Autor: Kariya
Zdroj obrázku: pixabay
Nacházíme se v éře obrovských změn trendu spotřeby, uchopení trendu na trhu je klíčem k úspěchu potravinářských a nápojových podniků. FrieslandCampina Ingredients, dodavatel charakteristických materiálů, vydal zprávu založenou na průzkumu nejnovějších trhů a spotřebitelů, odhaluje pět trendů, které v roce 2022 pohánějí potravinářský, nápojový a doplňkový průmysl.
01 Zaměřte se na zdravé stárnutí
Ve světě existuje trend stárnutí populace.Jak zdravě stárnout a oddálit stárnutí se stalo středem zájmu spotřebitelů. Padesát pět procent lidí starších 55 let věří, že zdravé stárnutí je zdravé a aktivní. Celosvětově 47 % lidí ve věku 55–64 let a 49 % lidí starších 65 se velmi zajímá o to, jak zůstat silnými, když stárnou, protože lidé kolem 50 let čelí řadě problémů se stárnutím, jako je ztráta svalové hmoty, snížená síla, špatná odolnost a pomalejší metabolismus. Ve skutečnosti by 90 % starších spotřebitelů raději Vybírejte si potraviny, abyste zůstali zdraví, spíše než tradiční doplňky, a dávkovou formou doplňků nejsou pilulky a prášek, ale lahodné svačiny nebo nutričně obohacené verze známých potravin a nápojů. Nicméně jen málo funkčních potravinových a nápojových produktů na trhu je produkty, které se zaměřují o výživě seniorů.Jak zavést koncept zdravého stárnutí do potravin a nápojů bude v roce 2022 důležitým průlomem na relevantních trzích.
Jaké oblasti stojí za to sledovat?
- Mysarkopenie a protein
- Zdraví mozku
- Ochrana očí
- Metabolický syndrom
- Zdraví kostí a kloubů
- Krmivo pro starší osoby určené k polykání
Příklad produktu
Trojitý jogurt ——Triple Yogurt uvedený na trh pro lidi s hypertenzí má tři účinky: snižuje hypertenzi, kontroluje vzestup postprandiálního krevního cukru a zvyšuje triglyceridy. Patentovaná složka, MKP, je nový hydrolyzovaný kaseinový peptid, který snižuje krevní tlak inhibicí angiotensin-konvertující enzym (ACE).
Nepřilnavá žvýkačka na zuby Lotte je funkční potravina s označením „udržování paměti“, s výtažkem z ginkgo biloby, snadno žvýkatelnými a nelepivými zuby a mohou ji jíst lidé se zubními protézami nebo měnícími se zuby, speciálně navrženo pro osoby středního věku a staří lidé.
02 Oprava těla a mysli
Napětí a stres jsou téměř všude.Lidé na celém světě hledají způsoby, jak napravit své fyzické a duševní zdraví. Duševní zdraví je pro spotřebitele po léta klíčovým problémem, ale epidemie ještě zhoršila potenciální obavy.——, 46 % 26–35 a 42 % 36–45 aktivně doufá ve zlepšení svého duševního zdraví, zatímco 38 % spotřebitelů se rozhodlo zlepšit svůj spánek. Pokud jde o nápravu psychických problémů a problémů se spánkem, spotřebitelé by raději zlepšit bezpečným, přirozeným a šetrným způsobem než doplňky s melatoninem. Minulý rok společnost Unigen představila Maizinol, složku na podporu spánku extrahovanou z nezralých kukuřičných listů. Klinická studie ukázala, že užívání této složky před spaním prodlužuje hluboký spánek na více než 30 minut, zejména podporou biosyntézy melatoninu, který obsahuje sloučeniny podobné melatoninu, a proto se může také vázat na melatoninové receptory. Ale na rozdíl od přímé suplementace melatoninu, protože to není hormon a nenarušuje normální biosyntézu, může se vyhnout některým nepříznivým účinkům přímé suplementace melatoninu , jako je snění a závratě, které se mohou druhý den probudit a mohou být lepší alternativou melatoninu.
