சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு (EWG) சமீபத்தில் தங்கள் வருடாந்திர ஷாப்பர்ஸ் கைடு டு பெஸ்ட் பீஸ்டைட்ஸ் இன் பெஸ்ட் பீஸ்டைட்ஸ் புத்தகத்தை வெளியிட்டது. இந்த வழிகாட்டியில் அதிக பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைக் கொண்ட பன்னிரண்டு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் டர்ட்டி டசன் பட்டியல் மற்றும் மிகக் குறைந்த பூச்சிக்கொல்லி அளவைக் கொண்ட விளைபொருட்களின் சுத்தமான பதினைந்து பட்டியல் ஆகியவை அடங்கும்.
ஆரவாரம் மற்றும் ஏளனம் இரண்டாலும் வரவேற்கப்படும் இந்த வருடாந்திர வழிகாட்டி, பெரும்பாலும் ஆர்கானிக் உணவு வாங்குபவர்களால் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் பட்டியல்களுக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியல் கடுமையைக் கேள்வி கேட்கும் சில சுகாதார வல்லுநர்கள் மற்றும் ஆராய்ச்சியாளர்களால் இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மளிகைப் பொருட்கள் வாங்கும்போது நம்பிக்கையுடனும் பாதுகாப்பாகவும் தேர்வு செய்ய உதவும் ஆதாரங்களை ஆழமாக ஆராய்வோம்.
எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பாதுகாப்பானவை?
எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உள்ளன என்பதை நுகர்வோர் புரிந்துகொள்ள உதவுவதே EWG வழிகாட்டியின் நோக்கமாகும்.
EWG இன் நச்சுயியலாளர் தாமஸ் கல்லிகன், Ph.D., டர்ட்டி டஜன் என்பது தவிர்க்க வேண்டிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பட்டியல் அல்ல என்று விளக்குகிறார். மாறாக, EWG, நுகர்வோர் இந்த பன்னிரண்டு "டர்ட்டி டஜன்" பொருட்களின் ஆர்கானிக் பதிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கிறது, அவை கிடைத்தால் மற்றும் மலிவு விலையில் இருந்தால்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
- கீரை
- காலே, கோலார்ட்ஸ் மற்றும் கடுகு கீரைகள்
- நெக்டரைன்கள்
- ஆப்பிள்கள்
- திராட்சை
- பெல் மற்றும் காரமான மிளகுத்தூள்
- செர்ரிகள்
- பீச்
- பேரிக்காய்
- செலரி
- தக்காளி
ஆனால் இந்த உணவுகளின் ஆர்கானிக் பதிப்புகளை நீங்கள் அணுகவோ அல்லது வாங்கவோ முடியாவிட்டால், பாரம்பரியமாக வளர்க்கப்படும் உணவுகளும் பாதுகாப்பானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. அந்தக் கருத்து பெரும்பாலும் தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது - ஆனால் அதைக் கவனத்தில் கொள்வது அவசியம்.
"பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படை பகுதியாகும்," என்கிறார் காலிகன். "பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அதிகம் உள்ள உணவின் நன்மைகள் பூச்சிக்கொல்லிகளால் ஏற்படும் தீங்குகளை விட அதிகமாக இருப்பதால், வழக்கமான அல்லது கரிம விளைபொருட்களை அனைவரும் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டும்."
சரி, நீங்கள் ஆர்கானிக் தேர்வு செய்ய வேண்டுமா?
முடிந்தவரை, குறிப்பாக டர்ட்டி டஜன் பட்டியலில் உள்ள பொருட்களுக்கு, கரிம விளைபொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்குமாறு EWG நுகர்வோருக்கு அறிவுறுத்துகிறது. இந்த ஆலோசனையை அனைவரும் ஏற்றுக்கொள்வதில்லை.
"EWG என்பது ஒரு செயற்பாட்டு நிறுவனம், அரசாங்க நிறுவனம் அல்ல," என்கிறார் லாங்கர். "இதன் பொருள் EWG ஒரு நிகழ்ச்சி நிரலைக் கொண்டுள்ளது, அது நிதியளிக்கும் தொழில்களை - அதாவது கரிம உணவு உற்பத்தியாளர்களை - ஊக்குவிப்பதாகும்."
இறுதியாக, மளிகை கடைக்காரராக தேர்வு உங்களுடையது. உங்களால் வாங்க முடிந்ததைத் தேர்வுசெய்யவும், அணுகவும், அனுபவிக்கவும், ஆனால் வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம்.
இடுகை நேரம்: நவம்பர்-17-2022