Radna skupina za okoliš (EWG) nedavno je objavila svoj godišnji Vodič za kupce o pesticidima u proizvodima. Vodič uključuje popis "Prljavih dvanaest" s dvanaest vrsta voća i povrća s najviše ostataka pesticida i popis "Čistih petnaest" s najnižim razinama pesticida.
Godišnji vodič, dočekan i uz odobravanje i uz podsmijeh, često prihvaćaju kupci organske hrane, ali ga kritiziraju neki zdravstveni stručnjaci i istraživači koji dovode u pitanje znanstvenu rigoroznost popisa. Zaronimo dublje u dokaze kako bismo vam pomogli da donosite sigurne i pouzdane odluke prilikom kupnje voća i povrća.
Koje je voće i povrće najsigurnije?
Svrha EWG vodiča je pomoći potrošačima da shvate koje voće i povrće ima najviše ili najmanje ostataka pesticida.
Thomas Galligan, dr. sc., toksikolog pri EWG-u, objašnjava da "Prljavih dvanaest" nije popis voća i povrća koje treba izbjegavati. Umjesto toga, EWG preporučuje da potrošači odaberu organske verzije ovih dvanaest proizvoda iz "Prljavih dvanaest", ako su dostupne i pristupačne:
- Jagode
- Špinat
- Kelj, raštika i lisnato povrće gorušice
- Nektarine
- Jabuke
- Grožđe
- Ljute i babure paprike
- Trešnje
- Breskve
- Kruške
- Celer
- Rajčice
Ali ako ne možete pristupiti ili si priuštiti organske verzije ove hrane, i konvencionalno uzgojene su sigurne i zdrave. Ta se poanta često krivo shvaća - ali važno je napomenuti.
„Voće i povrće temeljni su dio zdrave prehrane“, kaže Galligan. „Svatko bi trebao jesti više proizvoda, bilo konvencionalnih ili organskih, jer koristi prehrane bogate voćem i povrćem nadmašuju potencijalne štete od izloženosti pesticidima.“
Dakle, trebate li odabrati organsko?
EWG savjetuje potrošačima da biraju organske proizvode kad god je to moguće, posebno za artikle s popisa "Prljavih dvanaest". Ne slažu se svi s ovim savjetom.
„EWG je aktivistička agencija, a ne vladina“, kaže Langer. „To znači da EWG ima agendu, a to je promicanje industrija koje ga financiraju – naime, proizvođača organske hrane.“
U konačnici, izbor je vaš kao kupca namirnica. Odaberite ono što si možete priuštiti, što vam je dostupno i u čemu možete uživati, ali ne bojte se voća i povrća koje se uzgaja konvencionalno.
Vrijeme objave: 17. studenog 2022.