ताहरूलाई यी बाह्र "डर्टी दर्जन" वस्तुहरूको जैविक संस्करणहरू छनौट गर्न सिफारिस गर्दछ, यदि उपलब्ध र किफायती छ भने:
- स्ट्रबेरी
- पालुङ्गो
- केल, कोलार्ड र तोरीको साग
- नेक्टारिनहरू
- स्याउ
- अंगुर
- बेल र तातो खुर्सानी
- चेरीहरू
- आरु
- नासपाती
- अजवाइन
- गोलभेडा
तर यदि तपाईं यी खानेकुराहरूको जैविक संस्करणहरू पहुँच गर्न वा किन्न सक्नुहुन्न भने, परम्परागत रूपमा उब्जाइएको खानेकुराहरू सुरक्षित र स्वस्थ पनि हुन्छन्। त्यो बुँदालाई प्रायः गलत बुझिन्छ - तर यो कुरा ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ।
"फलफूल र तरकारीहरू स्वस्थ आहारको आधारभूत भाग हुन्," ग्यालिगन भन्छन्। "प्रत्येक व्यक्तिले परम्परागत होस् वा जैविक, बढी उत्पादन खानुपर्छ किनभने फलफूल र तरकारीहरू बढी भएको आहारको फाइदा कीटनाशकको जोखिमको सम्भावित हानिभन्दा बढी हुन्छ।"
त्यसोभए, के तपाईंले जैविक छनौट गर्नुपर्छ?
EWG ले उपभोक्ताहरूलाई सम्भव भएसम्म जैविक उत्पादनहरू छनौट गर्न सल्लाह दिन्छ, विशेष गरी डर्टी दर्जन सूचीमा रहेका वस्तुहरूको लागि। सबैजना यो सल्लाहसँग सहमत छैनन्।
"EWG एउटा कार्यकर्ता एजेन्सी हो, सरकारी होइन," ल्याङ्गर भन्छन्। "यसको अर्थ EWG को एउटा एजेन्डा छ, जुन यसलाई वित्त पोषित उद्योगहरू - अर्थात्, जैविक खाद्य उत्पादकहरूलाई प्रवर्द्धन गर्नु हो।"
अन्ततः, किराना पसले भएकोले छनौट तपाईंको हो। तपाईंले किन्न सक्ने, पहुँच गर्न सक्ने र आनन्द लिन सक्ने कुरा छनौट गर्नुहोस्, तर परम्परागत रूपमा उब्जाइने फलफूल र तरकारीहरूसँग नडराउनुहोस्।
पोस्ट समय: नोभेम्बर-१७-२०२२