Jaké přísady stojí za pozornost?
- Mléčné fosfolipidy a prebiotika z mléčných výrobků
- Lhops
- Houby
Příklad produktu
Friesland Campina Ingredients v loňském roce představila Biotis GOS, složku řízení emocí zvanou oligo-galaktóza (GOS), prebiotikum z mléka, které stimuluje růst prospěšné střevní flóry a pomáhá spotřebitelům snižovat stres a úzkost.
Podle nové studie Kirin v Japonsku je patentovaná MHBA společnosti Kirin méně hořká než tradiční chmelové produkty a lze je přimíchat do různých jídel a nápojů bez ovlivnění chuti.
03 Celkové zdraví začalo zdravím střev
Dvě třetiny spotřebitelů si uvědomily, že zdraví střev je klíčem k dosažení celkového zdraví, podle průzkumu společnosti Innova si spotřebitelé uvědomili, že zdraví imunitního systému, hladina energie, spánek a zlepšení nálady úzce souvisí se zdravím střev a tyto problémy jsou nejvíce se obávají zdravotních problémů spotřebitelů. Výzkum ukazuje, že čím více jsou s některou složkou obeznámeni, tím více spotřebitelů věří v její účinnost.V oblasti zdraví střev jsou běžné složky, jako jsou probiotika, spotřebitelům dobře známé, ale zásadní je také vzdělávání o inovativních a vznikajících řešeních, jako jsou prebiotika a synbiotika. důvěryhodný apel na nové složení. Jaké přísady stojí za pozornost?
- Metazoa
- Jablečný ocet
- inulin
Společnost Senyong Nutrition uvedla na trh vylepšené tofu Mori-Nu Plus. Podle společnosti je produkt bohatý na bílkoviny, vitamín D a vápník, stejně jako účinné dávky prebiotik a metazoa Senyong LAC-Shield.
04 Elastické veganství
Rostlinné základy se vyvíjejí od nových trendů ke zralému životnímu stylu a stále více spotřebitelů začleňuje rostlinné složky do své stravy spolu s tradičními zdroji bílkovin. Dnes se více než čtvrtina spotřebitelů považuje za odolné vegany, přičemž 41 % pravidelně konzumuje mléčné alternativy. .S tím, jak se stále více lidí identifikuje jako odolní vegetariáni, potřebují k výběru rozmanitější sady proteinů —— včetně proteinů rostlinného a mléčného původu. V současné době jsou produkty se smíšenými mléčnými a rostlinnými proteiny relativně prázdným prostorem, ve kterém je vyvážená výživa a chuť je klíčem k úspěchu a Použití luštěninových ingrediencí, jako je hrách a fazole, může poskytnout vynikající základ pro vytváření skutečně lahodných, inovativních produktů, které spotřebitelé milují.
Up and Go's snídaňové mléko s příchutí banánu a medu, smíchání odstředěného mléka a sójového separačního proteinu, přidání rostlinných složek, jako je oves, banány, a také vitamíny (D, C, thiamin, riboflavin, niacin, B6, kyselina listová, B12) , vlákninu a minerály, kombinuje komplexní výživu a lahodnou chuť.
05 Ekologicky orientovaný
74 procent spotřebitelů se obává problémů životního prostředí a 65 procent chce, aby značky potravin a výživy dělaly více pro ochranu životního prostředí. V posledních dvou letech téměř polovina globálních spotřebitelů změnila své stravování, aby zlepšila udržitelnost životního prostředí. zobrazení dvourozměrného kódu sledovatelnosti produktu na obalu a zachování plné transparentnosti dodavatelského řetězce může zvýšit důvěru spotřebitelů, věnovat pozornost udržitelnému rozvoji z obalů a také se stává populární používání recyklovatelných obalů.
První papírová pivní láhev Carlsberg na světě je vyrobena z udržitelných dřevěných vláken s PET polymerovou fólií / membránou z 100% biopolymerové PEF fólie uvnitř, zajišťuje plnění piva.
Čas odeslání: 16. března 2022