환경 실무 그룹(EWG)은 최근 연례 생산물 내 살충제에 대한 구매자 가이드를 발표했습니다.이 가이드에는 농약 잔류물이 가장 많은 12가지 과일 및 채소의 Dirty Dozen 목록과 농약 수준이 가장 낮은 농산물의 Clean Fifteen 목록이 포함되어 있습니다.
환호와 조롱이 모두 섞인 연례 가이드는 종종 유기농 식품 쇼핑객들에 의해 받아들여지지만, 목록 뒤에 숨은 과학적 엄격함에 의문을 제기하는 일부 건강 전문가와 연구자들은 이를 비난합니다.과일과 채소를 식료품으로 쇼핑할 때 자신감 있고 안전한 선택을 하는 데 도움이 되는 증거를 더 자세히 살펴보겠습니다.
어떤 과일과 채소가 가장 안전한가요?
EWG 가이드의 전제는 어떤 과일과 채소에 농약 잔류량이 가장 많거나 가장 적은지 소비자가 이해하도록 돕는 것입니다.
EWG의 독성학자인 Thomas Galligan 박사는 Dirty Dozen이 피해야 할 과일과 채소 목록이 아니라고 설명합니다.오히려 EWG는 소비자들이 이용 가능하고 가격이 합리적인 경우 다음 12가지 "Dirty Dozen" 품목의 유기농 버전을 선택할 것을 권장합니다.
- 딸기
- 시금치
- 케일, 콜라드, 머스타드 그린
- 천도 복숭아
- 사과
- 포도
- 벨과 고추
- 버찌
- 복숭아
- 배
- 셀러리
- 토마토
그러나 이러한 식품의 유기농 버전을 이용할 수 없거나 구입할 여유가 없다면 기존 방식으로 재배한 식품도 안전하고 건강합니다.이 점은 흔히 오해되지만, 주목하는 것이 중요합니다.
“과일과 야채는 건강한 식단의 기본 부분입니다.”라고 Galligan은 말합니다."과일과 채소를 많이 섭취하는 식단의 이점이 살충제 노출로 인한 잠재적인 피해보다 크기 때문에 모든 사람은 기존 방식이든 유기농이든 더 많은 농산물을 섭취해야 합니다."
그렇다면 유기농을 선택해야 할까요?
EWG는 소비자에게 가능할 때마다 특히 Dirty Dozen 목록에 있는 품목의 경우 유기농 농산물을 선택하도록 권고합니다.모든 사람이 이 조언에 동의하는 것은 아닙니다.
“EWG는 정부 기관이 아니라 활동가 기관입니다.”라고 Langer는 말합니다."이것은 EWG가 자금 지원을 받는 산업, 즉 유기농 식품 생산자를 촉진하는 의제를 가지고 있음을 의미합니다."
궁극적으로 선택은 식료품 쇼핑객의 몫입니다.여유가 있고, 접근하고, 즐길 수 있는 것을 선택하세요. 하지만 전통적으로 재배되는 과일과 채소를 두려워하지 마세요.
게시 시간: 2022년 11월 17일